رحلة ذواقة في دبي: من النكهات الفارسية في Berenjak إلى الحلويات العصرية في Crème
دبي لا تتوقف أبداً عن إبهارنا بتجاربها الذوّاقة المتنوعة. وفي عطلة نهاية الأسبوع، ننصحكم بخوض تجربة مختلفة تجمع بين الأصالة والابتكار: بدايةً مع مأدبة فارسية أصيلة في Berenjak، ثم ختاماً بلمسة حلوة مع القهوة والكوكيز الفاخرة في Crème.
Berenjak حكاية المطبخ الفارسي
منذ أن فتح أبوابه في الإمارات، استطاع Berenjak أن يرسخ مكانته كواحد من أبرز المطاعم الفارسية في المنطقة، حيث حصد جائزة MICHELIN Bib Gourmand بعد أشهر قليلة من افتتاحه، وحافظ عليها لعامين متتاليين – وهو دليل على مستوى الجودة والقيمة التي يقدمها.
زوروه لتجربة لا تُنسى مع مجموعة من الأطباق التي تعكس جوهر المطبخ الفارسي الغني بالنكهات: بدءا مع أطباق صغيرة تترك انطباعاً كبيراً، أبرزها الحمص المُعد بحمص أسود ممزوج مع الطحينة والجوز والسماق، وهو ابتكار جريء يعيد تعريف هذا الطبق الكلاسيكي. أما سلطة Black Truffle Olivieh، فهي مزيج فريد من الدجاج والبطاطس مع خيار مملح ولمسة كمأة سوداء تضيف عمقاً لا يُقاوم.
ولا يمكن تجاوز Koobideh Kabab، الكباب العصاري المحضر من كتف لحم الضأن المفروم والممزوج بالفلفل الأسود، والذي يذوب في الفم. كذلك عليكم بتجربة Tikkeh Masti شرائح لحم بقر متبلة بالزبادي والثوم والبصل، المليء بالنكهات المتوازنة والغنية.
لعشاق الأطباق الدسمة، طبق Ghormeh Sabzi يكمل التجربة، وهو يخنة فارسية تقليدية غنية بلحم الضأن مع الفاصوليا والليمون المجفف والأعشاب، تقدم دفئاً وراحة وكأنها وجبة منزلية أصيلة.
أما الأطباق الجانبية، فلا تقل إبهاراً. الأرز الذهبي Tahdig بقرمشته الفريدة ونكهة الزعفران العطرة كان بمثابة نجم الطاولة، إلى جانب خبز Taftoon الطازج المخبوز في الطين.
Crème الوجهة المثالية للحلوى والقهوة
بعد رحلة عامرة بالنكهات الغنية في Berenjak، وجهتكم التالية يجب أن تكون Crème، العلامة الشهيرة القادمة من لندن والتي أضافت الكثير إلى مشهد الحلويات في دبي. يشتهر Crème بالكوكيز السميكة والميلك شيك المبتكر، لكنه هذا الشهر قدم سبباً إضافياً للزيارة: نكهات جديدة كلياً لا يمكن مقاومتها.
فمثلاً Caramel Salé، هو مزيج مثالي بين العجينة المحشوة بالكراميل المملح ورقائق الشوكولا بالحليب، ما يخلق توازناً مذهلاً بين الحلو والمالح. أما لمحبي الشوكولا القوي، فسيجدون ضالتهم في Double Chocolate Cookie، حيث العجينة بالشوكولا الداكنة ورقائق الشوكولا السوداء تمنحك تجربة غنية ومكثفة ترضي كل عشاق الكاكاو.
تجربة Crème لا تقتصر على الكوكيز وحدها، بل تمتد لتشمل أجواء مريحة وأنيقة، تجعل منه محطة مثالية بعد الغداء أو العشاء، سواء مع قهوة دافئة أو مشروب بارد.
