لا فرق بين الأطعمة العضوية والتقليدية

وجدت دراسة جديدة أجريت في بجامعة ستانفورد، أن الأطعمة العضوية التي تزيد ثمناً عن المأكولات التقليدية، هي في الواقع لا تتفوق عليها صحّة ولا تحتوي على مواد غذائية أكثر بالضرورة. ولم يلحظ الباحثون أية فروقات بالنسبة للمحتوى الفيتاميني بين الأطعمة العضوية والأطعمة التقليدية، إلا أنهم وجدوا فروقات ضئيلة بالنسبة للمنافع الصحية، ولاحظوا أن المنتجات العضوية هي أقل عرضة بنسبة 30% لأن تكون ملوّثة بالمبيدات مقارنة بالفاكهة والخضروات التقليدية. وقال الباحثون نظن أن مختلف الأشخاص سيتخذون قرارات مختلفة بالإعتماد على نتائجنا، ظننا أننا سنجد اختلافات ملحوظة أكثر، لكن هناك كثيراً من الأسباب التي قد تجعل الشخص يستهلك الأطعمة العضوية الصحة هي واحدة من الأسباب، لكن عليهم أن يكونوا قلقين بشأن البيئة، وممارسات رعاية الحيوانات.