بين التراث والتجديد.. 5 شيفات سعوديات يرسمن ملامح سفرة رمضان 2026

مع كل موسم رمضاني، تتجدد ملامح السفرة السعودية بين وصفاتٍ متوارثة وأفكار مبتكرة تعكس روح العصر.. وفي رمضان 2026، برزت خمس شيفات سعوديات استطعن أن ينسجن هذا التوازن بدقة، حيث يلتقي عبق التراث بلمسات معاصرة تضيف إلى المائدة نكهة مختلفة، فمن خلال رؤاهن وأساليبهن المتنوعة، رسمن ملامح سفرة رمضان 2026 بتميز وابتكار، حيث يظل التراث حاضرًا.. لكن بروح جديدة تواكب الذائقة المعاصرة.. فلا تفوّتي متابعة هؤلاء الشيفات لتستلهمي وصفات متنوعة تجمع بين التراث والتجديد، وتضيفي لمسة جديدة لمائدتك الرمضانية لهذا العام.

دارين شاكر

جعلت الشيف دارين شاكر من البساطة والخيارات الصحية عنوانًا لوصفاتها، مقدّمة محتوى تفاعليًا يقرّب الطهي من الجميع، خاصة خلال الشهر الفضيل، حيث تعتمد في وصفاتها على بدائل مدروسة ونكهات متنوعة تناسب مختلف الأذواق، والتي تؤكد من خلالها بأن السفرة الرمضانية يمكن أن تكون خفيفة ومبتكرة في آنٍ واحد، ومن هذه الأطباق الرمضانية الخاصة برمضان 2026: مانتي سريع، طبقات الشابورة بالكرك مع القشطة، كورنفليس كنافة، فتة فول، تشيز كيك بالبريوش، سلطة المسخّن.

غفران الرميحي

تنطلق الشيف وسيدة الأعمال غفران الرميحي من شغفٍ قديم بعالم الطهي، خصوصًا الحلويات، وهي شريك مؤسس لمخبز "سيسام" وهو مخبز سحابي يقدم مخبوزات حِرفية متنوعة، وتشارك متابعيها من خلال حسابها في الانستجرام، وصفات رمضانية مبتكرة تجمع بين الكلاسيكي والتجديد، حيث تتداخل النكهات الشرقية مع أفكار تقديم عصرية، وخصوصا في عالم الحلويات، ومن أطباقها الرمضانية لسفرة رمضان 2026: كانولي بنكهة عربية، بودينغ التوفي، رولات الكنافة بالتوت والورد  Raspberry-Rose Kunafa Rolls ، بسبوسة بالقرفة مع صوص الڤانيلا.

سما جاد

تتميز الشيف سما جاد بشغفها في خوض التجارب الجديدة في المطبخ، وتقدم وصفاتها بأسلوب بسيط وممتع، مع نصائح عملية للتسوق الذكي واختيار المكونات بعناية، وفي رمضان 2026، تتنوع أطباقها المبتكرة، ومنها طاجن الدجاج بدبس التمر، كرات الحليب والقشطة، واكلير بصوص الكاراميل وقمر الدين، كما تعزز سما جاد روح المشاركة باستضافتها لطهاة وشيفات وصانعي محتوى الطبخ المميزين والمبتكرين لتقدم معهم عبر حسابها العديد من الوصفات والأطباق المختلفة، في مشهد يعكس تعاونًا مميزا يثري المائدة الرمضانية لهذا العام، ومن هذه الأطباق: فتة دجاج ام عمرو كعكي، مجدرة ام يوسف الغامدي، كباب ميرو ام شيف هبة، صرر الاوزي ام شيف ميساء.

خلود عولقي

تقدم الشيف خلود عولقي عبر حسابها في الانستجرام تشكيلة واسعة من الأطباق، من المقبلات حتى الحلويات، مع تركيز واضح على المنتجات الصحية الخالية من الإضافات الصناعية، ويجمع أسلوبها بين النكهات المحلية والعالمية بلمسة إبداعية، من خلال الوصفات المتنوعة للأطباق المختلفة بأسلوبها الخاص في تحضير أشهى وألذ الأطباق المحلية والعالمية بطرق مبتكرة جاذبة، حيث يظهر التنوع كعنوان أساسي لسفرتها الرمضانية، ويتجلى ذلك في أطباق رمضان 2026 مثل: عجينة البطاطا الحلوة، سلطة الشمندر، ساندوتش دجاج بالكاري والجبنة، كرات البسكوت بالجبنة والكراميل، موزات بالتمر والبرتقال، وبسطيلة سبرنغ رول.

ضحى العطيشان

تجسد الشيف ضحى العطيشان مفهوم نقل دفء المطبخ المنزلي إلى أجواء المطاعم، فهي أول سعودية تحترف قيادة فريق طبخ في أحد فنادق الرياض، مع حفاظها على روح الأطباق الشعبية الأصيلة، حيث تقوم فلسفتها على إعداد الوصفات بحب، كما لو كانت مطهية في بيت العائلة، ويتجلى ذلك في أطباقها الرمضانية لعام 2026 حيث تعيد إلى الذاكرة نكهات الطفولة، لكن بإخراج احترافي عصري متجدد، ومن هذه الأطباق الرمضانية: شوربة الجريش، طريقة السمبوسة، فلافل بدون قلي، بيف ستروجانوف، ليالي لبنان بالقلاش.

الصور من حسابات الشيفات السعوديات على الانستجرام.