دليلك الى حلوى العيد من كل بلد عربي

تتهيا البيوت العربية والاسلامية لاستقبال اعيادها الاسلامية بكثير من الحب والاشتياق والتحضيرات الجميلة، حيث تجتمع العوائل بصغيرها وكبيرها للاعداد لحلوى العيد السعيد، حتى ان بعض الاعياد تكنى بنوعية الاطعمة التي تحضر لها، مثل العيد الصغير (عيد الكحك)، كما يطلق عليه في مصر، كما تتشابه الى حد بعيد حلويات العيد في البلدان المتجاورة، مثل بلدان المغرب العربي، وبلدان بلاد الشام، وبلدان مجلس التعاون الخليجي، لتتفق على اطباق محددة مع تغييرات التفاصيل والمكونات.

وللتعرف على ابرز الحلويات التقليدية لكل بلد عربي، وكيفية تحضيرها، اعددنا لك قائمة بابرز الحلويات التقليدية في طائفة من البلدان العربية.

مصر

تمتاز اعياد القطر المصري باجوائها الاحتفالية والمشاركة الجماهيرية والعائلية لطقوس رمضان والعيد، وتحتفل العوائل المصرية بتحضير "كحك العيد" ليلة العيد، حيث يجتمع الاهل والجيران، كبارا وصغارا لتحضير وتزيين الكحك. ويتميز الكعك باحتواءه على مطيبات روح الكعك، ويتكون من الطحين والسمن البلدي والسكر، ويحشى بالملبن والمكسرات، او ان لا يحشى تماما ويغمس بالسكر المطحون. كما تحضر حلوى الغريبة من السكر والدقيق ايضا لايام العيد.

دول المغرب العربي (الجزائر، المغرب، تونس)

تمتاز الحلويات في بلدان المغرب (الجزائر وتونس والمغرب) بانها تحتوي بالغالب على اللوز وماء الزهر وماء الورد، وكذلك تحلى بالعسل وتزين بالمكسرات، ومن هذه الحلويات التي تشتهر بها الجزائر وتقدم خاصة بالعيد، حلوياتالمذبلوالمسكروالصابلي والكعكالعاديالذييكونمتوفرفيالبيتإستقبالاًللضيوفوالأهل. ومن الحلويات المغربية، حلوى كعب الغزال وهي عبارة عن عجينة اللوز والزبدة والسكر المنكهة بالمسكة، وتحشى بالمكسرات، وكذلك حلوى الشباكية المكونة من الطحين والسمسم والزبدة والقرفة والمسكة وتقلى بالزيت لتشكل اشكالا هندسية جميلة، كما تقدم حلوى السمبوسة المكونة من السميد واللوز ايضا وحلوى سلو العيد المكونة من اللوز المقلي المبشور، وتقدم في تونس حلوى الورقة التونسية، وتمتاز الحلوى المغاربية بغناها بالعسل الطبيعي، حيث يستخدم كثيرا بتغميس الحلويات بانواعها.

لبنان وسوريا وفلسطين والاردن

تشتهر بلاد الشام (لبنان، سوريا، فلسطين، الاردن) بتحضير المعمول المحشو بالفستق و المعمول المحشو بالتمر و المعمول المحشو بالجوز (عين الجمل) وكذلك اللوز، وتكون العجينة الاساسية للمعمول هي السميد والسكر والسمن الخالي من المنكهات. كما تقدم البقلاوة المحشوة بالمكسرات خلال ايام العيد وباقي ايام السنة، وتقدم ايضا حلويات العيد كالملبن والنوغا. كما لا يمكن ان يمر العيد من دون تذوق الكنافة النابلسية من تقاليد المائدة الفلسطينية.وتمتاز عادات مائدة العيد اللبنانية بغنى وتنوع اطباق الحلو، فيمكن الاختيار بين حلوى عيش السرايا اللبنانية، والبسبوسة، و الكنافة بالقشطة والجبن، و حلاوة الجبن اللبنانية .

السعودية

تختلف حلوى العيد في المملكة العربية السعودية بحسب المناطق، حيث تكون الحلويات حاضرة، مثل الحلوى القديمة العريكة والسمن والعسل، وكذلك اعداد انواع من الكعك الحديث مثل الغريبة وحلوى فرفارة وحلوى القصبة، وحلوى العريكة بالقشطة. كما يقدم على مائدة الفطور الصباحي وعقب صلاة العيد في السعودية، طبق حلو الدبيازة، والتي تعد من التقاليد الحجازية.

الامارات

يستعد البيت الاماراتي المنتمي الى البيت الخليجي الكبير بتحضير اطباق متعددة من الحلوياتالمطعمة بالتمر احيانا، ابرزها اللقيمات والخبيص والبلاليط والجباب، اما ابرز حلويات العيد فهي الحلوى العمانية، والتي تشتهر بها سلطنة عمان وتصدرها الى دول الخليج، وهي عبارة عن خلطة من السمن والنشاء وشراب السكر المنكه بالزعفران وماء الورد والهيل والمكسرات، والتي عادة تقدم مع القهوة العربية.

العراق

يتحضر العراقيون قبل حلول العيد بتحضير صواني الكليجة التي تشابه المعمول الشامي بفارق عدم استخدام السميد بمكوناتها. وتحشى الكليجة بانواع من الحشوات، لكن الحشوة الرئيسية هي التمر المعجون بالهيل والسمنة، وكذلك تحشى بالجوز واللوز وجوز الهند (المبروش)، والسمسم المحمص، وحلوى اللقم (الراحة).

اليمن

تتفنن النساء في المنازل اليمنية بتحضير صحن من المعجنات يدعى (الصحن او السبابة) وهو مكون من الدقيق والبيض والسمن المنكه بحبة البركة.

الكويت

تفوح رائحة الزعفران والهيل وماء الورد من الحلوى الكويتية الخاصة بالعيد، حيث تحضر اطباق من الكيك وقطع الرهش المحشي بالمكسرات والمكون من الطحينة والسكر، واصابع الدرابيل (وهي عبارة عن رقائق خفيفة من الطحين) بالقرفة او ما يطلق عليها (الدارسين) والزعفران. كما تقدم حلويات العيد من البقلاوة والكليجة (المعمول) المكون من الطحين والمحشو بالتمر او الفستق، وشعر البنات والزلابية، كما كانت تحضر قديما حلويات معدة من التمر، لكون الكويت من البلدان الغنية بالنخيل، مثل الرانكينة والخبيص والمعسل والتمرية.

البحرين

تقدم في البحرين حلوى او معجنات الخنفروش، وهي عبارة عن كعكات من النشاء المنكه بالزعفران، كما توجد في اسواق البحرين بالوان متعددة مثل الاحمر والاخضر.

السودان

تمتاز حلويات العيد السودانية او ما يطلق عليها خبائز العيد بادخال الفول السودانيالى المعجنات مما يمنحها نكهة خاصة، كما يحضر البسكويت المحشو والبسكويت باليانسون وجوز الهند وانواع من البيتي فور.