الكشف عن سر ادمان القهوه. فما هو؟
القهوه الصباحية رفيقه الكثيرين في مختلف دول العالم وهي من اكثر المشروبات استهلاكا على مستوى العالم، فلماذا يدمن البعض شربها ويعشقونها وغيرهم على عكس ذلك؟
سبب ادمان القهوه:
في دراسة لاستاذ علم التغذيه في جامعه تورنتو احمد سوهيمى من خلال اكتشاف جين محدد يطلق عليه اسم CYP1A2 المشارك في عملية التمثيل الغذائى للكافيين وتأثيره على القلب. كشف بحثه أن الافراد الذين يملكون نسختين من جين CYP1A2 من الوالدين يستطيع جسمهم امتصاص الكافيين بمعدل اربع مرات اسرع من غيرهم الذين يمتلكون نسخه واحدة من الجين، وهو ما يجعلهم محبين لتناوله دائما ويدمنون عليها.
عن الدراسه:
اجريت هذه الدراسة على 4000 فرد، واستطاعوا من خلال هذه العينة التأكد من أن تناول أربع اكواب أو أكثر يوميا رتبط باصابة 36% من العينة بالنوبات القلبية، وأن تناول أقل من هذه الاكواب يساعد على عمليه تمثيل غذائى اسرع وحافظوا على صحتهم من الاصابه بالنوبه القلبية، ونشرت الدراسه على الموقع الامريكي هيلث.
