طريقة عمل كفتة فول الصويا، والمعروف ان الكفتة هي طبق رئيسي منتشر بشكل واسع في البلاد العربية ويمتاز بمذاق خاص ولذيذ.
يتم اعداد الكفتة من اللحم المفروم مع البصل والبقدونس والبهارات حسب الرغبة، كما قد يحب البعض اضافة الثوم او صلصة الطماطم لاضفاء المزيد من النكهة لهذا الطبق العربي الذي يحلو تناوله مع البطاطس او الارز.
وخلافا للمعتاد، يمكن اضافة فول الصويا لطبق الكفتة التي يمكن تحضيرها مع اللحم المفروم كما في وصفة اليوم او مع الدجاج المفروم.
المقادير
- ¼ كيلوجرام فول الصويا
- ½ كيلوجرام لحم مفروم ناعم
- 1 حبة بصل مفرومة ناعم
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
- 1 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
طريقة التحضير
• قومي بنقع فول الصويا في الماء الدافئ لمدة ساعة تقريبا، ثم صفيه من الماء جيدا
• في وعاء عميق، ضعي اللحم المفروم واضيفي فول الصويا واخلطيهما جيدا
• اضيفي البهارات واخلطي مرة اخرى حتى تتداخل المكونات ببعضها جيدا
• ضعي الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبا حتى يبرد تماما
• شكلي اللحم على شكل اصابع او اقراص وضعيها جانبا لمدة 15 دقيقة حتى ترتاح
• ضعي اصابع الكفتة في صينية الفرن المدهونة بالقليل من الزيت واتركيها جانبا لمدة 5 دقائق
• ضعي الصينية في الفرن المحمى مسبقا على درجة حرارة متوسطة واتركيها 30 دقيقة حتى تنضج تماما
• اخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانبا لمدة 10 دقائق حتى تبرد قليلا ثم قدميها.
