مادة خطيرة في الوجبات السريعة تضر الصحة.. فما هي؟

الوجبات السريعة أحد أسوء أنواع الأطعمة التي يتم استهلاكها عالمياً، وهي رغم ذلك تستهلك بكثرة، وثبت طبياً احتوائها على عدد من المكونات الضارة على الصحة والمسببة لعدد من الأمراض ومن تلك المكونات محسنات الطعم والمنكهات الصناعية والمواد الحافظة، بالإضافة إلى الدهون والأملاح.

وفي نفس السياق كشفت دراسة جديدة عن مكون جديد تحتوي عليه الوجبات الجاهزة أكثر ضرراً من باقي المكونات وله تأثيرات سلبية على الصحة، كما في التالي:

أضرار الوجبات الجاهزة:

طلب باحثون من جامعة جورج واشنطن عشرات الوجبات السريعة من المطاعم وعملوا على تحليل عناصرها الغذائية، ليجدوا مادة الفثالات، التي تستخدم لجعل البلاستيك مرنا، في 80 بالمئة من العينات.

وتستخدم الفثالات في صنع مئات المنتجات الصناعية مثل الصابون والشامبو والأكياس البلاستيكية.

وترتبط هذه المادة بالعديد من المشكلات الصحية، بما في ذلك السرطان وتلف الكبد والعقم، بالإضافة إلى صعوبة التعلم واضطراب الانتباه لدى الأطفال.

مواد خطيرة في الوجبات الجاهزة:

كما جاء في موقع "سكاي نيوز" اختار الباحثون وجبات سريعة من علامات تجارية شتى، وكان معيار انتقاء قائمة الوجبات اعتمادا على أكثرها مبيعاً، وهي الهامبرغر والبطاطا المقلية والبيتزا بالجبن والدجاج المقلي.

وكانت العناصر المصنوعة من اللحوم تحتوي على مستويات أعلى من الفثالات مقارنة بالبطاطا المقلية وبيتزا الجبن، بحسب نتائج الدراسة التي نُشرت في مجلة علوم التعرض وعلم الأوبئة البيئية.

ومن بين الأطعمة التي حللها الباحثون، احتوت 81 بالمئة منها على نوع من الفثالات تسمى DnBP، والتي ترتبط بزيادة خطر الإصابة بمرض الربو.

ورجح الباحثون وصول مادة الفثالات إلى هذه الوجبات الغذائية خلال سلسلة التوريد، أو من خلال معدات المعالجة والتعبئة والقفزات البلاستيكية التي يرتديها الموظفون.

وقالت الباحثة المشاركة في الدراسة، آمي زوتا، إن الدراسة تثير مخاوف من أن الأميركيين من ذوي الدخل المنخفض يتعرضون بصورة أكثر من غيرهم للفثالات.

ملاحظة: قبل قيامك أو اتباعك هذا العلاج أو هذه الطريقة الرجاء استشارة الطبيب المختص.