أطعمة تساعد على تنظيف الكبد ما هي

يعد الكبد أحد أكبر أعضاء جسم الإنسان، وهو مهم جدًا، وواحد من أهم وظائف الكبد هو دوره في إنتاج العصارة الضرورية لعملية الهضم، وتتكون العصارة من أملاح وكوليسترول وماء ومادة البيليروبين والكهارل والماء. وتساعد هذه العصارة الأمعاء الدقيقة في تحليل الطعام وامتصاص الدهون والكوليسترول وبعض الفيتامينات.

كما يقوم الكبد بالمساعدة على تخثر الدم، واستقلاب الدهون والكربوهيدرات والبروتينات، وتخزين المعادن والفيتامينات وغيرها من الوظائف الحيوية للجسم.

يتعرض الكبد لتسلل العديد من المواد الكيميائية عبر الهواء والغذاء، ما يضر بصحته ويؤثر على وظائفه الأساسية. لذا ينصح الأطباء وخبراء الصحة بالتركيز على بعض الأطعمة التي تسهم في تنظيف الكبد من هذه المواد، وهو ما سوف نستعرضه في موضوعنا اليوم.

أطعمة تساعد على تنظيف الكبد

يشير موقع "ويب طب" المختص بالشؤون الطبية والصحية، إلى أن الأطعمة المهمة لتنظيف الكبد هي الأطعمة التي تساعد على تنشيط عمله السليم. لكن في حال كان الكبد مصاباً بأحد الأمراض مثل تليف الكبد، فإن الأطعمة لا يعود لها فائدة أساسية ويبقى العلاج الطبي هو الحل.

وأفضل الأطعمة التي تحافظ على كبد صحي وتساعد على تنظيفه هي الآتية:

• الثوم: غني بمادتي الأليسين والسيلينيوم، وهما من المواد الطبيعية التي تنظف الكبد من السموم وتعزز من عمله. ويساعد تناول كمية صغيرة من الثوم على تنشيط أنزيمات الكبد والتي تساعد على تنظيف الكبد من السموم.
• الجريب فروت: فاكهة حمضية غنية بفيتامين ج أو فيتامين سي، ومضادات الأكسدة المختلفة التي تلعب دوراً هاماً في تنظيف الكبد من السموم والتخلص منها طبيعياً. ويسهم تناول كوب صغير من الجريب فروت في مساعدة الكبد على أداء عمله بكفاءة وتنظيفه من المواد الكيميائية التي تدخله.
• الشمندر والجزر: نباتات جذرية تحتوي على كميات كبيرة من البيتا كاروتينات والفلافونويدات، وهي مركبات طبيعية فعالة تُساعد بشكل خاص على تحسين وظائف الكبد.
• الخضروات الورقية الخضراء: ومنها السبانخ والجرجير، لها قدرة عالية على امتصاص السموم من مجرى الدم. وتمتاز هذه الخضروات أيضاً بتوفير حماية جيدة ضد المعادن الثقيلة والمواد الكيميائية والمبيدات التي تصل الجسم عبر الطعام أو الشراب.
• الأفوكادو: يساعد الجسم على إنتاج الغلوتاثيون الضروري لنشاط الكبد في عملية تنظيف الجسم من السموم.
• التفاح: لغناه بمادة البكتين، وهي مركب كيميائي ضروري لتنقية وتنظيف الكبد من السموم، وتناوله بانتظام يُساعد على تدعيم وظائف الكبد.
• الزيوت العضوية: مثل زيت بذور الكتان، وزيت الزيتون تمتاز بقدرة كبيرة على امتصاص السموم الضارة من الجسم، لكن يجب استهلاكها باعتدال.
• الحبوب الكاملة: غنية بفيتامينات ب التي تساعد على تحسين التمثيل الغذائي للدهون في الجسم وقد تُساعد الكبد على تحسين وظائفه.

• الخضروات الصليبية: مثل البروكلي والقرنبيط، خضار غنية بمواد الغلاكوسينولات، وهي مواد تُساعد الكبد في عملية إنتاج الإنزيمات الضرورية لعمله.
• الليمون: يحوي كميات كبيرة من فيتامين ج الضروري لمساعدة الجسم على تحليل المواد السامة وتحويلها لمواد تذوب في الماء، ويُنصح بشرب عصير الليمون المخفف الطازج بشكل خاص.
• الجوز الملكي: لغناه بالأحماض الأمينية التي تُساعد على تنظيف الكبد من السموم، كما يحتوي الجوز على مستويات عالية من الغلوتاثيون والأوميغا 3 والتي لها دور كبير في تنقية الكبد.
• الملفوف: مثل الخضروات الصليبية، يسهم تناوله في تنشيط إنزيمات الكبد والتخلص من السموم خارج الجسم.
• الكركم: من أفضل التوابل الضرورية للصحة عموماً وصحة الكبد بشكل خاص، ويساعد إضافة الكركم إلى الطعام على تحليل المواد السامة المختلفة التي ترتبط بالسرطانات.