اطعمة تخفض مستوى السكر في الدم
اطعمة تخفض مستوى السكر في الدم
ارتفاع السكر في الدم يؤشر للاصابة بمرض السكري النوع الاول او النوع الثاني، وكليهما من الامراض المزمنة التي لها مضاعفات خطيرة على الصحة.
ويسعى المصابون بارتفاع السكر في الدم لأخذ العلاجات الطبية الضرورية والتي يصفها الطبيب المختص، اضافة لتناول بعض الاطعمة التي يبدو أن لها تأثيراً إيجابياً لجهة خفض نسبة السكر في الدم.
فما هي هذه الاطعمة وماذا يوصي خبراء التغذية في هذا الخصوص؟
اطعمة تخفض مستوى السكر في الدم
يشير موقع "سكاي نيوز عربية" عن لسان الاختصاصية الدكتورة سارة بريور، مؤلفة حوالي 60 كتاباً صحياً، أنه يمكن لتناول بعض الاطعمة ان يساعد في التحكم بمستويات السكر في الدم.
وبحسب بريور، فإن مرضى السكري من النوع الثاني بحاجة لتناول 15 صنفاً من الاطعمة المفيدة التي تحول دون ارتفاع مستوى السكر في الدم.
وهذه الاطعمة هي التالية:
• اللوز: مصدر ممتاز للدهون الأحادية غير المشبعة، وفيتامين إي المضاد للأكسدة، ويساعد تناول نحو 68 غراما يومياُ من اللوز في خفض الكوليسترول الضار، ورفع الكوليسترول الجيد بدرجة كافية لتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية والسكتة الدماغية بنسبة 12% حسبما نقلت صحيفة "إكسبريس" البريطانية.
• التفاح: من أغنى المصادر الغذائية للفلافونويدات المضادة للأكسدة، ويمكنها الحد من الضعف التدريجي لوظيفة خلايا بيتا البنكرياس بسبب الإجهاد التأكسدي بحسب بروير.
• الشوكولاته الداكنة: مصدر غني بالفلافانول المضادة للأكسدة، وتساعد الشوكولاته الداكنة على خفض ضغط الدم والتقليل من مقاومة الأنسولين.
• القرفة: تحتوي على مواد تعزز إفراز الأنسولين، وتقول بريور إن تناول جرام واحد يومياً يمكن أن يحسن مستويات الجلوكوز في الدم بنسبة 10% لدى مرضى السكري من النوع الثاني.
• الخضار والفاكهة الصفراء أو البرتقالية: مثل الجزر والبطاطا الحلوة والجوافة والمانجو والقرع، هي مصادر غنية بالكاروتينات المضادة للأكسدة. ومن المحتمل أن يكون الأشخاص ذوو كمية اعلى من الكاروتينات، أقل عرضة لتحمل الجلوكوز مقارنة بمن يتناولونها بشكل أقل.
• الثوم: يحتوي على مركب الأليسين الذي يقلل من ضغط الدم والكوليسترول ويجعل الشرايين أكثر مرونة، كما يحتوي على مضادات الأكسدة القوية مثل الساليسيستين التي تخفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم بدرجة كافية لتقليل خطر الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية بنسبة 25%.
• الزنجبيل: غني بمادتي الجينجارول والزينجرون، التي تقلل من تخثر الدم وتعزز الدورة الدموية وتخفض ضغط الدم. كما يزيد الزنجبيل من إفراز الأنسولين وامتصاص الجلوكوز.
• الجريب فروت: فاكهة غنية بمضادات الأكسدة، وتحوي نسبة عالية من الفلافونويد والأنثوسيانين، وجميعها تساعد في خفض الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية.
• العنب: غنية بمضادات الاكسدة، كما ان المركبات الموجودة في العنب الاحمر تحديداً تزيد من مستويات الجلوتاثيون المضاد للاكسدة في خلايا البنكرياس بشكل كبير وترفع انتاج الانسولين لدى مرضى السكري من النوع الثاني.
• زيت الزيتون: غني بالدهون غير المشبعة ومضادات الأكسدة الأحادية، وأثبتت دراسات عدة أن النظام الغذائي الغني بزيت الزيتون يقلل من ضغط الدم وخطر الإصابة بأمراض القلب التاجية.
• البرتقال: لغناه بفيتامين سي المضاد للاكسدة والفلافون الذي يساعد على افراز الانسولين.
• الرمان: غني بمادة البوليفينول ومضادات الاكسدة الأنثوسيانين.
• التوابل: تسيطر على الجلوكوز وتحسن التمثيل الغذائي، لغناها بمضادات الأكسدة.
• الطماطم: غنية بمضاد الاكسدة الليكوبين الذي يحد من تراكم الصفائح الدموية ما يحمي من تجلط الدم المرتبط بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية.
• الجوز: يؤثر إيجاباً على مستويات الدهون في الدم بسبب غناه بأحماض أوميغا 3 التي تسعد على خفض الكوليسترول الضار.
