صحيحٌ أن الطقس باردٌ هذه الأيام والجميع يرغب بكوب من الشوكولاته الدافئة والشاي، لكن هذا لا يعني أنه لا يمكننا تناول المثلجات من وقت لآخر.
نقدم لك اليوم عزيزتي وصفة مثلجات المانغو اللذيذة والسهلة، لتكون من ضمن خياراتك للتحلية هذا الأسبوع.
الوصفة تقدمة: مطعم نايا، جميرا بيتش هوتيل، دبي.
المقادير
- 100 ملل حليب
- 50 ملل كريمة
- 60 غرام مركّز مانغو
- 30 ملل كريمة (قشدة مخفوقة، ويبينغ كريم)
- 40 غرام سكّر.
طريقة التحضير
- قومي بتسخين الحليب مع الكريمة ثم قلّلي كميّة الخليط إلى النصف. أضيفي السكر إلى نصف الخليط ثم أبعديه عن النار.
- برّدي الخليط وضعيه جانباً.
- في هذه الأثناء، اخفقي الكريمة مع 10 جرامات سكر حتى تصبح صلبة.
- أضيفي مركّز المانغو إلى الحليب ومزيج الكريمة ولفّيها بالقشدة مخفوقة لتشكّلي مزيج ناعم.
- صبّي المزيج في قوالب منفصلة واتركيها لتبرد في الثلّاجة على درجة حرارة -18 لمدة 3 ساعات ثم قدّميها.
