عنوانها السهر والطعم اللذيذ: تجارب عطلة نهاية الأسبوع الأجمل من "هي"
بين أيامات الأسبوع المزدحمة بالمواعيد والمسؤوليات والإنجازات التي لا تنتهي، وعطلة نهاية الأسبوع التي لا تخلو كذلك الأمر لدى البعض، من إنجاز العديد من المهام الحياتية؛ نتأرجح بين صعودٍ وهبوط، ونسعى للقليل من الراحة والاستجمام، لنستعيد نشاطنا البدني والفكري، قبل العودة إلى دوامة الحياة اليومية من جديد.
وهل هناك أجمل وأفضل من تجارب الطعام، التي تمنحنا هذه الفرصة الذهبية؟
إذن؛ وبما أننا نترقب حلول نهاية الأسبوع بفارغ الصبر – وأظنكِ مثلنا عزيزتي – فقد جمعنا لكِ بعض أفضل التجارب للسهر وتذوق الطعام اللذيذ على موقع "هي" اليوم..
تجارب الطهي والطعام خلال عطلة نهاية الأسبوع
Antika
يستعيد "أنتيكا" دبي مكانته كالوجهة الأحبّ إلى قلوب روّاد السهر، ممن ينشدون الاستمتاع بأجواء لبنانية أصيلة؛ حيث يلتقي نبض بيروت بأجواء دبي المتألّقة.
وحين يُسدل الليل ستارة على المدينة، تنبض الصالة بإيقاعات الموسيقى العربية الحيّة والعروض المبهرة التي تُشعل الأجواء. وبين الأنغام الطربية والأضواء المتلألئة ، يدعوكم "أنتيكا" إلى تجربةٍ تفيض بالمذاق اللبناني الأصيل من خلال قائمة طعام تحتفي بالنكهات الشرقية، من الكباب المشوي على الأصول والحمّص، إلى الفتّوش الغني بالنكهات والسمبوسك الذهبي المقرمش.
عند منتصف الليل، تستمرّ الأجواء الصاخبة، ويُقدّم المطعم قائمة Midnight cravings التي تشمل لفائف الصاج وغيرها من الوجبات الخفيفة التي تمدّ الضيوف بجرعة من الطاقة. وسواء كنتم تتمايلون على أنغام الموسيقى، أو تتشاركون المازة اللبنانية مع الأصدقاء، أو تستمتعون بلقمات الصاج الدافئة بين الأغاني، فإنّ "أنتيكا" دبي يعدكم بتجربةٍ غامرة تجمع بين المتعة والذوق والفنّ الأصيل، تجربة تعبّر عن النبض الحقيقي لمشهد السهر في دبي.
Delano Dubai
كشف فندق ديلانو دبي، من موقعه المميز على جزيرة بلوواترز النابضة بالحياة، عن إطلاق تجربة تيبانياكي بأسلوب ديلانو، وهي تجربة تناول طعام يابانية تجمع بين مستويات الحرفية العالية وفنون الطهو الاستعراضية.
تنطلق التجربة المصممة لاستقبال 10 ضيوف فقط في كل جلسة، في 29 يناير 2026 (عند الساعة 7 مساءً والساعة 9 ليلاً، من الأربعاء حتى الأحد، مقابل 790 درهم إماراتي للشخص الواحد مع القائمة المختارة)، لتتيح لهم الاستمتاع بابتكارات قائمة الطعام المميزة التي يُعدّها الشيف المختص بأطباق تيبانياكي. ويتم تحضير الأطباق أمام الضيوف للارتقاء بالتجربة الفريدة التي تتسم بالدقة والحرفية والنكهات الشهية، مع التركيز على استخدام أجود المكونات، بما فيها لحم عجل واجيو بتقييم A5 والمأكولات البحرية الموسمية، بالإضافة إلى الخيارات النباتية التي تتوفر عند الطلب.
وتحتفي قائمة الطعام المميزة بتقاليد المطبخ الياباني، حيث تبدأ بالمشروبات المنعشة والمقبلات. تليها الأطباق الغنية، مثل كبد الإوز مع صلصة ميزو ميرين، ولحم عجل واجيو بتقييم A5 الذي يًُقدّم مع الواسابي الطازج والأرز المحمّر بالثوم. وتشتمل قائمة التحلية الشهية على طبق إيشيجو شيسو مع صلصة الصويا وسوربيه الكالامانسي. ويتم تحضير كل طبق بطريقة تبرز فيها النكهات القوية والأسلوب المتقن. ويحلو ختام التجربة مع كوكتيلات ما بعد الطعام في ركن المشروبات روز بار الشهير، حيث يحظى الضيوف بفرصة الاسترخاء وسط أجواء ديلانو الفريدة وديكوراته الدافئة.
HOOF
تحتفي هوف، العلامة المحلية المتخصصة في تجارب القهوة والمستوحاة من ثقافة الفروسية العريقة، بمرور ثمانية أعوام على تأسيسها يوم السبت 31 يناير، من خلال مبادرة مميزة تمنح الضيف الثامن في كل مقهى مشارك قهوة مجانية لمدة عام كامل. وفي إطار احتفال العلامة الذي يستمر ليوم واحد بهذه المناسبة المميزة، تقدم القهوة مجاناً طوال اليوم في جميع فروعها، تعبيراً عن ردّ الجميل للمجتمع الذي يُعد جزءاً أساسياً من مسيرة العلامة الحافلة بالإنجازات.
وتفتح العلامة أبوابها أمام الضيوف في الفروع المشاركة في مختلف أنحاء دولة الإمارات، بما في ذلك دبي مول، وجروف فيليج في رأس الخيمة، ومسك، وعربة الطعام في الجادة بالشارقة. سيحظى الضيوف بفرصة الفوز بالقهوة المجانية لمدة عام، إلى جانب مشاركة العلامة احتفالها بهذه المناسبة المميزة والاستمتاع بالقهوة المجانية المقدمة طوال اليوم. وتشمل القائمة مشروبات مجانية مختارة مثل الإسبريسو، واللونج بلاك، والكابتشينو، واللاتيه، والموكا، والكورتادو، واللاتيه الإسباني، والتي يتم تحضيرها جميعاً باستخدام أجود أصناف القهوة وبالمعايير العالية ذاتها التي ميّزت هوف منذ انطلاقها.
Manaret Beirut
يدعوكم مطعم منارة بيروت، هذا العام، إلى جلسات فطور مميزة كل خميس من التاسعة والنصف إلى الثانية عشرة والنصف ظهرًا. في "صبحية السيدات"، يمكنكم الاستمتاع بمجموعة من أشهى وجبات الفطور المشرقية التي تُحضَّر أمامكم، بدءًا بالفول والفتّة والبليلة الساخنة، إلى الكعك المحمّص الطازج والصاج والكنافة الشهيرة. كما يقدّم لكم قائمة منوّعة تضمّ البيض، الأجبان، اللحوم الباردة، وغيرها، إلى جانب تشكيلة من أطيب أنواع القهوة والشاي المحضّرة بعناية لبداية مثالية ليومكم، مقابل 89 درهمًا فقط للشخص الواحد مع 55 درهمًا للشيشة (وهو سعر خاص لـ"صبحية السيدات").
كما أعدّ لكم المطعم تجربة عائلية بامتياز ستتيح لكم الاستمتاع بطقس دبي الجميل وبـ"ترويقة" لبنانية أصيلة برفقة أطفالكم وأفراد عائلتكم مع برنامج "الصبحية العائلية والطهاة الصغار". إنها تجربة متكاملة تعد الآباء والأمهات ببداية هادئة ومفرحة لنهارهم، بينما يشمّر الأطفال عن سواعدهم ليتعلّموا مهارات الخَبز.
وكما في "صبحية السيدات"، تنتظركم في هذا الفطور أصناف طازجة متنوعة يمكنكم اختيارها من محطات الطهي المباشر ومشروبات ساخنة ترضي كل الأذواق، إلى جانب "برنامج الخَبر المخصص للطهاة الصغار" حيث يشارك الأطفال بجلسات تفاعلية ممتعة يتعلّمون خلالها من طهاة متمرسين أساسيات خَبر المناقيش والبيتزا وغيرها.
يمكنكم الاستمتاع بهذه "الصبحية" المميزة مقابل 89 درهمًا فقط للشخص الواحد و50 درهمًا للأطفال، فهي فرصتكم المثالية لاستكشاف تقليد عائلي جديد والتلذّذ بأطباق تعيد إليكم دفء الوطن ونكهاته.
Son of A Fish
هذا إعلانٌ رسمي لإلغاء جميع خططكِ يوم السبت. إذا كنتِ تبحثين عن برانش مليء بالبهجة والطاقة، فوجهتك بلا تردد هي مطعم "ابن السمكة" في دبي هاربر. تدعوك فعالية "Son of a Brunch"، المستوحاة من روح الريفييرا الأثينية، لتأكلي، تضحكي، تختلطي بالآخرين، وتنسى الوقت تماماً، كما ينبغي لعطلة نهاية الأسبوع على البحر أن تكون.
كل يوم سبت من الساعة 1 ظهراً حتى 5 مساءً، يتحول الغداء العادي إلى تجربة مرحة تحت الشمس: تراس مطل على البحر، ونكهات متوسطية طازجة تقدم للمشاركة، ومشروبات تتدفق بلا توقف، وموسيقى تبدأ بإيقاعات هادئة وتتصاعد تدريجياً إلى أنغام تجعل الأقدام تتحرك، والمناديل تدور في الهواء، والحوارات تمتد حتى الغروب الذهبي.
في المطبخ، يقود الشيف التنفيذي "باناجيوتيس أخامنوس" التجربة، محولاً كل طبق إلى لحظة تستحق التوقف عندها. تبدأ الرحلة بتشكيلة مغرية من المقبلات الساخنة والباردة، ثم تنتقل إلى الأطباق الرئيسية والمقبلات الجانبية والحلويات، ومن الكلاسيكيات المريحة مثل سوفلاكي الدجاج والموساكا، إلى الأطباق المميزة مثل الفيليه المشوي على الفحم وسمك القاروص المتوسطي، لتجد أن كل لقمة مليئة بالنكهة والاهتمام بالتفاصيل. أما الخاتمة الحلوة فتشمل ميلفاي موس الشوكولاتة بطبقاته المقرمشة، أو الزبادي اليوناني المثلج المنعش، أو بورتوكالوبِيتا الغنية، لأن ضبط النفس لا مكان له في عالم البرنش.
The Lana
مع انطلاقة العام الجديد، يدعو فندق «ذا لانا»، التابع لمجموعة دورشستر، الضيوف إلى استقبال الموسم بأناقة عبر سلسلة من تجارب الضيافة الاستثنائية في مطاعمه المميّزة.
مطعم "ريفييرا" للشيف جان إمبير - عرض "شهر الكمأة"
مع انطلاق موسم الكمأة وما يحمل معه من نكهات مميّزة، يدعو مطعم "جارا" الضيوف للاستمتاع بقائمة حصرية أعدّها فريق الطهاة في مطعم "ريفييرا"، حيث يحتفي كلّ طبق بطابع الكمأة الغنيّ والمتفرّد، في تناغمٍ مثالي يجمع بين الأناقة وعمق النكهات.
وتُسلِّط القائمة الضوء على أجود أنواع الكمأة المُستوردة مباشرةً من فرنسا، فتُبرز حدّتها الطبيعيّة وعبيرها العابق وعمقها الآسر، في تناغمٍ أنيق تُكمِّله مكوّنات موسميّة أخرى مُختارة بعناية.
ذا غاليري - وجبة شاي بعد الظهر التقليدية
من وحي التقاليد البريطانيّة العريقة، يُقدِّم "ذا غاليري"، الكائن في ردهة الاستقبال في فندق «ذا لانا»، تجربة شاي بعد الظهر الراقية التي تضمّ ثلاثة أطباق. ويُمكن للضيوف الاختيار من تشكيلة واسعة من أفخر أنواع الشاي، تتناغم مع باقة من السندويشات الصغيرة، مثل الخيار مع جبن الكريما، ودجاج كورونيشن، ولحم واجيو المشويّ ببطء، والسلطعون الملك من ألاسكا، وغيرها.
تزداد التجربة رونقًا مع تشكيلة مُحضّرة خصّيصًا من خبز السكونز الطازج المخبوز، ومربّى الفاكهة، والحلويات الفاخرة التي يُنسِّقها بعناية الشيف أنجيلو موسى؛ حيث يجتمع في كلّ قطعة جمالُ التقديم وروعةُ المذاق.
التاريخ: حتّى 16 فبراير 2026؛ من الساعة 12:00 ظهرًا حتى 6:00 مساءً
السعر: 400 درهم إماراتي للشخص الواحد تشمل المأكولات والمشروبات الساخنة
480 درهمًا إماراتيًا للشخص الواحد تشمل كأسًا من مشروب Wild Idol
499 درهمًا إماراتيًا للشخص الواحد تشمل كأسًا من مشروب Pol Roger.
وجبة الشاي والكريما التقليديّة
ومن قلب دبي، يُقدِّم "ذا غاليري" لمحةً من ريف بريطانيا الهادئ عبر تجربة الشاي والكريما التقليديّة، التي تضمّ إبريقًا من الشاي الطازج، وخبز السكونز الدافئ الذي يُقدَّم مع مربّى الفراولة وكريما القِشدة الغنيّة، إلى جانب تشكيلة شهية من السندويشات الصغيرة مثل الخيار مع جبن الكريما، والبيض بالكمأة، والسلمون المُدخَّن.
التاريخ: حتّى 16 فبراير 2026؛ من الساعة 12:00 ظهرًا حتى 6:00 مساءً
السعر: 185 درهمًا إماراتيًا للشخص الواحد.
"فيراندا" - سهرات "بوسا نوفا" Bossa Nova
كلَّ مساءِ جُمعة، يتحوّل "فيراندا" في فندق "ذا لانا" التابع لمجموعة دورشستر إلى واحةٍ نابضة بالحياة في الهواء الطلق، حيث تلتقي الموسيقى بالنكهات والطاقة تحت أضواء المدينة. وتدعو هذه الوجهة المميّزة ضيوفَها إلى الانسجام مع إيقاعات فرقة «بوسا نوفا» السلسة بقيادة ليسي فالديس، وسط الأشجار الوارفة وأفق دبي المتلألئ.
يحلو تناول الطعام في الهواء الطلق بين ربوع «فيراندا»، حيث يتسنّى للضيوف تشارك أشهى الأطباق مع الأحبّاء، واحتساء الكوكتيلات المحضّرة على الأصول، والاستمتاع بإطلالاتٍ بانوراميّة على خليج مراسي باي.
عرض "Garden Breeze Sundays"
في واحة حديقة "ذا لانا" الغنّاء التي تغمرها أشعّة الشّمس، يُقدِّم عرض «Garden Breeze Sundays» ملاذًا هادئًا يدعو الضيوف إلى الاسترخاء واستعادة التواصُل والانغماس في نكهات البحر الأبيض المتوسّط الغنيّة والنابضة بالحياة. ويمكن للضيوف الاستمتاع بالخبز الطازج المخبوز يوميًا، وتشكيلة ملوّنة من المازة، ومجموعة من اللحوم والأسماك المشويّة الطريّة، حيث صُمِّم كلّ طبقٍ ليُرافق الأحاديث الدافئة.
التاريخ: حتّى 15 فبراير 2026؛ من الساعة 12:00 ظهرًا حتّى 4:00 بعد الظهر
السعر: 265 درهمًا إماراتيًا للضيوف البالغين من العُمر 16 عامًا أو أكثر
30 درهمًا إماراتيًا للضيوف الذين دون 15 عامًا من العُمر، تشمل طبقًا من القائمة الاختيارية ونكهة آيس كريم على ذوق الضيوف.
Yalumba
يدعو مطعم يالومبا في فندق ومركز مؤتمرات لو ميريديان دبي زوار دبي للاستمتاع بتجربة فريدة تجمع بين أجواء أستراليا المريحة وروح الضيافة الأسترالية الأصيلة، مع إطلاق "برانش الشواء الأسترالي"، وهو تقليد جديد ومميز يُقام كل سبت، يحتفي بنكهات الشواء، كرم الضيافة، وتجربة تناول الطعام الجماعي التي تُحوّل الوجبة إلى ذكرى لا تُنسى.
يُجسّد هذا البرانش هوية يالومبا المتجددة: أطباق مُبتكرة، نكهات موسمية، احتفال مشترك. حيث يلتقي سحر دبي بأجواء أستراليا الهادئة، يُعيد برانش "أوسي باربي" ابتكار تجربة الشواء الأسترالية الكلاسيكية في وليمة عائلية مميزة.
يُقام البرانش احتفالًا باليوم الوطني الأسترالي، وهو مناسب لجميع الأعمار، ويضم أطباقًا أسترالية مفضلة، وعروضًا ترفيهية حية، وألعابًا، وتجارب حلويات تفاعلية. من تشكيلة مميزة من المشويات الشهية، إلى أطباق لذيذة تُرضي جميع الأذواق، وصولًا إلى محطات الحلويات التي تُتيح للضيوف فرصة المشاركة، تم اختيار كل تفصيل بعناية فائقة ليعكس وعد مطعم يالومبا بتقديم تجربة طعام غنية بالنكهات مع كرم الضيافة.
ماذا تتوقعين في برانش أوسي باربي؟
• قطع لحم مشوية مباشرة وأطباق شواء شهية
• لحوم مميزة مستوحاة من أجواء البراري الأسترالية
• حلوى بافلوفا وفطائر كاندي بار يمكنك تحضيرها بنفسك كحلوى ختامية تفاعلية
• موسيقى روك أسترالية حية، وألعاب، وأجواء عائلية مفعمة بالحيوية
تفاصيل الفعالية
• تاريخ الافتتاح: السبت 24 يناير 2026 (ثم كل سبت)
• الوقت: من 1:00 ظهرًا إلى 4:00 عصرًا
• الباقات:
o باقة المشروبات الغازية: 289 درهمًا إماراتيًا
o باقة المشروبات الفاخرة: 429 درهمًا إماراتيًا.
YUBI
يستقبل YUBI Handroll Bar الموسم بتحديث راقٍ على قائمته، يشمل إطلاق فئات جديدة وتوسيع تشكيلة الأطباق الساخنة، في خطوة تهدف إلى تقديم تجربة أكثر دفئاً وعمقاً وراحة على المائدة.
ومع هذه الإضافات الجديدة، يواصل YUBI من موقعه المميز في 25 جامب ستريت، ون سنترال تطوره مع الحفاظ على جوهره القائم على الجودة والتوازن والبساطة.
تضع فئة The Basics المأكولات البحرية الطازجة في الصدارة، مع التركيز على النكهات الدقيقة والدقة في التحضير. من هاند رول الهاماشي الغني بقوامه إلى هاند رول الساكي الكلاسيكي، تبرز هذه الأطباق نقاء كل مكوّن، مع إمكانية إضافة الكافيار لمزيد من التميّز.
أما فئة Owan’s الجديدة، والمخصّصة لأطباق البول، فتقدّم خيارات أغنى وأكثر راحة. ومن أبرزها بول أوتورو مع الكافيار، بول واغيو ياباني مع الكافيار، وبول الساكي والهاماشي والأكامي والإيكورا، وجميعها محضّرة باستخدام مكونات فاخرة وبعناية YUBI المعروفة بالتفاصيل.
كما تم توسيع قائمة الأطباق الساخنة لتشمل أطباق الراحة اليابانية، مثل جيوزا الدجاج مع فوا غرا، واغيو مازيمين، وتوري رامن، لتكون مثالية لأجواء الموسم. وإلى جانب هذه الإضافات، تضم القائمة تحديثات خفيفة ضمن الأقسام الحالية، من بينها سلطة كايسو مع التفاح الأخضر والجوز، لإضفاء لمسة من الانتعاش والتوازن على التجربة.
ورغم هذا التطور، يواصل YUBI تقديم الهاند رولز المفضلة لدى ضيوفه، مع الحفاظ على الأطباق الأساسية في صميم التجربة.
