تحتارين أحياناً ماذا تقدمين لضيوفك وعائلتك كحلوى سهلة الصنع وفي الوقت ذاته شهية ورائعة الطعم؟
لم لا تجربي الغريبة؟ فهي إضافةً إلى سهولة صنعها وتوافر مكوناتها في كل بيت، تتمتع بمذاق لذيذ خاصةً مع الشاي.
إليك عزيزتي وصفة الغريبة على طريقة الشيف آسيا عثمان، جربيها وأخبرينا رأيك بها.
المقادير
- كوب ونصف سمنة بدرجة حرارة الغرفة
- ٣/٤ كوب سكر بودرة منخول
- ملعقة صغيرة فانيلا
- بياض بيضة
- ٣ اكواب أو ٣ ونصف دقيق (حسب نوع الدقيق)
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- تُخفق الزبدة مع السكر والملح جيداً إلى أن يتضاعف الخليط ويصبح كريمياً وأبيض اللون.. حيث يتم التخلص من لون السمن الاصفر.
- يُضاف بياض البيض، ويُخلط الكل جيداً إلى أن يتجانس.
- يُضاف الدقيق تدريجياً بمعدل نصف كوب كل مرة ويُخلط المزيج لحين الحصول على عجين ناعم غير لاصق.
- يتم الإستعانة بملعقة صغيرة لأخذ نفس كمية العجين وتكويرها لكور صغيرة كي تكون متناسقةً ومتساوية.
- توضع كور الغريبة على صاج مدهون، ثم تُترك لترتاح 10 دقائق بالثلاجة (هذه الخطوة تساعد على هشاشة الغريبة) .. ١٠ دقائق فقط لا اكثر.
- تُخبز الغريبة في فرن متوسط الحرارة مدة ١٢ دقيقة.
- تُترك لتبرد تماماً قبل رفعها من الصاج وتُقدم.
