طريقة عمل عريكة، العريكة السعودية أحد أنواع الحلوى الشعبية الشهية والشهيرة في دول الخليج، وكان أهل جنوب السعودية أشهر من عرفوا بها فهي حلوى أساسية لهم في المناسبات والجلسات العائلية.
وعريكة القشطة والتمر طبق مغذي لأنه غني بالفيتامينات والمعادن والألياف الصحية الضرورية لصحة الجسم، وطرق عمل العريكة السعودية عديدة من بينها عريكة بالقشطة والتمر التي سنتناول طريقة عملها اليوم.
مقادير عمل عريكة بالقشطة والتمر
تعتمد طريقة عمل عريكة سعودية على ضبط المقادير والإلتزام بطريقة التحضير للحصول على عريكة بالقشطة والتمر لتقدمينها لأفراد عائلتك في المناسبات العائلية.
المقادير
- ½1 كوب طحين بر أسمر
- ½ كأس من الدقيق الأبيض
- 2 كأس كبير من الماء الفاتر
- ½ كأس من السمنة أو الزبدة المذابة
- 4 ملاعق سمن صغيرة
- 3 ملاعق كبيرة من عسل النحل الطبيعي
- كأس كبير من التمر بدون نواه
- ¼ كأس حليب مكثف
- ½ ملعقة كبيرة من نكهة الفانليا
- ½ كأس من القشطة الطازجة
- ½ ملعقة من الملح
- مكسرات وزبيب وتمر حسب الرغبة للتزيين
طريقة التحضير
- اعجني الطحين مع الماء ورشة الملح ونكهة الفانليا في وعاء كبير، ويجب أن تكون العجينة متوسطة القوام ومرنة.
- ضعي العجين في صينية وادهني وجه العريكة بالزبدة أو السمن وضعيها في الفرن بدرجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة حتى تمام التسوية.
- اخرجي الصينية من الفرن وأضيفي الحليب المكثف والزبدة والتمر على العجينة وامزجيها جيدا ثم ضعيها في طبق التقديم وفوقها القشطة والمكسرات والعسل والزبيب وقطع التمر لتزيينها.
