سبب مهم للحذر من الاطعمة المعلبة

اثبتت دراسة علمية حديثة أن هناك مكون رئيسي في جميع الاطعمة المعلبة المصنعة قد يسبب ضررا كبيرا على الصحة ، فما هو ذلك المكون و ما تاثيره على الجسم؟

عن الدراسة

نشرت دراسة علمية مؤخرا في المجلة الأمريكية لعلم وظائف الأعضاء، تشير إلى ان باحثين وجدوا أن الفوسفات الموجود عادة فى الأطعمة المصنعة والمعلبة كمادة حافظة ومحسن للنكهات ومثبت للون يسبب ارتفاع ضغط الدم و عددا من الأضرار الأخرى. حيث يقول الدكتور وانبن فونج من جامعة تكساس، أن وجود الكثير من الفوسفات في الاغذية يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم و زيادة مضاعفات القلب و الاوعية الدموية الأخرى.

نتيجة الدراسة

أوضح الباحثون أن الدماغ يتكون من الاعصاب التي تعد الجسم للتعامل مع المواقف العصيبة، مثل ممارسة التمارين الرياضية، و  لكن الإفراط في تحفيز الاعصاب المتعاطفة يرفع ضغط الدم، فى حين ان تفعيل الاعصاب الحركية يخفضه. و  الفوسفات يوجد بشكل طبيعي فى اللحوم والحليب، و مهم لبناء عظام قوية و صيانة و اصلاح الجسم، و مع ذلك يضاف إلى عدد كبير من الأطعمة المعلبة بمستويات مرتفعة.