طريقة عمل فيش اند شيبس البريطانية، ونواصل تقديم الوصفات من وحي مونديال كأس العالم روسيا 2018 حيث نشهد اليوم مباراة حماسية ومصيرية بين انكلترا وكرواتيا لتحديد من يتأهل لنهائيات كأس العالم.
وفيش اند شيبس هي وصفة انكليزية بامتياز وهي من اشهر الاطباق التي يبرع البريطانيون بتحضيرها وتقديمها، حتى انها من اوائل الوصفات التي يتناولها البريطانيون يوميا سواء على الطرقات او في المطاعم.
ووصفة فيش اند شيبس هي عبارة عن سمك مقلي بزيت غزير يقدم مع البطاطس المقلية وصلصة التارتار التي تميز هذا الطبق الانكليزي الذي تمتد جذوره لمئات السنين.
المقادير
- 2 حبة بطاطس مقشرة ومقطعة شرائح
- 4 فيليه سمك مقطع شرائح
- ½ كوب دقيق
- 1 بيضة مخفوقة
- ½ كوب بقسماط
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ملح حسب الرغبة
- زيت غزير للقلي
طريقة التحضير
• حمي الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة
• اقلي البطاكس حتى تتحمر ثم ضعيها على محارم ورقية لتتشرب فائض الزيت
• تبلي شرائح السمك بالملح والفلفل الاسود ثم غمسيها بالدقيق والبيض والبقسماط من كل الجهات
• اقلي شرائح السمك وضعيها على محارم ورقية
• قدمي السمك والبطاطس مع صلصة التارتار.
