تجارب منتصف الأسبوع: راقية وتجمع بين الانتعاش وغنى النكهات

نتحرق شوقًا لأخذ إجازةٍ من العمل أو الدراسة، لنعود بعدها غير قادرين على استعادة النشاط والزخم نفسه.

فما السبب وراء ذلك؟ هل هو الاستمتاع بالإجازة والأماكن الجديدة، أو القديمة مع الأهل والأصدقاء؛ أم يمكن أن يكون الاسترخاء وعدم القيام بأي أعمالٍ أو التزاماتٍ معينة خلال الإجازة، هو ما يجعلنا نفقد الحماس الذي عهدنا سابقًا؟

في جميع الأحوال، تُشكَل العودة للعمل ومقاعد الدراسة، حاجةً لا غنى عنها؛ فالإنسان بطبعه شغوفٌ وراء تحقيق الذات من خلال عمله ودراسته، والعطلات مهما كانت جميلة لا يمكن لها تحقيق هذا المراد.

لعلي أُمنَي النفس ببعض التطمين، وأنا أرددَ هذه العبارات بعد إجازةٍ طويلة استمرت لحوالي الشهر قضيتها مع العائلة في ربوع وطني لبنان. لكنها بالتأكيد حافزٌ لي للعودة بنشاطٍ كبير للعمل الذي أحب كثيرًا، ألا وهو تقديم موادٍ صحفية مفعمة بالمذاقات والخبرات.

وخلال منتصف الأسبوع الحالي، لا تترددي عزيزتي في تجربة واحدةٍ أو أكثر من هذه التجارب الشيقة للطعام التي جمعتها لكِ في مقالة اليوم.

أجمل تجارب الطعام في منتصف الأسبوع

China Tang

يُضفي مطعم تشاينا تانغ دبي في "ذا لانا بروميناد" التابع لمجموعة دورشستر، لمسةً من الفخامة على أيام الأسبوع، مع إطلاق عرض "غروب الشمس على البروميناد"، الذي يُتيح للضيوف تجربةً ذهبيّة تُشكّل لحظة استراحة وسط الأسبوع على ضفاف مياه مرسى مراسي باي الهادئة. وتنطلق هذه التجربة المميّزة من الإثنين إلى الجمعة، من الساعة 4:00 عصرًا حتى الساعة 7:00 مساءً، لتشمل باقة من المشروبات المنسّقة بعناية، تتنوّع بين الشمبانيا المنعشة والكوكتيلات الكلاسيكية، إلى جانب مجموعة متجدّدة من الكوكتيلات الموسمية. وتكتمل التجربة مع تشكيلة مُختارة من الأطباق الصغيرة التي تعبق بنكهات المطبخ الكانتوني الراقية.

وسواء كنتم تبحثون عن تجربة راقية لاحتساء المشروبات بعد العمل، أو عن لحظة هادئة بعيدًا عن صخب الأسبوع، فإنّ تجربة "غروب الشمس على البروميناد" في تشاينا تانغ تُعدّ محطة مثالية تُمهّد لأمسية تعبق بالسكينة.

Fix

كشفت فيكس ديزرت للشوكولاته عن إطلاق نكهتَين جديدتَين من ألواحها المميزة: Honey I’m Comb وJam or Go Nuts. ومن خلال استحضار نكهاتٍ تحمل عبق الماضي إلى متحف المستقبل، تُعيد أحدث متاجر فيكس المؤقتة، بالتعاون مع كريم، إحياء تلك الذكريات الجميلة من خلال نكهاتٍ عصرية مميزة.

تستلهم ألواح Jam or Go Nuts نكهتها من ساندويتش زبدة الفستق مع المربى، الوصفة المألوفة من أيام الطفولة. فمزيج زبدة الفول السوداني المألوفة والمقرمشة، مع قلبٍ غني بالمربّى، ولمسة شوكولاتة البلوندي المميّزة، يقدّم نكهةً حلوة وبسيطة تستحضر دفء الطفولة بكل عفويتها. أما ألواح Honey I’m Comb، فتوفر تجربةً لا تقل جاذبية، تمزج بين الفخامة والبساطة، عبر طبقة من الموس بقوام حريري خفيف يذوب بسلاسة، تقابله قرمشة عسل مكرمل تضيف عمقاً وقواماً مميّزاً.

وقد أطلقت العلامة إبداعاتها الجديدة في أحدث متجر مؤقت لها في متحف المستقبل، الذي يستقبل عشاق العلامة من 2 ولغاية 11 يناير. وتزخر هذه التجربة التفاعلية بمحطات ممتعة، حيث يمكن للزوّار التعرّف على كلب روبوتي ودود، إلى جانب منصّات تصوير تفاعلية بتصميم وتقنيات مستقبلية. كما تشمل الفعالية تجربةً مشوّقة يحاول فيها المشاركون الوصول إلى ألواح شوكولاته فيكس الجديدة، مع فرصةٍ للفوز بمنتجات حصرية.

تشتهر العلامة، التي أطلقت شوكولاتة دبي الأصلية، بابتكاراتها الجريئة في عالم النكهات، وقد حققت مكانة خاصة لدى قاعدة متنامية من المعجبين حول العالم. وستُتاح نكهتا Honey I’m Comb وJam or Go Nuts حصرياً عبر كريم ابتداءً من 12 يناير. ويبلغ سعر كل من هذه الألواح المُحضَّرة يدوياً 68.25 درهماً إماراتياً، مع طرح دفعتين يومياً عند الساعة الثانية ظهراً والخامسة مساءً في كل من دبي وأبوظبي.

HOOF

كشفت هوف، العلامة المحلية المتخصصة في تجارب القهوة والمستوحاة من ثقافة الفروسية العريقة، عن إطلاق أحدث قوائم الطعام لديها وأكثرها شمولية، وفق منهجية مدروسة تتناغم مع وصفات القهوة الشهيرة للمقهى وتحتفي بالمكونات الطازجة وكنوز الطبيعة الأم.

وتُضفي القائمة الجديدة لمسة منعشة ونكهات مميزة على تجربة شرب القهوة، بفضل أطباقها المصممة خصيصاً لتنسجم مع خلطات هوف المميزة وتتيح العلامة عبر فروعها الخمسة توليفة رائعة من المأكولات التي تعزّز الشعور بالدفء والراحة، مثل سندويش لحم صدر العجل المسحّب، والمكوّن من شرائح لحم مطهوة ببطء مع تتبيلة مدخّنة؛ وكرواسان هريسة الدجاج بالفطر، والذي يجمع بين الدجاج الطري والفطر المشوّح والجبنة الذائبة. وتبرز أطباق التحلية بتوليفات لا تقلّ روعة، لا سيما وصفة اللبنة مع الفواكه بنكهة الفانيلا، وهي عبارة عن لبنة طرية بنكهة الفانيلا ومزيّنة بالفواكه الموسمية والعسل والجرانولا.

يمكن لزوار فروع المقهى في دبي مول ومسك وجروف فيليج ومويلح الاستمتاع بقائمة طعام موسعة تشمل أطباقاً مخصصة لهذه المواقع، يبرز من بينها سندويش دجاج كاتسو المقرمش بطبقة بانكو من الخارج؛ إلى جانب طبق بيض بينديكت مع لحم صدر العجل المسحّب، والذي يُقدّم فوق خبز المافن الإنجليزي الطري، ويضمّ اللحم والبيض المسلوق وصلصة شيدر. أما أطباق التحلية، فتشمل بانكيك الفستق وتوت العليق، والتي تجمع النكهة الحامضة للتوت والمذاق القوي للفستق المطحون.

وتتميز قائمة مقهى هوف في الجادة بطابعها الفريد، إذ تضمّ تشكيلة صغيرة من الأطباق المصمّمة خصيصاً لهذا الفرع، يبرز منها سندويش مونت كريستو، المحضر من خبز بريوش ساخن محشو بالديك الرومي واللحم المقدد والجبنة السويسرية؛ وسندويش لحم العجل المشوي، الغني بشرائح اللحم الطرية مع الخردل وجبنة إدام فوق الخبز المحمّص. بينما تشمل وصفات التحلية بسكويت ماتشا الطري بنكهة الماتشا اليابانية والشوكولاته البيضاء.

تلتزم هوف بمنهجية راقية في تحضير القهوة، من خلال حرصها على استيراد أجود أنواع البن من 13 دولة، مما يضمن جودة استثنائية في كل كوب. وتواصل العلامة ترسيخ حضورها كمحطة مفضّلة لعشاق القهوة المميزين والضيوف الباحثين عن تجارب يومية فاخرة، بفضل وصفاتها التي تتنوع من ابتكارات الإسبريسو الاستثنائية إلى المشروبات الموسمية الطازجة.

TATTU

يطل مطعم وبار TATTU بشموخ من الدور الـ (74 )، معيدًا تعريف تجربة تناول الطعام الآسيوي العصري مع الاستمتاع بمشاهدة ميناء مدينة دبي النابض بالحياة وأفقها المتلأليء. وبعد إنطلاقه في دبي، قطع المطعم وعدًا بإدخال زواره إلى عالم درامي تتلاقى فيه الأساطير القديمة بالإبداع الحديث، ويمتزج فيه الفن بالمذاق بالتصميم الذي عبر عنه من خلال روعة الديكورات والأجزاء الداخلية والأطباق والقوائم الرائعة التي تعبر عن احتفال حقيقي بمسيرة المطبخين الصيني والياباني عبر العصور.

بعدما حققت TATTU  قصة نجاح باهرة في المملكة المتحدة باستثمارها في الذوق والذواقين الساعين وراء التصميم الرائع والطعام العصري، رأت بأن تُعزز قصة النجاح تلك بأن تقدم للعالم تحفة فنية أخرى وأجواء أكثر رقيا وأمتع عند تناول وجبات العشاء. وهكذا، ولد أول فرع  لـ Permanently Unique Group، وهو TATTU Dubai، مشكلًا مرحلة فارقة في مسيرة الأخوين آدم و درو جونز اللذين أطلقا أول محطة TATTU في مدينة مانشيستر البريطانية قبل عشر سنوات من الآن.

يضم TATTU Dubai كلا من مطعم وبار TATTU في الدور الـ (74) وحمام سباحة TATTU في الدور الـ (76) واستراحة TATTU في الدور الـ (81). وكل وحدة من تلك الوحدات الثلاث تروي قصة خاصة عبر عنها بوضوح من خلال التصميمات الراقية ذات الطابع الدرامي وقوائم الطعام الفاخرة واللحظات الفارقة التي يتيه فيها الحد الفاصل بين الحقيقة والخيال.  

يمثل كل قسم من أقسام TATTU الروح التي أبدعته. ففي الدور الـ (74)، يظهر هناك " بيت التنين " شامخا فوق المدينة، ممثلا التجربة الممتعة التي يصورها TATTU Dubai، ألا وهي مطعم وبار TATTU الأسطوري، والذي يبدو وكأنه انتقل إلينا من أساطير الماضي مرحبا بالضيوف إلى مكان يجتمع فيه الإبداع الحديث مع حالة رمزية لا يحدها زمان.  

على رأس الطاقم العامل في المطبخ الطاهي التنفيذي إيفجينيوس باباديميتريو، وهو خبير حاصل على تدريب في مدرسة الطهي الفرنسية الشهيرة a Le Cordon Bleu، إلى جانب معرفة عميقة بالمطبخ الصيني، والتي اكتسبها من خلال العمل لسنوات في المطاعم الآسيوية في لندن ودبي. في مطعم TATTU، كل ما يقدم يعبر عن توازن دقيق بين التقاليد والحداثة. وهذا ظاهر من خلال قوائم الطعام التي تنم عن عمق وإبداع يمكن تحسسه من خلال الأطباق المقدمة مثل King Crab Leg مع الثوم وطبق Black Bean Glaze، وطبق مشاويRed Pepper Wagyu مع جذور أزهار اللوتس والنعناع وطبق قشريات من نوع Squid المقرمشة مع الملح والسكر، وإلى جانبه الفلفل الأخضر الحلو والرمان والنعناع. وتشمل الأطباق أيضا سمك شنغهاي الأسود مع صلصة hoisin الصينية الشهيرة والليمون الأخضر والزنجبيل وكذلك صويا الكراميل فيليه لحم البقر المعتق مع الأسبرغس وفطر شيتيك وكذلك رويال كوي فيش غاو.

كذلك يقدم مطعم TATTU Dubai مجموعة من الكوكتيلات المعدة بعناية، والتي توازن بين الطاقة والنور والعمق، والتي أعدت كلها لتعكس الطابع الفني العريق لمطعم TATTU وأسلوب المزج الحديث للمشروبات المقدمة.

يمكن للحضور الاستمتاع بغداء عمل أسبوعي من يوم الإثنين وحتى الجمعة، والذي يضم وجبتين مقابل 149 درهم إمارتي، أو وجبتين مع مشروب مقابل 149 درهم إماراتي.  تقدم في غداء نهاية الأسبوع المسمى " The Taste of TATTU  "وجبتان مع مشروب مقابل 195 درهم إماراتي مابين الساعة 12:00 ظهرا وحتى 3:00 عصرا.  كما يقدم وجبة " Black Dragon " مابين الإفطار والغداء في كل يوم سبت مابين الساعة 12:00 ظهرا و 4:00 عصرا، علما بأن المطعم يوفر جميع الحزم مثل( Soft, House, Signature ).

The Barnyard

أطلق ذا بارن يارد، الوجهة المفضلة في دبي هيلز لعشّاق الطعام الصحي ونمط الحياة الواعي، قائمة غداء عمل جديدة مصممة خصيصاً للراغبين في الاستمتاع بوجبة متوازنة دون التنازل عن المذاق.

يتوفر عرض غداء العمل من الاثنين إلى الجمعة، من الساعة 12 ظهراً حتى 3 عصرًا، بسعر 95 درهماً للشخص الواحد.  ويشمل العرض وجبة متكاملة من ثلاثة أطباق، تتضمن خياراً من الحساء أو السلطة، طبقاً رئيسياً مشبعاً، حلوى لذيذة وخفيفة خالية من الشعور بالذنب، بالإضافة إلى مشروب، ليقدّم تجربة غداء متكاملة ومفعمة بالإحساس الجيد، محضّرة باستخدام المكونات العضوية المميزة للعلامة.

يمكن للضيوف الاختيار من بين أطباق غنية مثل دجاج الهليون بالكمأة، سالمونتيني أو فيليه دي بوف الموصى به من الشيف، إلى جانب خيارات أخف مثل شوربة السوبر غرين، سلطة الكينوا على طريقة بارن يارد أو كايل أوفرلود.  أما لعشّاق الحلويات، فيمكن الاختيار بين شريحة كيك من ثلاث نكهات: الشوكولاتة بالبرتقال، الموز بالبندق، أو الجزر بالجوز