طريقة عمل مصابيب بالعسل والسمن بالخطوات، وصفة شهية لنوع مميز من المقبلات التي تقدم على وجبة الفطور او كوجبة خفيفة بشكل خاص.
والمصابيب او المراصيع او المراقيش، أكلة شعبية من المطبخ النجدي في السعودية، تحضر من الدقيق والسكر الزيت وذرور الخبز والفانيليا وتؤكل مالحة عند إعدادها، باستخدام البصل الأبيض أوالأخضر، أو حلوة مع العسل والسمن.
تعد المصابيب من الأكلات الشعبية السعودية، وسميت بهذا الاسم لأنه يتم صبها في الصاج وهي مرادفة لأكلة البانكيك.
مقادير مصابيب بالعسل والسمن:
للمصابيب قيمة غذائية عالية بسبب استخدام طحين القمح الأسمر في إعدادها؛ والذي يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية. وتعمل هذه الألياف على إبطاء عملية امتصاص السكر والكوليسترول في الدم.
المقادير
- 1 كوب طحين اسمر
- 1 كوب طحين ابيض
- 3 ملعقة كبيرة حليب بودرة
- 2 حبة بيض
- 1 ملعقة صغيرة فانيلا
- 4 ملعقة طعام سكر بودرة
- 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- رشة ملح
- 3 كوب ماء دافئ
- 3 ملعقة طعام زيت نباتي
طريقة التحضير
1. في الخلاط الكهربائي، ضعي البيض والسكر والقليل من الفانيلا واخلطي جيداً حتى يذوب السكر
2. اضيفي الحليب والبيكنج باودر والملح واستمر بالخلط حتى تتمازج المكونات
3. اذيبي الخميرة في الماء الدافئ مع رشة سكر واتركيها لترتاح وتختمر
4. انخلي كل من الطحين الابيض والاسمر واضيفي المزيج للمكونات السائلة واخلطي لحين الحصول على عجينة متماسكة وسائلة، ثم اضيفي الخميرة واخلطيها مع العجينة واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق تقريباً
5. ادهني مقلاة غير قابلة للالتصاق بالقليل من الزيت او الزبدة وضعيها على النار لتسخن
6. اغرفي مقدراً من العجينة وضعيه في المقلاة، ولفي المقلاة حتى تصبح العجينة دائرية واتركيها حتى تظهر الفقاعات، ثم اقلبيها على الوجه الآخر
7. كرري الخطوات لحين انتهاء كمية العجينة، ثم ضعي المصابيب في صحن التقديم وزينيها بالسمن والعسل وقدميها.
