خاص "هي": أفضل مطاعم في دبي.. لتذوق أشهى المأكولات الإماراتية
يمتاز المطبخ الإماراتي بأصالته، ارتباطه بالبيئة الصحراوية والبحرية، واعتماده على مكوناتٍ محلية مثل التمر، الأسماك والبهارات؛ مع تأثيراتٍ واضحة من التجارة القديمة التي مزجت النكهات العربية والفارسية والهندية والأفريقية.
هذا التميّز ليس في الطعم فقط، بل في الهوية الثقافية التي يحملها كل طبق.
يُعدَ المطبخ الإماراتي جزءًا من الهوية الوطنية، حيث يجمع بين التاريخ العريق والنكهات المتنوعة التي تعكس طبيعة البلاد وموقعها الجغرافي. وهو مطبخٌ متأثر بالتجارة العالمية القديمة. وقد جعل موقع الإمارات على طرق التجارة مطبخها يتأثر بمطابخ بلادٍ عدة مثل الهند، إيران وشرق أفريقيا؛ لذلك نجد استخدامًا واسعًا للزعفران، الهيل، القرفة، الكركم، وتقنيات الطهي البطيء في أطباقه المختلفة.
مكوناتٌ أساسية تمنح المطبخ الإماراتي شخصيته، من أبرزها:
• الأرز (أساس المجبوس والبرياني)
• اللحوم (الغنم والجمل)
• الأسماك
• التمور
• الألبان
• البهارات العطرية مثل الزعفران والهيل والقرفة
هذه العناصر تمنح الأطباق توازنًا بين البساطة والأصالة
المطبخ الإماراتي ذو جذور بدوية وروح ضيافة عالية، مع حضور قوي للمأكولات البحرية، وحلويات إماراتية أصيلة مثل اللقيمات؛ العصيدة، والبلاليط والتي تعكس البساطة والابتكار في استخدام التمر والدقيق والبهارات.
في حال أردتِ تجربة المأكولات الإماراتية على أصولها، اخترنا لكِ أفضل المطاعم في دبي والتي تمتاز بعراقة المطبخ الإماراتية ومذاقه الفريد.
تذوقي أشهى المأكولات الإماراتية في دبي
قربوا
جاء مطعم "قربوا" Gerbou في مدينة دبي، الإمارات ضمن تصنيف "أفضل المطاعم لعام 2026" من Conde Naste Traveller.
قربوا، وعلى الرغم من أن اسمهُ العربي قد يُترجم إلى "مرحباً بكم في بيتي المتواضع"؛ إلا أنه يتميز بفخامته وروعة تصميمه. ومنذ أن شرّع مطعم "قربوا" أبوابه في فبراير 2025، رسّخ مكانته بوصفه مفهومًا يُعيد تقديم المأكولات المستوحاة من المطبخ الإماراتي بعدسةٍ معاصرة، مع احتفاءٍ واضح بالحِرفية المحلية.
يشتهر "قربوا" بقدرته على التوفيق بين أساليب الطهي الإماراتية التقليدية والتقنيات الحديثة، حيث يُقدّم قائمةً مدروسة يروي كلّ طبق فيها حكايةً من النكهات والقوامات المستوحاة من المنطقة، مع احتفاءٍ بالابتكار، السرد لمسةٍ من التميّز. وتشمل أبرز أطباقه سلطة التمر، لوح المازة، التمر والبوراتا على خبز الساوردو، مجبوس الدجاج، هريس اللحم، وصالونة الخضار، كيك Taste of Gerbou، وآيس كريم الطحينة ودبس التمر، وغيرها الكثير.
يقع "قربوا" في كنف مبنى جميل مُرمَّم شُيِّد في دبي عام 1987، ليعكس مشهد الطهي المتطوّر باستمرار في الدولة، حيث يلتقي الماضي بالمستقبل بسلاسةٍ تُلهم الفضول وتُعزّز التواصل. وتكريمًا للملايين الذين اتّخذوا من دولة الإمارات وطنًا لهم، يطمح "قربوا" إلى أن يكون أكثر من مجرّد وجهةٍ لتناول الطعام؛ بل مساحةً يلتقي فيها الطابع السردي بالحِرفيّة في مجال الطهي وروح المنطقة، لينعمَ الضيوف بتجربةٍ غامرة بكلّ معنى الكلمة.
من الخارج، قد يظنه المرء أحد المباني الحكومية المجاورة في منطقة ند الشبا الخضراء، وذلك بفضل هندسته المعمارية المهيبة وتفاصيل أقواسه الدقيقة. لكن هذا المركز الصحي السابق أصبح الآن موطناً لأحد أروع المطاعم الجديدة في المدينة، والذي يُكرّم الثقافة الإماراتية. إنه من بنات أفكار الشيخة لطيفة بنت مكتوم، مؤسسة ومديرة استوديو التصميم والمعرض وحاضنة الفنون "تشكيل"، التي يقع مقرها الرئيسي بجواره - لذا، ليس من المستغرب أن يكون التصميم جزءاً لا يتجزأ من هوية "قربوا". تظهر لمسات الإمارات في كل مكان، من الكراسي المصنوعة من جلد الجمل ومكتب الاستقبال المصنوع من جذع شجرة غاف ساقطة إلى وحدات الإضاءة المصممة على شكل أوراق الحناء - ولكن لا شيء يُضاهي حضورها في قائمة الطعام. صُممت قائمة مطعم "قربوا" على يد الشيف إيونيل كاتاو، وهي مستوحاة من المطبخ الإماراتي، حيث تجمع بين نكهات، مكونات وتقنيات الطعام الإماراتي التقليدي، مع لمسات كاتاو الشخصية.
آرابيان تي هاوس
في أربيان تي هاوس، يمكنكِ فعليًا "الغوص" في الثقافة العربية الأصيلة؛ من خلال تجربة المأكولات الحلال الأصلية من المطبخ الشرق أوسطي. وكون "آرابيان تي هاوس" من أبرز المطاعم الإماراتية في دبي، فإنه يفخر بالحفاظ على نكهات التراث وروح الضيافة الإماراتية.
تمَ تصنيف "أرابيان تي هاوس" كأحد أشهر المطاعم العربية، ويُعدَ وجهةً ينبغي زيارتها إن كنتِ من عشاق عشاق المأكولات العربية؛ حيث يقدم المكان أكثر من مجرد وجبة، بل هو رحلةٌ ثقافية متجذرة في التاريخ والنكهة.
في "أرابيان تي هاوس"؛ تنتقلين إلى الزمن القديم، بأسلوبٍ أصيل مع مقاعد تركوازية، كراسي من خيزران أبيض، ستائر دانتيل وزهور جميلة، فيما تستمتعين بكوب من القهوة العربية (القهوة التقليدية العربية) تحت ظل شجرة قديمة.
مطعم سِراج
من أكثر المطاعم المعتمدة من حُكام دبي، يقدم "سراج" الأطباق الإماراتية والشرقية بالنكهات الشهية وبلمسة عصرية خاصة بالمطعم.
يقع المطعم في سوق البحار في داون تاون دبي، ويتميز بالديكورات والتصاميم الداخلية، وهي عبارة عن مزيج بين الديكورات العربية الكلاسيكية والعصرية، تنقل زوّار المطعم إلى الأجواء العربية الأصيلة، فضلاً عن أجوائه المريحة المناسبة للعائلات والأفراد.
لدى المطعم قائمة طعام مميزة يشرف على تحضيرها أمهر الطهاة، فيمكنك تذوُّق سلطة التمر والكايل وكبّة الكركند وبرياني الدجاج والجمبري المشوي بالزعفران والتوابل.
مدرج في دليل ميشلان، يتميز مطعم "سراج" بطلّته الأنيقة والعصرية التي يُعززها احتوائه على العديد من العناصر التي تميل للثقافة العربية. تراسه المريح يمثل مكانًا رائعًا للاستمتاع بمنظر النافورة ليلا. فيما قائمة الطعام المتنوعة التي يقترحها، تحافظ على تقاليد المطبخ الإماراتي والمطابخ المشرقية مع لمسة طفيفة من الحداثة معًا على غرار طبق كبة الكركند وكنافة الروبيان.
مطعم أصيلة
من أشهر المطاعم الإماراتية في دبي، وتحديدًا في منطقة الخور؛ يقع مطعم أصيلة في فندق راديسون بلو الخور، ويقدم أشهى الأطباق والمأكولات الإماراتية التقليدية، مثل أطباق الأسماك المتبلة مع الأرز والكركند المسلوق والبازلاء المهروسة وسلطة الشمر، بالإضافة إلى المقبلات والحلويات الإماراتية اللذيذة.
مكانٌ يجمع العائلة والأحبة ضمن أجواءٍ مريحة وديكورات خلابة.
مطعم البيت القديم
سواء كانت زيارتكِ الأولى إلى دبي، أو تسكنين في المدينة إنما تبحثين عن أماكن إماراتية تقدم أشهى المأكولات التقليدية، عليكِ بزيارة مطعم البيت القديم، الذي يقع بجانب سوق التوابل، سوق الأقمشة، سوق الذهب وسوق العطور في دبي.
يقدّم مطعم البيت القديم الذي يتميز بمساحاته المفتوحة وهندسته المعمارية الأصيلة أشهى المأكولات الإماراتية التقليدية، ويمتاز بحسن الضيافة وأطباقه اللذيذة التي يمكن تناولها مع كوب من الشاي. سواء كنتِ تزورين مطعم البيت القديم لوجبة الفطور، الغداء أو العشاء؛ هناك دومًا خياراتٌ مميزة ومحضَرة بعناية، وعلى رأسها الدجاج، مشكّل البيت القديم، أرز مع شبد، فول، وأطباق اللحوم والمجبوس، فضلاً عن المقبلات والسلطات والحلويات الإماراتية الفريدة.
مطعم الخيمة التراثي
من مطاعم حي الفهيدي التاريخي في دبي، يُعدَ مطعم الخيمة التراثي من الوجهات الإماراتية بكل امتياز. إذ يمتاز المطعم بديكوراته المصممة على النمط التراثي التقليدي، لكنه في الوقت ذاته يقدم قائمة طعامٍ فاخرة لأشهى الأطباق الإماراتية.
وجهة مريحة لتناول أشهى وجبات الطعام والاستمتاع بالأجواء التقليدية، وكل طبقٍ في قائمة الطعام يدعوكِ لتذوقه في زيارةٍ قادمة. تضم القائمة مجموعةً واسعة من الأطباق المحلية وأصناف اللحوم والمأكولات البحرية، فضلاً عن وجبات الإفطار التي تضم خيارات واسعة؛ مثل البيض، الطماطم، الدنجو والبلاليط.
مطعم لقمة
يقع في دبي بوكس بارك، لكنه بالتأكيد ليس من مطاعم الوجبات السريعة المنتشرة بكثرة في تلك المنطقة.
يتميز مطعم لقمة بتقديم أطباقٍ إماراتية وخليجية مميزة، تُرضي جميع الأذواق وتحمل بصمةً إماراتية خالصة.
عند زيارتكِ لمطعم لقمة، لا تفوتي تجربة تذوق خبز الجباب وخبز الخمير، إلى جانب أطباق الدجاج مع الأرز المطهو على الطريقة الإماراتية، السلطات، السندويشات، وختامها مسك مع كعكة حليب الزعفران الأكثر.
وفي حال كنتِ تزورين دبي مول، يمكنكِ العروج على الفرع الثاني لمطعم لقمة، لتذوق أفضل ما يقدمه هذا المطعم المحلي.
مطعم سماط
من أفضل المطاعم العائلية على الإطلاق؛ يحتل مطعم سماط مكانةً متقدمة بين العائلات الإماراتية والخليجية التي تزور المدينة، حيث يقدم لرواده أشهى المأكولات المحلية التقليدية وسط أجواء رائعة، وباستخدام مكونات طازجة من الأعشاب والتوابل.
من وجبات الفطور اللذيذة التي تضم أطباقًا مختلفة مثل الرقاق، الجباب والمهياوة، إلى جانب مجموعةٍ من الأجبان والتغميسات؛ إلى العديد من الأطباق الأخرى التي نذكر منها الروبيان والأرز مع مخلل المانجا المُحضر في المطعم، السلطات، المقبلات والعصائر الطازجة. ولا ننسَ بالطبع القهوة العربية الأصيلة التي يتم تحضيرها من البن الإماراتي المحلي الطازج.
مطعم ومقهى الفنر
من أفضل المطاعم الشعبية في دبي، يحتفي بزواره على مدار الأسبوع ويدعوهم لتجربة أشهى المأكولات الإماراتية ضمن ديكورات وأجواء أصيلة بامتياز. حيث سيُبهركِ الطابع المعماري للمطعم، الفوانيس والتماثيل البدوية، كما ستلفت انتباهكِ رائحة العود التي تملأ المكان.
ينتشر مطعم ومقهى الفنر في فروعٍ عدة داخل مدينة دبي، بالإضافة إلى فرعه في العين؛ وهو بحق محطةٌ تستحق التوقف عندها، للاستمتاع بأشهى مأكولات الإمارات التقليدية.
يقدم مطعم ومقهى الفنر تجربة طعام إماراتية أصيلة مستوحاة من تراث دولة الإمارات العربية المتحدة ونكهاتها وتقاليدها. ويحرص طهاة المطعم للحفاظ على الوصفات العريقة مع استخدام أجود المكونات المحلية الطازجة لإعداد أطباق تحكي قصة الثقافة والتاريخ والنكهة. كل وجبة مصممة خصيصاً للاحتفاء بتقاليد المطبخ الإماراتي العريقة وروح التكاتف المجتمعي التي تحيط به.
مركز الشيخ محمد بن راشد آل مكتوم للتواصل الحضاري
نبقى في منطقة الفهيدي التاريخية في دبي، وهناك لا بدَ من زيادة هذا المركز الذي يحمل بصمةً إماراتية أصيلة. إذ يُعد مركز الشيخ محمد بن راشد آل مكتوم للتواصل الحضاري
من الأماكن الفريدة والمرموقة لتناول الأطباق الإماراتية التقليدية بنكهتها الأصلية؛ وعند زيارتكِ للمكان، يمكنكِ تناول الأطباق الإماراتية مع مُضيفكِ الإماراتي، والقيام بجلسة تعارف فيما بينكما، تطرحين من خلالها كافة الأسئلة التي تجول في بالكِ حول الإمارات. تجربة تذوق وتعارف اجتماعي وحضاري لا مثيل لها.
مطعم ميلس
عشقها لحضارة بلادها، والحضور الواسع لثقافة الطعام في حياتها، كان مفتاح دخول شيخة الكعبي، إحدى سيدات أبوظبي، لعوالم المطبخ الإماراتي الأصيل. وشغفها بحب اكتشاف النكهات لمختلف الأطباق الإماراتية، قادها وبإلهام من والدتها، لإنشاء مطعمٍ يُعرَف العالم على فنون المطبخ الإماراتي الأصيل.
استوحت شيخة تصاميم مطعمها من تراث الإمارات، في تناغمٍ فريد مع الاسم الذي اختارتهُ له: "ميلس" وهو المجلس باللهجة الإماراتية، ليكون الملتقى الذي تجتمع فيه العائلة والأصدقاء لقضاء أوقاتٍ لاتنسى.
لكل طبق إماراتي حكاية في مطعم ميلس، مع أماكن جلوس عصريةٍ فاخرة تمَ تصميمها بديكورات مستوحاة من الثقافة الإماراتية القديمة. وفيما يخص قائمة الطعام، فإنها تحفل بالعديد من الأطباق الإماراتية الأصيلة، مثل المجبوس، السمك، الهريس، الدجاج المشوي والروبيان، إلى جانب السلطات والمقبلات. بعد تناول وجبتكِ، لا تترددي في تذوق الحلويات المتوفرة في المطعم، منها الخبيص، اللقيمات، العصيدة، الفرني والبثيثة.
مطعم لوكال هاوس
تأسس في العام 1997 في حي الفهيدي التاريخي بدبي، على يد السيد خالد الحليان، في أحد المنازل القديمة مع الحفاظ على الديكورات الكلاسيكية الخاصة به. يشمل شرفةً مليئة بالألوان وأقدم شجرة "سدر" في دبي عند المدخل.
أول مطعم يقدم برجر لحم الإبل كجزءٍ من المطبخ الإماراتي، كما يمكن التلذذ بالعديد من المأكولات الإماراتية الأخرى التي يبرع طهاة لوكال هاوس في تحضيرها وتقديمها للزوار؛ منها الأطباق البحرية، المقبلات، السلطات، السندويشات، البرجر والحلويات، بالإضافة إلى الآيس كريم المصنوعة من حليب الإبل.
