طريقة عمل البروستد السعودي لرمضان 2019، وصفة مميزة للدجاج يعشقها الصغار والكبار ويتهافتون على تناولها سواء في المنزل او المطاعم.
وبروستد الدجاج هو عبارة عن خلطة معينة يتم تحضيرها وتتبيل الدجاج بها ثم قليه على درجة حرارة مرتفعة ليعطي قرمشة ومذاقا مميزا للدجاج عند تناوله. وهو من الاطباق المشبعة بالدهون على الرغم من طعمه اللذيذ، لذا ينصح بعدم الاكثار منه وشويه بدل قليه ان استطعتم.
تعلمي معنا اليوم طريقة عمل البروستد السعودي لرمضان 2019 وقدميها لافراد عائلتك واحبائك.
المقادير
- لتتبيلة الدجاج:
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 ملعقة صغيرة بودرة الثوم
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا مطحونة
- ½ ملعقة صغيرة شطة مجروشة
- ½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 2 ملعقة صغيرة بودرة الهيل
- ¼ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 2 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
- 2 ملعقة صغيرة بودرة الكزبرة
- ½ ملعقة صغيرة خردل مجفف ومطحون
- للتغليفة:
- 2 كوب لبن زبادي
- 2 كوب دقيق
- ¼ كوب طحينة
- 1 مكعب مرق الدجاج
- 1 دجاجة مقطعة 8 قطع
- زيت للقلي
طريقة التحضير
• في وعاء، قومي بخلط كافة مكونات التتبيلة وضعيه جانبا
• في وعاء اخر، اخلطي اللبن الزبادي والطحينة وامزجيهما جيدا باستخدام الشوكة
• بواسطة الشوكة، قومي بعمل شقوق في قطع الدجاج المنظف والمغسول ثم غمسي القطع بخليط اللبن والطحينة
• ضعي الدجاج المتبل في الثلاجة لمدة ساعتين
• في وعاء، فتتي مكعب المرق واضيفي اليه الدقيق ثم اخلطي جيدا
• سخني الزيت في مقلاة عميقة وعلى نار عالية
• اخرجي قطع الدجاج من خليط اللين وغمسيه بالدقيق حتى يتغلف جيدا
• اقلي قطع الدجاج بالزيت الحار الى ان يصبح لونه ذهبيا ثم ضعيه على ورق المطبخ حتى يتصفى جيدا من الزيت
• صفي قطع الدجاج في طبق التقديم وقدميه بجانب البطاطس والسلطة واي صلصة تحبين.
