سلطة سلطعون البحر الأبيض المتوسط: طبقٌ ذو طابع بحري أنيق

وصفتنا اليوم هي سلطة سلطعون البحر الأبيض المتوسط؛ طبقٌ أنيق ومنعش يجمع بين نكهات البحر والمكونات الطازجة التي تعكس روح المطبخ المتوسطي.

يمكن تقديمها كطبقٍ جانبي مع المأكولات البحرية المشوية، أو كوجبة خفيفة على الغداء مع خبز محمص أو توست (لمن يبحثون عن وصفاتٍ خفيفة خلال النهار) أو داخل لفائف تورتيلا كساندويتش فاخر. في جميع أفكار التقديم هذه، تتجلى روعة المذاق لهذا الطبق الذي يحمل فوائد صحية جمة بجانب طعمه الخلاب.

اختار لنا الشيف التنفيذي في فنادق ومنتجعات SAii الفاخر رامي إسحاق، هذه الوصفة الخفيفة، إنما الممتازة؛ التي يمكنكِ عزيزتي تعلَمها معنا اليوم (في خلال 10 دقائق فقط) وتقديمها لأفراد عائلتكِ أو ضيوفكِ.

سلطة سلطعون البحر الأبيض المتوسط

المكونات (4 أشخاص):

200 – 250 جرام عصي السلطعون  (سوريمي) ، مفرومة أو مبشورة

1 كوب طماطم كرزية مقطعة أنصاف

½ كوب خيار مقطع مكعبات

¼ كوب بصل أحمر مفروم ناعم

½ كوب فاصوليا خضراء طازجة

½ عود كرفس

½ حبة أفوكادو

¼ كوب زيتون أخضر مقطع شرائح

¼ كوب جبنة فيتا مفتتة (اختياري للتانغ الكريمي)

2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم

1 ملعقة كبيرة شبت طازج أو نعناع مفروم (اختياري)

للصلصة:

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

2 كوب زبادي يوناني

1 ملعقة ملعقة كبيرة عصير ليمون (طازج)

1 ملعقة صغيرة خل أحمر أو خل أبيض

1 فص ثوم صغير مفروم أو مبشور

½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف (أوريغانو)

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

طريقة التحضير:

•       لإعداد الصلصة؛ في وعاء صغير أو برطمان ، اخفقي الزبادي اليوناني وزيت الزيتون وعصير الليمون والخل والثوم والأوريغانو والملح والفلفل

•       ضعي السلطة في وعاء كبير ، اخلطي أصابع السلطعون المفرومة والأفوكادو والفاصوليا الخضراء والكرفس والطماطم الكرزية والخيار والبصل الأحمر والزيتون والفيتا والأعشاب

•       اسكبي الصلصة فوق السلطة وقلَبي كل شيء معًا برفق

•       قدميها على طبقة من الجرجير أو الخضار المختلطة أو في أنصاف الأفوكادو، وزيَنيها بالأعشاب الإضافية.