البيض قد يقي من مرض السكري

 

وكشفت دراسة علمية جديدة تم نشرها في مجلة "American Journal of Clinical Nutrition" أن الرجال الذين يأكلون 4 بيضات أسبوعيا تقل فرصة إصابتهم بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة 37% عن الرجال الذين يأكلون بيضة واحدة أسبوعيا.

 

هذه الدراسة هي دراسة تكميلية لدراسة سابقة أجراها عدد من الباحثين في جامعة " شرق فنلندا" (University of Eastern Finland) في الفترة بين عام 1984 وحتى عام 1989 حيث تم دراسة العادات الغذائية لمجموعة من الرجال يبلغ عددهم 2.332 وتتراوح أعمارهم ما بين 42-60 عاما، وبعد مرور 19 عام كشفت الدراسة التكميلية أن 432 من الرجال (من مجموع 2.332) أصيبوا بمرض السكري من النوع الثاني.

 

الدراسة الجديدة كشفت أن تناول البيض ساعد على خفض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني وكذلك خفض نسبة الغلوكوز في الدم (سكر الدم)، وقد كشفت الدراسة أيضا أن تناول أكثر من 4 بيضات أسبوعيا لن يحقق أي فوائد إضافية تذكر.

 

بالإضافة إلى الكوليسترول، البيض يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة التي تؤثر على عدد من العمليات الحيوية في الجسم مثل عملية تمثيل الغلوكوز، عملية التعامل مع الالتهابات البسيطة التي تحدث في الجسم (low-grade inflammation) وكلاهما من العوامل المؤثرة على مرض السكري من النوع الثاني لذلك تناول البيض قد يقلل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.