طريقة عمل بط محشي بالفريك، وصفة شهية وغنية بالطعم والمكونات من المطبخ المصري الذي يحفل باطباق مشبعة بالمذاق وان كانت غنية بالدهون في بعضها.
والبط من الحيوانات التي يتم استهلاكها بشكل واسع حول العالم، وهي من اصناف الدواجن التي يتناولها الشعب المصري باستمرار. ويتم تحضير البط المحشو مع الفريك الذي يعد من الاطعمة الخارقة والتي ينصح بتناولها عوضا عن النشويات الاخرى مثل الارز الابيض.
تعلمي معنا اليوم طريقة عمل بط محشي بالفريك وهي وصفة تليق بالمناسبات على اختلافها.
المقادير
- 1 بطة متوسطة الحجم
- 1 حبة بصل مقطعة لقطع صغيرة
- 3 حبات بصل مقطعة شرائح
- 1 حبة طماطم مبشورة
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- ½ كيلوجرام فريك مغسول جيدا
- ½ ملعقة صغيرة بهارات الدجاج
- 1 ورقة غار
- ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير
• انقعي الفريك في الماء لمدة ساعة ثم صفيه جيدا
• في وعاء على النار، سخني الزبدة والزيت فوق نار متوسطة ثم اضيفي الفريط وقلبيهم معا حتى يتحول الفريك للون الاصفر
• اضيفي الطماطم المبشورة والبصل والملح والفلفل وشوحيهم على نار هادئة لمدة 10 دقائق
• اغسلي البطة جيدا بالملح والدقيق والليمون ثم بالماء، بعدها احشي البطة بخليط الفريك
• احضري صينية فرن وضعي بها شرائح البصل وورقة الغار والملح والفلفل، ثم ضعي فوقهم البطة ورشي الملح والفلفل وبهارات الدجاج وكوب كبير من المياه
• غطي البطة بورق الالمنيوم ثم ادخلي الصينية الفرن المحمى مسبقا على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة
• اخرجي الصينية من الفرن وانزعي ورق الالمنيوم ثم ادخلي الصينية الفرن من جديد حتى تمام النضج والاحمرار.
