طريقة عمل فيتوتشيني بالجمبري وهي من وصفات المطبخ الايطالي الزاخر بالنكهات والاطباق الغنية بالمكونات والطعم الرائع.
والفيتوتشيني هي نوع من انواع المكرونة المعروفة والتي يتم استخدامها عادة مع الصلصة البيضاء، اما الجمبري او الروبيان فيضيف الى هذا الطبق المزيد من المذاق المميز والفائدة الصحية.
المقادير
- ½ كيلوجرام جمبري متوسط ومقشر
- ½ كيلوجرام مكرونة فيتوتشيني
- 4 فص ثوم مفروم
- 3 بصل اخضر مقطع شرائح
- ¾ كوب جبنة بارميزان
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 كوب كريمة
- ملح وفلفل
طريقة التحضير
• قومي بسلق مكرونة الفيتوتشيني في ماء مملح
• في مقلاة، سخني الزيت والزبدة ثم ضعي الثوم وقلبيه الى ان يصبح لونه ذهبيا
• اضيفي البصل الاخضر والجمبري وقلبيه الى ان ينضج
• اضيفي الكريمة والملح والفلفل الى المزيج وقلبي لمدة 5 دقائق
• اضيفي الجبن ثم ضعي المكرونة وقلبي جيدا حتى تختلط جميع المكونات
• زيني الطبق بالجبنة وقدميه ساخنا.
