دراسة: فائدة الخضروات لصحة كبار السن

تأكيدا على أن الغذاء الصحي وخاصة الخضروات و الفواكه هي درع وقاية لعدد من الأمراض طوال فترة الحياة، وجدت دراسة حديثة أن تناول الخضروات خاصة يعود بالفائدة على كبار السن ويحمي القدرات الذهنية لديهم.

فائدة الخضروات لكبار السن:

توصلت دراسة حديثة في مجلة العلوم العصبية إلى أن تناول حصة واحدة من الخضراوات الورقية يوميًا يترافق مع تراجع خطر التدهور الذهني المترافق مع التقدم في العمر.

و اشتملت الدراسة على 960 بالغًا يبلغ متوسط أعمارهم 81 عامًا، ولا يعاني أي منهم من علامات أو أعراض الخرف. وقد وجد الباحثون بأن الفرق بين الأشخاص الذين يتناولون الخضار والأشخاص الذين لا يتناولونها يعادل فارق سني يبلغ 11 عامًا تقريبًا.

وبحسب الباحثين من جامعة راش بشيكاغو، فإن الخضراوات التي عنتها الدراسة كانت اللفت والسبانخ والملفوف، وهي من المصادر الغنية بالفولات والفيلوكينون والنترات وألفا-توكوفيرول، والكيمبفيرول، وجميعها من العناصر التي تعزز القدرات الذهنية.

فوائد الخضروات الصحية:

• غنية بالألياف التي تعزز صحة الجهاز الهضمي.
• رفع مناعة الجسم.
• غنية بفيتامين أ الذي يعزز صحة العيون.
• تحتوي على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة التي تقي من الأمراض السرطانية.
• مليئة بالفيتامينات التي تعزز صحة القلب والشرايين.
• تحتوي الخضروات على المعادن التي تقوي الدم.
• تقي من أمراض عدة منها فقر الدم وارتفاع ضغط الدم.
• تناوب الخضروات يحسن من صحة البشرة ويقي من الجفاف.
• تساعد الخضروات على التخلص من الإجهاد وتمنح الجسم طاقة ونشاط.
• الخضروات مهمة لصحة العظام و العضلات بسبب احتوائها على فيتامين د.