الكيك من أكثر الحلويات التي يمكن الابتكار في نكهاتها وطرق إعدادها، يقدم لك شيف حلواني تنفيذي أحمد مرعي – بفندق وريزدنسز موفنبيك برج هاجر مكة، طريقة إعداد أشهى كيك باللوز والتوت الأزرق.
المقادير
- 250 غ زبده لينه
- 300 غ سكر
- 5 بيضات
- 200 غ دقيق
- 50 غ لوز ناعم
- 100 غ توت
- ربع ملعقة صغيرة فانيلا
- نصف ملعقة صغيره بيكربونات صودا
- ربع ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
طريقة التحضير
يخلط السكر مع الزبدة جيدا بالمضرب الكهربائي على السرعة المتوسطة لمدة 4 دقائق ثم يوضع البيض تدريجيا ثم تضاف باقي المكونات وتقلب يدويا برفق، ثم توضع في قالب كيك مفرغ من الوسط مدهون بقليل من الزبدة، ثم توضع في الفرن. على درجة حرارة 170 مدة التسوية 20 إلى 25 دقيقة أو على حسب نوع الفرن.
بعد نضجه يقلب الكيك من القالب مباشرة وتقدم دافئة بعد أن ترش بالسكر الناعم.
ملحوظة:
- عدم فتح الفرن قبل 15 دقيقة.
- ممكن تقديمها دافئة مع آيس كريم فانيلا.
