الكب كيك بالكريمة من الحلويات المفضلة لدى الاطفال ولطعم الزنجبيل نكهة مميزة، تذكر بحلوى الاعياد والمناسبات، ولتحضير هذه الوصفة المتقنة من الكب كيك، استعنا بخبرات شيف الحلويات من مخبز وحلويات ماغنوليا الشهيرة، في مول الغاليريا في جزيرة الماريا بابوظبي.
المقادير
- 3 اكواب دقيق ذاتي التخمر
- 1/4 كوب من الزنجبيل المطحون
- 1 1/2 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
- 3 اكواب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- 2 ملعقة كبيرة سكر مطحون
- 8 بيضات كبيرة
- 2 ملعقة صغيرة فانيلا
طريقة التحضير
•يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 275 مئوية.
•تقطع الزبدة الى مكعبات بسمك سنتمترين وتوضع جانبا.
•يتم خفق البيض والدقيق والفانيلا مع بعض في وعاء معدني ويوضع جانبا.
•يضاف كلا من الدقيق والزنجبيل والقرنفل والقرنفل وجوزة الطيب والسكر الى وعاء الخلاط وتخلط جميع المكونات على سرعة بطيئة لمدة دقيقتين.
•يتم ضغط المكونات معا بالملعقة وزيادة السرعة في وعاء الخلاط لمدة دقيقة واحدة.
•تقلل سرعة الخلط ويضاف البيض المخفوق مع استمرار الخلط لمدة دقيقتين.
