بين النكهات المحلية والتجارب العالمية.. 52 مطعما في النسخة الافتتاحية لدليل ميشلان السعودية 2026
في خطوة مميزة تهدف لتطوير قطاع المطاعم في المملكة، وجذب مُحبّي الطهي المتجدد من كل أنحاء العالم، تم الكشف عن النسخة الافتتاحية لدليل ميشلان السعودية 2026، والتي ضمت 52 مطعماً في الرياض وجدة والعلا، لتبرز مشهداً طهوياً متنوعاً يجمع بين النكهات المحلية الأصيلة والتجارب العالمية المعاصرة.
إبراز تجارب الطهي المتجددة في المملكة في دليل ميشلان السعودية
كشفت هيئة فنون الطهي عن تألق اختيارات المطاعم ضمن النسخة الافتتاحية لدليل ميشلان السعودية 2026، وذلك على مدى ثلاثة أشهر من أكتوبر إلى ديسمبر 2025، لتضم 52 مطعما محليا وعالميا تُبرز تجارب الطهي المتجددة في المملكة، لتتحول إلى وجهة طهوية متنوعة يلتقي فيها التراث مع الإبداع العالمي.
وكانت هيئة فنون الطهي قد أعلنت خلال شهر يونيو 2026 بالتعاون مع "دليل ميشلان" عن دخول دليل ميشلان إلى المملكة العربية السعودية في خطوة مميزة تهدف لرفع جودة المطاعم، وتقديم تجارب استثنائية ومتجددة لمحبي الطعام من كل أنحاء العالم، وتضمن ذلك التعاون تجول المفتشون المجهولون من ميشلان في المدن الكبرى في المملكة، لتذوق وتقييم تجارب الطهي التي تجمع بين الأصالة والابتكار، وتناول الطعام في مختلف الأماكن، بدءًا من بيوت القرى المتواضعة الغارقة في عبق التاريخ، وصولًا إلى المساحات العصرية الأنيقة التي تحتفي بالتصميم الحديث.. بهدف تسليط الضوء على المواهب المحلية التي تكتب قصصًا جديدة بنكهاتها، وإعادة تعريف الطهي السعودي على الساحة العالمية.
52 مطعما في النسخة الافتتاحية لدليل ميشلان السعودية 2026
تم ادراج 52 مطعما في الرياض وجدة والعلا في النسخة الافتتاحية لدليل ميشلان السعودية 2026، حيث تم تقييم كل مطعم مُدرج في الدليل وفق المعايير العالمية الخمسة المعتمدة لدى ميشلان، وهي: جودة المكونات، تناغم النكهات، إتقان تقنيات الطهي، تعبير شخصية الشيف في المأكولات، الاستمرارية وثبات الجودة على مر الزمن وعبر القائمة بأكملها.
وتضمنت النسخة الافتتاحية لدليل ميشلان السعودية المطاعم التالية:
- إدراج 33 مطعماً في الرياض:
تألقت عاصمة المملكة النابضة بالحياة بإدراج 33 مطعماً في الدليل، تنوعت ما بين التراث والحداثة، وجمعت بين النكهات العالمية وكرم الضيافة السعودي التقليدي، وهذه المطاعم هي:
عسيب، هونغ، جوليان باي دانيال بولود، نامو، أوفن بيسترو، تليد، ذا غلوب، طنجية، يوكاري، ذا روبي روم، أم شريف، القرية النجدية، ساساني، مدموزيل، لوسين، لونغ تشيم، ميز، ال باريتو، بنوا، كافيه بولود، هوتشو، يوميات، فيلا ماماز، تكية، روباتا، روهي، رويا، طوفرية، كايزو، مرزام، تميسه، ثرى، وفي قلبك.
- إدراج 14 مطعما في جدة:
وفي المشهد الطهوي المتميز في عروس البحر الأحمر، تم إدراج 14 مطعما في الدليل، بدءًا من أسواق المأكولات البحرية النابضة بالحياة وصولاً إلى المطاعم الراقية، وهذه المطاعم هي:
تميس هاوس، صحن سامية، كرمنا، راسوي باي فينيت، ميازو، ميز، نيالي، توكي، يازا، ماريتايم، كورو، فيش ماركت، لاكي لاما، وروكا.
- إدراج 5 مطاعم في العلا:
أما العلا تلك المنطقة الشاهدة على التاريخ والتبادل الثقافي والمتميزة بالمناظر الطبيعية الصحراوية القديمة، فلقد برزت فيها 5 مطاعم فريدة تعكس رحلة طهويةً استثنائية، وهذه المطاعم هي:
طوفرية، سموير، حرات، خونتوس، وتاما.
