الخضروات الورقية: صيدلية طبيعية على المائدة الرمضانية لتعزيز صحتكِ ورشاقتكِ

هل شعرتِ يومًا أن صيام رمضان، رغم بركاته الروحية، قد يسرق منكِ شيئًا من نضارتكِ وحيويتكِ؟ هل تبحثين عن حل سحري يجمع بين استكمال فرحة العبادة والحفاظ على صحتكِ وأنوثتكِ وسط زحمة الموائد والوصفات الدسمة؟

إنها الخضروات الورقية. نعم، فكل ورقة خضراء تضعينها على مائدتكِ، هناك قصة تجديد تبدأمن تعويض ما فقدته خلايا جسمكِ خلال ساعات الصيام الطويلة، إلى إعادة شحن طاقتكِ التي تحتاجينها كأم، زوجة، عاملة، وربة منزل متفانية. هذه الخضروات الورقية تحمل في عروقها ماء الحياة لترطيب بشرتكِ، وحديدًا نباتيًا يقوي دمكِ، وفيتامينات حيوية تضيء عينيكِ وتجدد شبابكِ من الداخل.

ولتحقيق توازنكِ الفسيولوجي والنفسيخلال شهر رمضان؛ دعينا نتعرف معًا عبر موقع "هي" علىكنز صحتكِ الشخصي، وأبرز الأوراق الخضراء التي ستكون حليفتكِ السرية، لتحصلي على القوة من دون ثقل،النشاط من دون إرهاق، والنضارة من دون مكياج؛ بناءً على توصيات استشاري التغذية العلاجية الدكتور فاروق متولي من القاهرة.

الخضروات الورقية.. فوائدها مدهشة للمرأة في شهر رمضان

ووفقًا للدكتور فاروق، تُعتبر الخضروات الورقية إضافة غذائية استثنائية للمائدة الرمضانية،  وخصوصًا للمرأة، لما توفره من عناصرغذائية ضرورية تعوضها ما تفقده خلال ساعات الصيام الطويلة، لتحقيق الفوائد التالية:

تعويض السوائل والترطيب

تحتوي الخضروات الورقية مثل "الخس والسبانخ على نسبة عالية من الماء (90- 95 %)، مما يساعد في ترطيب الجسم بعد يوم صيام طويل، كذلك تُقلل من الشعور بالعطش خلال ساعات الصيام اللاحقة.

منع الإمساك وتحسين الهضم

بما أنها غنية بالألياف الغذائية التي تنظم حركة الأمعاء؛ فإنها تمنع الإمساك الشائع في رمضان بسبب تغير مواعيد الوجبات وقلة شرب الماء، كما أنها تُعزز صحة الجهاز الهضمي وتقلل الانتفاخ والغازات.

تعزيز الطاقة والنشاط

تعتبر مصدر ممتاز للحديد النباتي الذي تحتاجه المرأة خاصة مع احتمالية نقص الحديد خلال الصيام. كما أنها تحوي  فيتامينات B التي تساعد في تحويل الطعام إلى طاقة، مما يقلل الشعور بالإرهاق.

تنظيم سكر الدم

تساعد الألياف على إبطاء امتصاص السكر، مما ينظم مستويات السكر في الدم بعد الإفطار.

دعم صحة العظام

تحافظ على كثافة العظام، وهي مهمة  للنساء المعرضات لهشاشة العظام تحديدًا، لغناها  بفيتامين K، الكالسيوم، والمغنيسيوم.

تعزيز المناعة

تحتوي على مضادات الأكسدة القوية (فيتامين C، بيتا كاروتين) التي تقوي المناعة، خصوصًا في ظل تغير أنماط النوم والطعام في رمضان.

التحكم في الوزن

تُعزز الشعور بالشبع، كما أنها تساعد على التحكم في الوزن خلال رمضان، لانخفاض سعراتها الحرارية وغناها بالألياف.

دعم صحة البشرة والشعر

يُحافظ فيتامين A الموجود في الخضروات الورقية على نضارة البشرة وصحة الشعر، والتي قد تتأثر بالجفاف ونقص التغذية أثناء الصيام.

الخضروات الورقية لصحة أفضل بهذه العناصر الغذائية على المائدة الرمضانية

اختار دكتور فاروق، أهم الخضروات الورقية التي يجب أن تُضيفها المرأة إلى مائدتها الرمضانية لتعزيز صحتها ورشاقتها من دون استثناء خلال الشهر المبارك، وهي كالتالي:

السبانخ

أحد الخضروات الورقية الغنية بالحديد، كالسيوم، مغنيسيوم، فيتامينات A, C, K، والفولات. ما يجعلها مفيدة للمرأة لمحاربة فقر الدم بفضل محتواه العالي من الحديد، تقوي عظامها، تُنظم ضغط الدم لاحتوائها على البوتاسيوم، وتُعزز صحة البشرة والشعر. أما طريقة الاستهلاك المثلى لها على المائدة الرمضانية فهي (السلطات، عصائر السحور، وشوربة السبانخ).

الخس (خصوصًا الخس الروماني)

يحوي فيتاميني (  K، A)، الفولات، والماء. أما عن فوائده فهو يرطب الجسم بشكل ممتاز (95% ماء)، يساعد على النوم الهادئ لاحتوائه على مادة اللاكتوكاريوم، قليل السعرات الحرارية المثالية للتحكم بالوزن، يُحسن الهضم ويمنع الإمساك. وطريقة الاستهلاك المثلى له هي (السلطات الطازجة، سندويشات السحور، وتزيين الأطباق).

الجرجير

يحوي كالسيوم، فيتامين C، ومضادات أكسدة قوية. من أجل تقوية المناعة بشكل ملحوظ، تحسين صحة الثدي لاحتوائه على مركبات كبريتية، إدار البول بشكل طبيعي لتخفيف احتباس السوائل، ومحاربة علامات الشيخوخة بفضل مضادات الأكسدة. أما طريقة الاستهلاك المثلى فهي (سلطة الجرجير مع الليمون، عصر أوراقه مع الفواكه، وإضافة أوراقه للشوربة).

الكرنب (الملفوف)

يحوي نسبة عالية من فيتاميني  C و  K، ألياف، ومركبات كبريتية. أما عن فوائده المدهشة للمرأة فهو يحمي من سرطان الثدي لاحتوائه على الإندول، يُعزز إنتاج الكولاجين لصحة البشرة، مضاد قوي للالتهابات، وينظم الهرمونات الأنثوية. لذا يُفضل تناوله كمقبلات صحية "مخلل الملفوف" على المائدة الرمضانية، أو مطبوخ على البخار، أو في السلطات.

البقدونس

غني بفيتاميني  C و Kأكثر من البرتقال، كما أنه يحوي نسبة عالية من الحديد ( مصدر ممتاز للحديد النباتي). ما يجعل عناصره الغذائية قادرة على ينظف الكلى ويمنع احتباس السوائل، إزالة رائحة الفم الكريهة خلال الصيام، وتقوية الجهاز المناعي بشكل صحي. أن عن طريقة الاستهلاك المثلى فهي (عصير البقدونس في السحور، تزيين الأطباق الرمضانية، أوتحضير التبولة المغذية).

النعناع

يحتوي على مادة المنثول، فيتامين  A، ومضادات أكسدة. والتالي هو مفيد خلال الشهر المبارك لتهدئة اضطرابات المعدة بعد الإفطار، تحسين التنفس، تقليل الصداع، وتقوية الأعصاب. أما طريقة الاستهلاك المثلى فهي (شاي النعناع بعد الإفطار، في السلطات، أو مع العصائر الرمضانية).

الكزبرة الخضراء

تحوي نسة عالية من فيتامين  K، مضادات أكسدة، ومركبات مضادة للفطريات. ما يجعلها قادرة على تنظم مستويات السكر في الدم، التقليل من تقلصات الدورة الشهرية، تطيهر الجسم من المعادن الثقيلة، وتحسين عملية الهضم. أما طريقة الاستهلاك المثلى فهي (في السلطات، الشوربات، والصلصات).

السلق (السلق السويسري)

غني بنسبة عالية من الماغنيسيوم، بوتاسيوم، فيتامين K، والحديد. ما يجعله مفيد تحديدًا لتحسين المزاج ومنع الاكتئاب، كذلك تنظيم ضغط الدم، وتقوية العظام. أما طريقة الاستهلاك المثلى فهي (مطبوخ كطبق جانبي، وفي الشوربات الرمضانية).

على الهامش.. نصائح مهمة للاستفادة من الخضروات الورقية خلال الشهر الفضيل

• اغسلي الخضروات الورقية جيدًا تحت الماء الجاري، ثم أضيفي قطرات الخلل الأبيض للتخلص من الملوثات.
• استخدميها طازجة قدر الإمكان للحفاظ على قيمتها الغذائية.
• تجنبي الطبخ الطويل الذي يدمر الفيتامينات الحساسة للحرارة.
• أضيفيها طازجة ونيئة إلى سلطة الإفطار لتحقيق أقصى استفادة غذائية.
• استخدميها دومًا في وجبة السحور كعنصر أساسي في السندويشات أو كعصير أخضر.
• لمن تعاني من فقر الدم ( ركزي على السبانخ والجرجير مع مصدر فيتامين C  (ليمون، برتقال) لتعزيز امتصاص الحديد.
• لمن ترغب في التحكم بالوزن (استبدلي الخبز بأوراق الخس الكبيرة في لفائف الإفطار).
• لمن تعاني من هشاشة العظام (تناولي الكرنب والسبانخ لتعزيز الكالسيوم).
• للمرأة الحامل ( تناولي السبانخ والجرجير مصدر ممتاز للفولات الضروري للحمل).
• لتجديد النضارة ( تناولي عصير البقدونس والكزبرة على السحور لترطيب البشرة من الداخل خلال ساعات الصيام).
• لمن تعاني من مشاكل صحية ( يجب استشارة الطبيب حول الكميات المناسبة من الخضروات الورقية خلال شهر رمضان).

وأخيرًا، الخضروات الورقية هي كنز غذائي يجب أن يكون حاضرًا بقوة على المائدة الرمضانية، لتوفير حلولًا طبيعية للعديد من المشاكل الصحية، تعويض النقص الغذائي، تحقيق التوازن بينها وبين الوجبات الرمضانية الدسمة، ومساعدة المرأة بشكل عام في الحفاظ على صحتها وحيويتها طوال شهر الصيام.