طريقة تحضير كيكة النسكافيه وهي من اشهى والذ الوصفات التقليدية للحلوى الغربية التي باتت منتشرة بشكل واسع في الوطن العربي.
وكيكة النسكافيه تعتمد بشكل اساسي على الكيكة الاسفنجية المعهودة التي نقوم بتحضيرها لكن باضافات مميزة من خلال صوص النسكافيه وتزيينها بكريمة الخفق. وهي وصفة تستحق بجدارة اتقانها وتقديمها للاحبة والضيوف لابهارهم بشكلها وطعمها الفريد.
المقادير
- 5 حبات بيض
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 كوب سكر
- 1 كوب دقيق
- 2 ملعقة شاي بيكنج باودر
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 1/3 كول زيت
- لعمل صوص النسكافيه:
- 1 كوب ماء مغلي
- ½ كوب سكر
- 3 ملعقة كبيرة نسكافيه
- للتزيين:
- 1 كوب كريمة الخفق
- ½ كوب سكر بودرة
- 1 كوب سكر
- 1/3 كوب لوز كامل
طريقة التحضير
• لعمل الكيك: في محضر الطعام اضربي البيض والفانيليا على سرعة متوسطة مدة 5 دقائق حتى يتكون لديك مزيج منفوش باللون الاصفر
• اضيفي السكر بالتدريج اثناء ضرب البيض ثم اضيفي الزيت واستمري في ضرب المزيج
• انخلي الدقيق والبيكنج باودر والملح ثم اضيفي المكونات لمزيج البيض بالتدريج مع الاستمرار في الضرب على سرعة منخفضة حتى تمتزج المكونات
• سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، صبي الخليط في قالب كيك مفتوح من النصف وغير مدهون ثم ضعي القالب في الفرن مدة 30-40 دقيقة
• اقلبي قالب الكيك فوق زجاجة واتركيها حتى تبرد تماما لمدة ساعة تقريبا
• في هذه الاثناء قومي بتحضير صوص النسكافيه وذلك عن طريق خلط النسكافيه والسكر في الماء المغلي وتقلبيهم جيدا حتى يذوبا جيدا
• بعد ان تبرد الكيكة، مرري سكين على الحواف الداخلية والخارجية للكيك واقلبي الكيك في طبق مناسب
• اسكبي الصوص فوق الكيك بعد وخز جميع انحائها بملعقة خشبية لتتشرب الصوص جيدا ثم غطي الكيكة وضعيها في الثلاجة
• لعمل الكريمة المخفوقة، شغلي محضر الطعام على الخلط بسرعة عالية واضربي كريمة الخفق مع سكر البودرة حتى يتكون لديك قمم لينة في المزيج
• اخرجي الكيكة من الثلاجة، افردي الكريمة المخفوقة على الوجه، ورشي اللوز او الجوز فوقها وقدميها.
