نهاية أسبوع مميزة.. تُتوَجها عروض الطعام الأجمل في دبي
مع حلول شهر مايو، يمكن القول اليوم أننا دخلنا فعليًا "موسم الصيف"؛ هذا الموسم الحافل بالعديد من النشاطات الترفيهية المختصة تحديدًا بالبحر، التشمس، اكتساب السمرة الجذابة والتمتع بأشهى المأكولات، الحلويات والمشروبات الصيفية.
ولأن الصيف في الإمارات يختلفُ كثيرًا عن الصيف في دولٍ أخرى؛ إن لجهة تحديد الخروج للأماكن المفتوحة والالتزام بالمنزل أو المراكز التجارية، وإن لجهة التقليل من كميات الطعام التي نستهلكها بغرض التخفيف من الوزن قبل بدء الإجازة السنوية والسفر، فإن مشاريع "تجارب الطعام" تتخذ منحة مختلفًا أيضًا خلال هذه الفترة.
فالناس يبدأون البحث عن ملاذاتٍ تُقدم أجواءً ساحرة ملؤها الاسترخاء، مع عروضٍ ترفيهية تكسر من حدة أجواء الصيف الحارة. ولا ننسى بالطبع، المذاقات الصيفية التي لا بدَ منها، للصغار والكبار على حد سواء، خاصةً خلال عطلة نهاية الأسبوع التي تُعدَ فرصةً ذهبية لإلقاء الأعباء اليومية جانبًا، والتمتع بيومين من الراحة والاستجمام.
لهذا نُلقي سويًا اليوم، الضوء على بعض أجمل عروض وتجارب الطعام التي يمكنكِ الاستمتاع بها في مطاعم دبي، خلال عطلة الأسبوع الحالية.
عروض مطاعم دبي خلال عطلة نهاية الأسبوع
Al Jaddaf Rotana
انطلقي في رحلة استثنائية مع بداية عطلة نهاية الأسبوع، حيث يدعوكِ مطعم "تيمو" للانغماس في تجربة برنش تنبض بألوان ونكهات البحر الأبيض المتوسط. هنا، لا يقتصر الأمر على الطعام فحسب، بل هو احتفالٌ متكامل بالحواس، من أطباق تُحضَّر بإبداع إلى ألحان موسيقية حية تضفي على المكان طاقة مبهجة في أجواء دافئة ترحب بالجميع، كباراً وصغاراً.
يأتي برنش "تيمو غورمِد" كل يوم سبت بقائمة متجددة تنبض بالابتكار، يبدعها الشيف المتميز شادي سلوم؛ حيث تتناغم المكونات الطازجة مع اللمسات العصرية لتقدم تجربة تذوق لا تُنسى. استمتعي بتشكيلة منتقاة بعناية من الأطباق الفاخرة، بما في ذلك خيارات نباتية صِرفة ترتقي بالمذاق إلى مستوى جديد، فيما تنساب المشروبات بلا حدود لتكمل روعة التجربة.
أما الصغار، فلهم نصيبهم من المرح مع أنشطة مخصصة تبقيهم مستمتعين طوال الوقت، لتكون هذه الوجهة الخيار الأمثل للعائلات والأصدقاء الباحثين عن لحظات مميزة تجمع بين الاسترخاء والمرح. من أول لقمة إلى آخر نغمة، كل تفصيلة في هذا البرنش صُممت لتمنحكم يوم سبت لا يُنسى.
الوقت: من الساعة 1 بعد الظهر حتى 4 عصراً
الأسعار:
• باقة المشروبات الخفيفة: 125 درهماً للشخص
• باقة المشروبات الفاخرة: 225 درهماً للشخص.
Al Habtoor Polo Resort
تكتمل عطلات نهاية الأسبوع بأشهى المأكولات، حيث يقدم مطعم هورس آند هاوند (Horse & Hound) التجربة الأمثل لضمان حصول الجميع على حصتهم من الأطباق الكلاسيكية المريحة.
ففي كل يوم سبت وأحد بين الساعة 12:00 ظهراً و5:00 مساءً، يمكن للضيوف جمع الأصدقاء والعائلة للاستمتاع بمأدبة غنية بالنكهات. وتشتهر هذه الوجهة المحبوبة بأجوائها الدافئة وأطباقها السخية، حيث يقدم وجبة "الروست" التقليدية مع كافة مقبلاتها الجانبية، مما يجعلها المكان المثالي لقضاء أوقات طويلة وهادئة، حيث يستمتع الضيوف بوقت وطعام استثنائي.
السعر: 145 درهم للشخص الواحد.
21grams
في مطعم 21grams، البِسترو البلقاني المحبوب في دبي، لطالما كان الطعام انعكاساً للبساطة والصدق، مستلهماً جذوره من التقاليد، ومقدّماً بأسلوب هادئ ومريح. وتأتي عروض نهاية الأسبوع هذا الشهر امتداداً لهذه الفلسفة، مع مجموعة من الأطباق المصممة لتُستمتع بها على مهل.
تتصدر أطباق الستيك القائمة، بدءاً من ستيك oyster blade مع الفاصوليا والبيض - بسعر110 درهماً وصولاً إلى skirt steak مع بيستو الجرجير والكشكافال - 120 درهماً. أما natur chicken 85 درهماً - فهو خيار لا يُقاوم، يُقدَّم مع صلصة الزبدة البنية وزيت الثوم وفطر المحار المقرمش، إلى جانب خضروات طازجة وخبز السومون الدافئ.
لمن يفضلون خيارات أخف، يأتي gyros chicken المتبل باللبن والتوابل، مع صلصة الليمون والأعشاب بسعر 95 درهماً. أما لمحبي الأطباق الغنية، فهناك الضلع الضأن المشوي (125 درهماً) المطهو ببطء مع الثوم والبابريكا والأعشاب، والمقدّم مع أرز البيريان الكريمي وطماطم الكرز المشوية. وتُختتم التجربة مع بودينغ الأرز الكريمي بالفراولة وجوز الهند المحمّص وزيت الزيتون، بسعر 40 درهماً.
الأسعار: 40 – 125 درهماً إماراتياً.
Hoof
احتفالاً بيوم الماتشا (2 مايو)، تسلط Hoof، العلامة المحلية المتخصصة في القهوة والمستوحاة من أناقة وتراث عالم الفروسية، الضوء على مجموعة مختارة من مشروبات وحلويات الماتشا المميزة والمتوفرة في مختلف فروعها داخل دولة الإمارات، حيث تجمع هذه التشكيلة بين نكهات منعشة وقوامات فريدة تعكس هوية العلامة.
تتوفر في فروع Hoof في دبي مول ورأس الخيمة ومسك، مشروب Matcha Berry Cloud الذي يقدم تجربة غنية وممتعة. يجمع هذا المشروب متعدد الطبقات بين مسحوق الماتشا الفاخر وشراب التوت الأسود والتوت الأزرق، ويُستكمل بالكريمة والحليب ليمنح قواماً ناعماً ومتوازناً يجمع بين عمق الماتشا ونفحات حلاوة التوت الخفيفة.
أما لمن يبحث عن خيار أكثر انتعاشاً، فيقدم Tropical Matcha مزيجاً من الماتشا المحلاة مع ماء جوز الهند والكريمة والحليب. والنتيجة مشروب خفيف وكريمي في آن واحد بلمسة استوائية منعشة، مثالي للأجواء الدافئة ويقدم رؤية حيوية للماتشا الكلاسيكية.
وتضيف Hoof إلى قائمتها حلوى جديدة وهي Matcha Caramel التي تعكس جانباً أكثر غنى من هذا المكون. تتكون هذه الحلوى من كاسترد ناعم بنكهة الماتشا ممزوج بالشوكولاتة البيضاء والكريمة، ويعلوه طبقة كراميل ذهبية داكنة، ما يخلق توازناً مثالياً بين النكهات الترابية والحلاوة الغنية.
وفي فرع مويلح الشارقة وعربة الطعام في الجادة، يستمر الاحتفال مع Matcha Cookie، وهي قطعة حلوى طرية وغنية بالزبدة مصنوعة من الماتشا اليابانية والشوكولاتة البيضاء، وتقدم توازناً دقيقاً بين الحلاوة ونكهة الأومامي.
ROUGE
أعلنت "ROUGE"، علامة الشوكولاتة الفاخرة التابعة لمجموعة "نوشينز" والمصنعة يدوياً في دبي، عن إطلاق تشكيلتها الموسمية الجديدة. وتأتي هذه التشكيلة لترسي معايير جديدة في فن الإهداء، عبر مجموعة موسعة من ألواح الشوكولاتة ذات المنشأ الواحد، والقوالب المصبوبة يدوياً، والمكسرات المحمصة والمغطاة بطبقات الشوكولاتة الفاخرة، إضافة إلى علب الهدايا المصممة خصيصاً لتخليد اللحظات المميزة.
ويأتي إطلاق هذه التشكيلة استجابةً للطلب المتزايد على الهدايا المُختارة بعناية، سواءً للمناسبات الشخصية أو المؤسسية في جميع أنحاء الإمارات، بدءاً من حفلات الزفاف واستقبال المواليد الجدد، وصولاً إلى الإنجازات المهنية والتجمعات الموسمية. ومن خلال هذه الخطوة، توسع "ROUGE" نطاق الهدايا التقليدية، واضعةً الشوكولاتة في صلب ثقافة الإهداء بدلاً من اقتصارها على المناسبات الموسمية فقط.
تتجلّى براعة الإنتاج في "ROUGE" من خلال الالتزام الراسخ بأعلى معايير الدقة والحرفية؛ إذ تبدأ الرحلة بانتقاء حبوب الكاكاو ذات المنشأ الواحد، تلي ذلك مراحل تحميصٍ مضبوطةٌ بدقة متناهية تتم معايرتها يدوياً، وتختتم العملية بمرحلة التنعيم "Conching"، التي تمنح الشوكولاتة قواماً غنياً وعمقاً استثنائياً. وتمتدّ هذه الدقة الإنتاجية لتشمل كامل التشكيلة، من الشوكولاتة الداكنة إلى شوكولاتة الحليب، وصولاً إلى الشوكولاتة البيضاء، كل منها مصاغة بعناية فائقة للحفاظ على الخصائص الأصيلة لحبّة الكاكاو. وتُضاف إلى هذه الأصناف لمسات إبداعية مدروسة، مثل المكسرات المحمصة، وقشور الحمضيات، والبسكويت المكرمل، لضمان توازن مثالي في النكهة.
وتتميز المكسرات المغطاة بتحميصها البطيء وتغليفها بطبقة خفيفة من الشوكولاتة، ما يحافظ على قرمشتها ووضوح نكهتها. أما صناديق الهدايا فتجمع بين "البرالين" و"الترفل" و"العناقيد" في تشكيلات مصممة خصيصاً للمناسبات. وما يميز المجموعة في مجملها هو اتساع خياراتها وتعدد استخداماتها، مع الحفاظ على الجودة ونزاهة المكونات.
تتوفر التشكيلة الموسمية الجديدة الآن في جميع أنحاء دولة الإمارات.
The Lana Dubai
هذا الصيف، يدعو فندق "ذا لانا، دورشيستر كولكشن" ضيوفه إلى إعادة اكتشاف فنّ شاي ما بعد الظهيرة من خلال تعاونٍ محدود الإصدار مع "أفانتشا"، تتكشّف تفاصيله في "ذا غاليري"، الوجهة الخاصة بتجربة شاي ما بعد الظهيرة المميّزة في الفندق. وتستحضر التجربة أناقة هذا الطقس البريطاني العريق وإرث الفندق الشقيق "ذا دورشيستر" في لندن.
ويمتدّ هذا التعاون من 1 مايو إلى 31 أغسطس، مقدّماً رؤيةً معاصرةً لتجربة شاي ما بعد الظهيرة. وفيه، تلتقي خبرة "أفانتشا" في عالم الشاي مع دقّة فنون الحلويات الرفيعة، وتُقدَّم هذه الإبداعات على أوانٍ خزفيّةٍ مصمّمةٍ خصيصاً للمناسبة، تحت الأسقف العالية والأقواس التي تتسلّل منها أشعة الشمس الذهبية في بهو "ذا غاليري".
تبدأ التجربة بتشكيلةٍ راقيةٍ من الشطائر الصغيرة، من دجاج "كورونيشن" مع مايونيز كاري الفادوفان وصلصة المانغو، إلى البيض مع الكمأة السوداء الموسميّة، إلى جانب الخيار والجبن الكريمي المنكّه باليوزو، ولحم الواغيو المشوي ببطء مع كبد البط، والسلمون الاسكتلندي المدخّن مع الكافيار. وتُحضَّر كلّ هذه المكونات بمنتهى الدقّة والتناغم.
وسيلاحظ الضيوف لغة تخاطبٍ مرحةٍ بين الشاي والحلويات. فعلى سبيل المثال، تُقدَّم قطع السكونز الرقيقة المنكّهة بشاي الحليب أولونغ مع قشطة "ديفون" ومربّيات الشيف أنجيلو موسا، أفضل شيف حلويات في العالم. ووفقاً للتقاليد الكلاسيكيّة لشاي ما بعد الظهيرة، تشكّل قطع السكونز المحضّرة بإتقانٍ عنصراً أساسياً في التجربة، غير أنّ فريق الحلويات في "ذا لانا" ارتقى بها إلى مستوى جديد.
وفي الوقت نفسه، صُمّمت توليفاتٌ مدروسةٌ تجمع بين الشاي والحلويات لإبراز النكهات والروائح الغنية التي تشتهر بها "أفانتشا". وهي مقاربة تحوّل الشاي من مجرّد مكوّنٍ مرافِقٍ إلى جوهر التجربة. ومن أبرز الابتكارات بافلوفا الفراولة المستوحاة من شاي "راش آور بيري"، وكعكة الشوكولاتة الغنيّة المنكّهة بشاي الحليب أولونغ، وتارت تاتان التفاح مع نفحات الشاي الأخضر الاستوائي.
