دراسة: ما علاقة تناول اللحوم والدواجن بمرض السكري؟
الإفراط في تناول الللحوم يسبب السكري
الزبادي يقي من الإصابة بالسكري
البروتين الحيواني قد يسبب مرض السكري
من المعروف أن الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية والإفراط في تناولها يمكن أن تسبب السمنة و عدداً من الأمراض أبرزها السكري، إلا أن دراسة أمريكية جديدة ربطت بين الإفراط في تناول اللحوم و الدواجن على الرغم من أنها قليلة السعرات الحرارية بالإصابة بمرض السكري، فكيف ذلك؟
علاقة السكري بتناول اللحوم:
حذرت دراسة طبية من الإفراط في استهلاك اللحوم و الدواجن و البروتين الحيواني بصفة عامة لدوره في مضاعفة احتمالات الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، في الوقت الذى شددت فيه على أهمية الإكثار من تناول الخضراوات الطازجة وزيت الزيتون بكميات معتدلة.
وأظهرت النتائج المتوصل إليها في الدراسة التي أجرتها "الجمعية الأمريكية للتغذية السريرية"، أن الأشخاص الذين دأبوا على تناول كميات كبيرة من الأحماض الدهنية المشبعة والدهون الحيوانية لديهم مخاطر أعلى للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، مقارنة بالأشخاص الذين يتناولون كميات أقل أو يعتمدون بصورة كبيرة في نظامهم الغذائي على الخضراوت.
تفاصيل الدراسة:
عكف الباحثون على تحليل الارتباط بين مجموعة من أنواع الدهون وخطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. فقد قاموا بتحليل بيانات 3349 شخصا، لا يعانون من مرض السكري في الأساس ولكنهم الأكثر عرضة لمخاطر أمراض القلب و الأوعية الدموية بصورة أعلى. إضافة إلى ذلك، فقد تم تقييم العلاقة بين المصادر الغذائية الغنية بالأحماض الدهنية المشبعة وخطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
وأشارت المتابعة التي استمرت قرابة أربعة أعوام ونصف العام، إلى إصابة 266 مشاركا بمرض السكر، لارتباط ذلك باستهلاكهم لنحو 12 جراما من البروتينات الحيوانية يوميا، فيما ارتبط استهلاك الزبادي بتراجع كبير في هذا الخطر.
