مقابلة مع الشيف إيونيل كاتو، رئيس الطهاة في مطعم "قربوا" الإماراتي؛ نتعرف من خلاله على بداياته، أسباب اختياره لمهنة الطهو، إتقانه لإعداد الطعام الإماراتي وغيرها من القصص الجميلة التي يُشاركنا بها في هذا اللقاء الممتع
تذوق
تذوق
وصفة لحم أوسو بوكو، طبق إيطالي تقليدي فاخر، إسمه يعني "العظم المجوف" بالإيطالية، في إشارة إلى قطعة اللحم التي تحتوي على نخاع العظم، وغالبًا ما تكون من ساق العجل. مقدمة من الطهاة في منتجع وسبا ماتشافوشي آيلاند المالديف
سر الشواء الناجح نتعرف عليه في مقالة اليوم، وهي 5 نصائح يقدمها الخبراء في Organic Foods & Cafe تتضمن اختيار المكونات الجيدة، الصلصات فائقة الطعم والختام بحلويات لا تُنسى
في مشهد الطهو المتنامي في المملكة العربية السعودية، يواصل مطعم كورو، التابع لمجموعة ليلتي للضيافة، ترسيخ مكانته كوجهة رائدة لعشّاق التجارب الاستثنائية، مقدّمًا مزيجًا متقنًا بين المطبخ الياباني والمطبخ البيروفي عبر فلسفة مطبخ نيكّي، حيث تتلاقى الثقافات وتُعاد صياغة النكهات برؤية عصرية راقية.
