دراسة: فوائد التوقف عن تناول السكر
للتوقف عن تناول السكر فوائد عدة
التوقف عن السكر يحسن من أداء التمارين الرياضية
التوقف عن السكر يحسن من الإنتاجية في العمل
كثيرة هي الدراسات التي بحثت في تأثير تناول السكر السلبي على صحة الجسم وكشفت عن أضراره وتسببه بعدد من الأمراض، إلا أن دراسة جديدة أكدت على ذلك ولكن تناولت جانب جديد وهو تأثير عدم تناول السكر على الجسم، وهي:
فوائد التوقف عن تناول السكر:
تحدثت الدكتورة سامانثا كوغان، رئيسة أكاديمية نيفادا لعلم التغذية والباحثة في جامعة نيفادا، عن آثار الحد من تناول السكر على جسم الإنسان، وهي:
1 – زيادة الإنتاجية في العمل:
يحتاج الدماغ إلى السكر كمصدر للطاقة حتى يعمل بنشاط، ولكن كما هي الحال في أي جزء من أجزاء الجسم؛ فإن الكميات الزائدة منه يمكن أن تكون ضارة.
ووجد علماء الأعصاب أن عمليات التفكير والتعلم والتركيز، تتأثر بكفاءة استخدام الدماغ للسكر في الجسم، كما ربطت النظم الغذائية الغنية بالكربوهيدرات المكررة والسكر، بالتدهور المعرفي في الحياة اللاحقة، مثل مشكلات الذاكرة والخرف.
وفي دراسة شملت 23 ألفاً و245 مشاركاً، وجدت كلية لندن الجامعية تأثيراً سلبياً لتناول السكر على الصحة النفسية على المدى الطويل، بما في ذلك الاكتئاب.
2 – تحسين ممارسة التمارين الرياضية:
قالت الدكتورة كوغان: “إن السكر يجعلنا نشعر بالخمول والإرهاق ما يؤثر سلباً على الجسم، وقد يشعر البعض بالآثار الجانبية لنظام غذائي خال من السكر على الفور، بينما يمكن أن يستغرق ذلك وقتاً أطول لدى آخرين”.
ويستهلك التمرين الرياضي الكثير من الطاقة المستمدة من مخازن الجليكوجين، ومن المهم تناول طعام مغذ لتعزيز التمرين.
ويمكن أن يؤثر سوء التغذية، مثل استهلاك الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من السكر، على “الهدف النهائي” للروتين الرياضي لأنه يساهم في تخزين الدهون.
وعندما يجري تحطيم السكريات أثناء عملية الهضم لاستخدامها كوقود، يُخزن جزء في العضلات والكبد للاستخدام اللاحق، ولكن إذا كان هناك سكر فائض عن الحاجة، لا يُستخدم لتعزيز النشاط، فيُخزّن في مكان ما، لذا يستخدم الجسم خلايا دهنية.
3 – تحسّن الجلد والشعر:
أوضحت كوغان أن الناس يمكن أن يلاحظوا أن شعرهم وجلدهم وأظافرهم بدأت في التحسن عند وقف السكر.
وأظهرت الأبحاث السابقة أن الوجبات الغذائية الغنية بالسكر يمكن أن تلحق الضرر بالكولاجين؛ وهو البروتين الذي يجعل البشرة شابة.
وعندما يدخل السكر إلى الجسم، يُطلق عملية تسمى glycation؛ ما يخلق مادة يمكن أن تسرع من آثار الشيخوخة، مثل التجاعيد وترهل الجلد.
ويتعامل الجسم مع زيادة السكر عبر إنتاج الأنسولين، الذي يؤدي ارتفاعه إلى الالتهاب؛ وهو مرتبط بأمراض الجلد الالتهابية بما في ذلك الصدفية والأكزيما.
