طريقة عمل البسبوسة بالقشطة، من وصفات الحلى العربية التقليدية التي تشتهر في معظم الدول مثل مصر وسوريا ولبنان وتركيا وغيرها.
والبسبوسة او النمورة او هريسة السميد او الرافاني بالتركية، هي طبق حلى تقليدي يحضر من السميد بشكل رئيسي وياتي بحشوات ونكهات مختلفة، منها القشطة كما في وصفتنا اليوم او البسبوسة بجوز الهند او الزبادي او الشوكولاته حتى البسبوسة بدون حشوة.
وتمتاز البسبوسة بسهولة تحضيرها وطعمها الرائع الذي يحبه الكبار والصغار، وهي من الاطباق التي يتم تقديمها في العديد من المناسبات خاصة خلال شهر رمضان المبارك.
المقادير
- 2 كوب سميد
- ½ كوب سكر
- 2 ملعقة كبيرة عسل ابيض
- 1 كوب زبادي
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ½ كوب سمنة
- 1 علبة قشطة
- فستق مجروش للتزيين
- لعمل القطر/الشربات:
- 1 و ½ كوب سكر
- 1 كوب ماء
- ½ عصير ليمونة
- 1 ملعقة كبيرة سمنة
طريقة التحضير
• اخلطي السمنة مع السميد باطراف الاصابع دون عجنها
• اضيفي الزبادي والعسل والسكر والبيكنج باودر الى السميد وحركي المكونات معا حتى تتجانس
• في صينية الخبز المدهونة، وزعي نصف كمية العجينة واضيفي فوقها القشطة، ثم النصف الاخر من العجينة
• ادخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة نصف ساعة او حتى يصبح لونها ذهبيا
• في هذه الاثناء قومي بتحضير القطر عن طريق وضع الماء والسكر على النار حتى يغلي، ثم اضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي. ضعي السمنة عليه قبل صبه على البسبوسة
• فور الانتهاء من تحضير القطر، اسكبيه وهو ساخن على البسبوسة فور اخراجها من الفرن ثم غطيها حتى تبرد
• زيني البسبوسة بالفستق المجروش وقدميها.
