نظام غذائي صحي لمرضى التصلب المتعدد

نظام غذائي صحي لمرضى التصلب المتعدد، ويعد التصلب المتعدد من الأمراض العصبية الشائعة عند العديد من الناس في مراحل عمرية مختلفة. ويؤدي مرض التصلب المتعدد إلى العجز عند البالغين، والنساء أكثر عرضة للإصابة به من النساء، ومعظم الأشخاص الذين يتم تشخيصهم بالمرض تتراوح أعمارهن بين 25-31.

يحدث مرض التصلب المتعدد نتيجة قيام جهاز المناعة بمهاجمة الغمد الوقائي التي يغلَف الألياف العصبية، ما يؤدي لمشاكل في الإتصال بين الدماغ وبقية أجزاء الجسم. ونتيجة لذلك، يتدهور أو يتلف العصبي بشكل تام. ويبقى السبب الرئيسي للتصلب المتعدد غير معروف حتى الآن.

أعراض ومضاعفات مرض التصلب المتعدد

نتيجة فقدان الإتصال بين الدماغ وباقي أعضاء الجسم، يحدث تلف في الأعصاب يؤدي لمجموعة من الأعراض والمضاعفات، تعتمد حدتها عادة على كمية التلف الحاصل، وبالتالي تختلف الأعراض بين شخص وآخر.

وأبرز أعراض ومضاعفات مرض التصلب المتعدد هي الآتية:

• فقدان القدرة على المشي.
• الخدر والوهن في واحد أو أكثر من الأطراف ، وتحدث عادة في جانب واحد .
• الرؤية المزدوجة المضاعفة.
• وخز في أجزاء الجسم.
• تلعثم في الكلام.
• التعب والإرهاق.
• الشعور بصدمات كهربائية .
• الدوار .
• مشاكل في وظائف المثانة والأمعاء .

ويحتاج مرضى التصلب المتعدد لاتباع نظام غذائي صحي معين، لمنع تفاقم هذه الأعراض والمساعدة في علاجها.

نظام غذائي صحي لمرضى التصلب المتعدد

يتطلب من مرضى التصلب المتعدد التركيز على بعض الأطعمة، وتجنب بعضهاالآخر، لمنع تدهور حالتهم الصحية.

ونظام غذائي صحي لمرضى التصلب المتعدد يفترض أن يشتمل على التالي:

• الأطعمة منخفضة الدهون وعالية الألياف: وتساعد الحمية منخفضة الدهون المهدرجة والدهون المشبعة ضرورية للحفاظ على وزن صحي لمرضى التصلب المتعدد، بهدف المحافظة على صحتهم .
• تناول ما لا يقل عن 5 حصص من الخضروات والفواكه اليومياً: وتحتوي هذه الأطعمة على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن، وتعزز نشاط وطاقة الجسم. كما أنها غنية بالألياف الغذائية التي تعالج مشكلة الإمساك وهي مشكلة شائعة بين مرضى التصلب المتعدد.

كذلك فإن مضادات الأكسدة الموجودة في الخضروات الملونة، تلعب دوراً حيوياً في وقف تدهور مرض التصلب المتعدد.

• تناول الأسماك: بمعدل مرتين على الأقل أسبوعياً، نظراً لغناها بالأحماض الدهنية أوميغا 3 بحسب الجمعية الوطنية لمرض التصلب المتعدد. ومن فوائد أحماض أوميغا 3، تحسين صحة القلب، وخفض ضغط الدم والإلتهاب. ومن الأسماك التي ينصح بتناولها، سمك السلمون والسردين والماكريل والسلمون المرقط.
• ترطيب الجسم: يعد الجفاف أحد العوامل المسببة للإمساك والإرهاق اللذين يعاني منها مرضى التصلب المتعدد عادة، لذا فإن شرب ما لا يقل عن 8 أكواب من الماء يومياً يسهم في علاج هذه المشاكل من خلال تحسين الهضم والحفاظ على صحة العضلات.
• إستخدام التوابل عوضاً عن الملح: أظهرت دراسات عدة أن تناول كميات كبيرة من الصوديوم، قد يزيد من نشاط التصلب المتعدد لجهة مفاقمة الأعراض وزيادة خطر  تطوير آفات التصلب المتعدد. وبدلاً من الملح، ينصح مرضى التصلب المتعدد باستخدام التوابل الصحية مثل الفلفل الأسود أو مسحوق الثوم أو مسحوق البصل.
• إتباع نظام غذائي عالي الكربوهيدرات: وفقاً للجمعية الدولية للتصلب المتعدد، يعد النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات غير آمن لمرضى التصلب المتعدد كونه منخفض الكالسيوم والألياف، وهي عناصر مهمة لحركة الأمعاء لى هؤلاء المرضى. ومعلوم أن الكربوهيدات تمد الجسم بالطاقة، وتساعد في التغلب على الشعور بالتعب المصاحب لأعراض التصلب المتعدد .
• رفع مستوى فيتامين د في الجسم: عادة ما يعاني مرضى التصلب المتعدد من انخفاض مستوى فيتامين د الضروري لتقوية العظام. ونقص هذا الفيتامين الحيوي يرتبط بزيادة تطور بعض الأمراض ومنها مرض التصلب المتعدد، لذا ينبغي على أصحاب هذا المرض رفع مستوى فيتامين د في أجسامهم من خلال التعرض الآمن لأشعة الشمس وتناول الأطعمة الغنية بهذا الفيتامين.
• تناول الزبادي منخفض الدهون: بفضل محتواه من الكالسيوم الذي يقوَي العظام، والبروبايوتيك وهي البكتيريا النافعة التي تحسن مشاكل الهضم.