أفضل 8 عروض طعام لعطلة نهاية الأسبوع.. اخترناها لكِ من "هي"
نستعد جميعًا لموسم الشتاء الرائع في الإمارات، وسائر دول الخليج العربي.
كيف لا، وهو الموسم الذي يحمل معه نسمات الهواء الباردة، الأجواء الخارجية المميزة، والجلسات في أحضان الطبيعة أو المطاعم والمقاهي حيث يصبح تلذذ الطعام مصحوبًا بأجواءٍ باردة نسبيًا، بعد أشهر الصيف الطويلة التي لفحت وجوهنا بالحر الشديد؟
البارحة، كنتُ في افتتاح أحد المطاعم الشهيرة في دبي؛ وقد استمتعتُ كثيرًا بالجلوس في الخارج، على ضفاف خور دبي، حيث نسمات الهواء العليلة أضفت الكثير من الجمال على السهرة.
ومع حلول عطلة نهاية الأسبوع، أتطلعُ بفارغ الصبر لتجارب الطعام التي تقدمها العديد من مطاعم وفنادق الدولة. فهل تشاركيني هذه اللحظة عزيزتي، وتتعرفين معي على مجموعةٍ من العروض الخلابة التي جمعتها لكِ في مقالة اليوم؟
عروض عطلة نهاية الأسبوع
Address Creek Harbour
على ضفاف خور دبي، يدعوكم ذي ريستورانت في فندق العنوان كريك هاربر لقضاء ظهيرة يوم السبت مع العائلة والأصدقاء، والاستمتاع ببرانش أسبوعي يزخر بالأطباق المتنوعة والنكهات الشهية. وتُتيح هذه التجربة للضيوف الابتعاد عن روتين الأسبوع والاستمتاع بوقت يجمعهم معاً حول المائدة، وسط أجواء مريحة وإطلالات جميلة على مياه الخور المتلألئة تجعل لقائهم أكثر متعة.
يقدم البرانش خيارات متنوعة من الأطباق المحضّرة بعناية، إلى جانب باقات للمشروبات غير الكحولية أو المشروبات الفاخرة. وبالنسبة للعائلات فيمكنها اصطحاب أطفالها دون سن السادسة ليستمتعوا بوجبات مجانية، بينما تتوفر أسعار تفضيلية للأطفال من عمر السادسة وحتى الحادية عشرة عاماً.
التفاصيل: حتى 26 ديسمبر 2026، كل يوم سبت، من الساعة 1:00 ظهراً حتى 4:00 مساءً.
السعر:
285 درهماً للشخص يتضمن المشروبات غير الكحولية
385 درهماً للشخص يتضمن المشروبات الفاخرة.
Al Habtoor Grand Resort - Autograph Collection
لا شيء يُضاهي متعة قضاء يوم العطلة حول مائدة عامرة بالنكهات، فيما يمتد الشاطئ أمامك في مشهد طبيعي آسر، وتداعب وجهك نسمات البحر العليلة. ففي كل يوم سبت، يدعوكم مطعم الضيافة جراند كيتشن في منتجع الحبتور جراند، أتوجراف كوليكشن، إلى برانش غني بالنكهات والتجارب، يحوّل عطلة نهاية الأسبوع إلى يوم حافل بالمرح واللحظات الجميلة برفقة العائلة، وسط تشكيلة متنوعة من المأكولات العالمية والأجواء النابضة بالحيوية.
وتأخذ قائمة البرانش الضيوف في رحلة شهية عبر تشكيلة واسعة من النكهات، أبدع فريق الطهاة في إعدادها لتغمر الحواس وتضفي على التجربة مزيداً من المتعة. وتمتد المائدة من المقبلات الشهية والأطباق الرئيسية الغنية إلى الحلويات الفاخرة، فيما تضيف محطات الطهي الحي بعداً تفاعلياً إلى التجربة، إذ يمكن للضيوف متابعة إعداد أطباقهم أمام أعينهم والاستمتاع بفنون الطهي عن قرب، في أجواء تجمع بين الحيوية والاسترخاء.
ولمن يبحث عن طريقة مثالية لقضاء يوم السبت، تجمع بين متعة الطعام ووقت ممتع مع العائلة، تمتد التجربة إلى ما بعد المائدة. فبعد الاستمتاع بتشكيلة البرانش الشهية، يمكنكم الاسترخاء بجانب المسبح، ثم التوجه إلى الشاطئ للاستمتاع بنهاية هادئة ليوم حافل بالنكهات واللحظات الجميلة والكثير من أشعة الشمس الذهبية.
السعر: 350 درهم للشخص (يشمل المشروبات الغازية) | 425 درهم للشخص (يشمل المشروبات الفاخرة) | 525 درهم للشخص (يشمل المشروبات الفاخرة الفوارة).
Carna
يكشف مطعم كارنا من داريو تشيكيني، مطعم شرائح اللحم العصري في الطابق الرابع والسبعين من فندق إس إل إس دبي، عن قائمة طعامه الجديدة، التي تضم إضافات جديدة تحتفي بالتنوع الكامل لفن الجزارة في كارنا، مع الحفاظ على الأطباق المميزة التي تدفع الضيوف إلى العودة مراراً.
وتحدد المقبلات الجديدة نغمة القائمة، بدءاً من كوبا الواغيو المقدمة مع ميلفاي البطاطس وقشدة أوتشيلي الكريمية. وتمنح لازانيا الأوسوبوكو طبقاً إيطالياً محبوباً طابعاً أكثر ثراءً، مع نخاع العظم الذائب في صلصة البشاميل وصلصة الطماطم محلية الصنع، تعلوها جبنة البيكورينو التوسكانية وجبن السكاموتزا المدخن. ولبداية أكثر انغماساً، يُقدم تيرين كبد الإوز مع صلصة التين الحلوة والتفاح الطازج وخبز البريوش الطري. أما للنباتيين، فيُقدم الباذنجان المشوي بطبقات من كريمة الكاجو وصلصة المارينارا المدخنة والبيستو والبصل الشالوت المقلي، بينما تُعد سلطة الطماطم المتبلة بالخردل مزيجاً منعشاً من الطماطم الوردية والتراثية مع قطع خبز العجين المخمر المحمصة والمكاديميا والريحان والزبدة المدخنة.
فيما تشكل شرائح اللحم محور قائمة كارنا، لذا تضم شرائح داريو المميزة الآن أربع قطع من لحم الواغيو الأسترالي: الفلانك، وأويستر بليد، وتشاك تيل فلاب، وفلاب ستيك. وتناسب كل قطعة الضيوف الراغبين في استكشاف ما هو أبعد من الأطباق الكلاسيكية، مع درجات تعرق دهني تتراوح من MB4-5 إلى MB8-9. أما للأطباق الأكثر دفئاً وراحة، فيُطهى قدر ساق الضأن ببطء حتى ينفصل اللحم عن العظم، وتعلوه قشرة بطاطس ذهبية مع الزعتر. وتُتبّل ريش الضأن المشوية بالأعشاب التوسكانية وتُقدم مع اللبن الزبادي البارد وعصرة ليمون، ويُقدم صدر الدجاج العضوي على طريقة الكاتشياتوري في يخنة ريفية من الفلفل المكرمل والجزر والكرفس والطماطم. وتحظى الأطباق الرئيسية النباتية بالاهتمام ذاته، إذ يُقدم القرنبيط المشوي المتبل مع زبدة طماطم ستراباينا والبيستو والبندق المحمص، ويصل البونتاليتي في صلصة طماطم محمصة معززة بالبابريكا المدخنة وجبن الماعز والزيتون الأسود والثوم المعمر.
وتضيف الحلويات ثلاث طرق جديدة لختام الوجبة. فيتيح طبق الأجبان المتنوعة للضيوف الاستمتاع بأجبان “أفينياج” الأوروبية من لوح كارنا، بتشكيلة من ثلاثة أو ستة أنواع. ويُعد الفلان كريم كراميل كلاسيكياً ناعماً بنكهة الفانيليا ومزيناً بالقشدة الثقيلة، بينما يُقدم البريوش المخبوز دافئاً ومحشواً بكاسترد البندق، مع مغرفة من آيس كريم الماسكاربوني تذوب مباشرة داخل البريوش.
تبقى الأطباق المميزة التي يعرفها الضيوف ويحبونها في قائمة الطعام. إذ يفتتح تارتار اللحم البقري من داريو المائدة مع الفلفل الحار والثوم المحفوظ والليمون، ويُزين بزيت الزيتون من داريو ويُقدم على خبز العجين المخمر المشوي. ويُتبّل كارباتشيو الواغيو بصلصة كبد الإوز والبلسميك المعتق، ثم يُزين بالجوز المكرمل والبارميزان وأوراق الخردل المتجعدة، مع عصا خبز مقرمشة. وتُقدم كروكيت ذيل الثور مع مرق ذيل الثور والخردل وعسل الغاف المحلي، في إشارة إلى المنطقة. وللطبق الرئيسي، تُقطّع بيستيكا آلا فيورنتينا المميزة من كارنا، وهي قطعة تي بون من لحم بلاك أنغوس بوزن كيلوغرام واحد على الأقل، أمام الضيوف على الطاولة، وتُقدم مع البطاطس المقلية السميكة وسلطة الأوراق المشكلة وصلصة التشيميتشوري. وتُختتم الوجبة دائماً بكعكة زيت الزيتون من داريو، الطرية باللوز والليمون، والمطبقة مع كريمة الماسكاربوني والمزينة بزيت الزيتون البكر الممتاز.
Cetara
يدعو مطعم شيتارا في فندق العنوان وسط المدينة ضيوفه إلى قضاء يوم السبت بنكهة إيطالية فريدة، مع تجربة برانش تجمع بين ألذ الأطباق وروح المشاركة وأجواء اللقاءات الممتعة. وتضم هذه التجربة تشكيلة من المقبلات والأطباق الرئيسية المميزة والحلويات الشهية، إلى جانب البيتزا الإيطالية المحضّرة طازجة والمقدّمة طوال فترة ما بعد الظهيرة. فيما تضفي عروض إعداد المحار الطازج أمام الضيوف لمسة من التميز والتشويق على التجربة، وتتولى أنغام الدي جي وعازف الساكسفون إشعال حماس الأجواء وحيويتها، لتكتمل الأمسية بصحبة العائلة والأصدقاء. فمن أول طبق وحتى آخر قطعة حلوى صممت هذه التجربة لتجعل من يوم السبت موعداً يستحق الانتظار.
وتتنوع خيارات الضيافة مع ثلاث باقات للمشروبات، تشمل الأولى المشروبات الغازية والموكتيلات، والثانية المشروبات الفاخرة، فيما توفر الثالثة خيار البروسيكو، لتكتمل التجربة بما يناسب مختلف الأذواق.
الأيام والوقت: كل يوم سبت، من الساعة 1:00 ظهراً حتى 5:00 مساءً.
الباقات:
295 درهماً للشخص للباقة التي تتضمن المشروبات الغازية والموكتيلات
395 درهماً للشخص للباقة التي تتضمن المشروبات الفاخرة
495 درهماً للشخص للباقة التي تتضمن البروسيكو.
Isabel Mayfair Abu Dhabi
يُطلق مطعم «إيزابيل مايفير» أبوظبي تجربة Sunday Social Brunch، ليجمع في العاصمة بين نكهات البحر الأبيض المتوسّط ومشروبات تُقدَّم بكميات غير محدودة وأجواء تنبض بالحياة بعد ظهر الأحد. يدعو البرانش الضيوف إلى الاستمتاع بالطعام الشهي ولقاء الأصدقاء والاحتفال بعطلة نهاية الأسبوع على وقع موسيقى نابضة بالحياة.
وتعكس القائمة نهج «إيزابيل» الذي تتصدّر فيه المكوّنات المشهد، والبداية مع تشكيلة من المقبّلات التي يحلو تشاركها بين الأحبّاء. وتشمل الخيارات أطباق كروكيت اللحم البقري وPâté en Croûte، إلى جانب طبق البيض Isabel Perfect Egg الذي يحمل بصمة المطعم المميّزة، فيما يُكمل طبق البوراتا وسلطة الخسّ تشكيلة المقبّلات.
وتتواصل تجربة المشاركة مع تشكيلة من الأطباق الرئيسية، تشمل لحم الواغيو المطهوّ على نار هادئة، وباستا بصلصة الراغو، وسمك الهامور المحمّر. وتجمع القائمة بين نكهات تُشعر الضيوف بالدفء وأطباق من خيرات البحر، في دعوة إلى التمهّل والاستمتاع بفترة ما بعد الظهر، قبل أن تُختتم الوجبة بمذاق حلو مع حلوى الماكرون بنكهة توت العلّيق.
Jara by Martín Berasategui
تزامناً مع انطلاق موسم الأجواء الخارجية في دبي، يدعو مطعم Jara by Martín Berasategui، الواقع في فندق ذا لانا التابع لمجموعة دورشستر كوليكشن، ضيوفه لاكتشاف موسم جديد من تجارب الطعام واللقاءات الاجتماعية.
أمسيات تاباس جديدة كل يوم جمعة في Jara Bar
في تجربة تنقل نكهات إسبانيا الأصيلة إلى قلب دبي، يطلق Jara Bar أمسيات تاباس أسبوعية جديدة بالتعاون مع Tapeo، تُقام كل يوم جمعة من الساعة 8:30 مساءً حتى 11:30 مساءً.
وصُممت هذه التجربة لتمنح الأصدقاء فرصة الاستمتاع بأمسية نابضة بالحيوية، حيث تضم تشكيلة من أطباق التاباس الإسبانية، من بينها السلطعون العنكبوتي مع لحم السلطعون المفتّت وصفار البيض، وتارتار اللحم المقدّم على خبز مقرمش تعلوه مقبلات «غيلدا» الإسبانية التقليدية، إلى جانب بطن التونة مع أنشوجة بحر كانتابريا والطماطم المطهوة ببطء في الزيت.
كما يمكن للضيوف الاستمتاع بمجموعة من الأطباق الإسبانية المفضلة، مثل بطاطس برافاس، وتورتيلا البطاطس مع سجق التشوريزو، وأسياخ الأخطبوط المشوية على الفحم، وكروكيت البطاطس المحضّرة طازجة، إلى جانب مشروبات السانغريا والنبيذ الأحمر والأبيض والبيرة، التي تُقدّم بكميات غير محدودة.
وعلى أنغام الموسيقى التي يقدّمها منسق الأغاني طوال الأمسية، تضفي أمسيات التاباس أجواءً اجتماعية مفعمة بالحيوية والاسترخاء على Jara Bar، لتمنح الضيوف طريقة جديدة ومميزة لاستقبال عطلة نهاية الأسبوع.
موسم التراس في Jara
مع إطلالاته البانورامية الساحرة على أفق دبي، يعود التراس الخارجي الفسيح لمطعم Jara ليستقبل ضيوفه خلال الأشهر المعتدلة، مقدّماً وجهة مثالية للاستمتاع بأجمل الأوقات. وسواء كان الضيوف يتطلعون إلى احتساء المشروبات عند غروب الشمس، أو تناول عشاء رومانسي، أو قضاء أمسية هادئة بعيداً عن صخب الحياة اليومية، يوفّر التراس أجواءً استثنائية للاستمتاع بأطباق المطعم التي تتمحور حول فن الطهي على الحطب، وسط مشهد بانورامي أخّاذ للمدينة.
ويمكن للضيوف استكشاف قائمة الطعام الانتقائية بحلّتها المتجددة، والتي تحتفي بأجود أنواع اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية، إلى جانب إبداعات جديدة، أبرزها طبق تارتار اللحم مع نخاع العظم المشوي على الفحم، وسلطة مارتين بيراساتيغي المحضّرة من تونة الزعانف الزرقاء البرية.
كما يقدّم المطعم تجربتين جديدتين من القوائم المحددة، تتيحان للضيوف التعرّف إلى فلسفة الطهي التي يشتهر بها الشيف العالمي، من خلال رحلة تذوّق منتقاة بعناية، أو تجربة طعام أكثر تميزاً وفخامة.
L’ETO
يتعاون مطعم L’ETO في الغاليريا جزيرة الماريه مع Ruinart، أقدم دار للشمبانيا في العالم، لتقديم عشاء حصري تُنسَّق فيه الأطباق مع الشمبانيا، وذلك يوم الجمعة الموافق 13 نوفمبر. ويُقام العشاء لليلة واحدة فقط في قاعة الطعام الخاصة، حيث يستقبل L’ETO خمسة عشر ضيفًا. ولهذه الأمسية، أعدّ المطعم قائمةً من ثلاثة أطباق تُبرز أسلوبه المميّز في الطهي على ألسنة النار، وتُرافقها تشكيلة من شمبانيا Ruinart.
تُستهلّ الأمسية بكأسٍ ترحيبية من Minuty Prestige، تُقدَّم مع خبزٍ وزبدةٍ يحضّرهما المطعم، ثمّ ينطلق الضيوف في رحلةٍ على المائدة تحتفي بفنّ تنسيق الأطباق مع الشمبانيا. وقد أُعدّ كلّ طبقٍ بعناية لينسجم مع طابع الشمبانيا التي ترافقه ونكهاتها، في تجربة طعام تجمع بين حرفية الطهي وإيقاع المواسم وتوازنٍ مدروس في النكهات.
تبدأ القائمة بطبق المحار مع الفراولة المخلّلة والشمّام المحضّر بتقنية الضغط، تُرافقه شمبانيا “R” de Ruinart Brut بطابعها المنعش والمتوازن. ويليه تارتار لحم البقر على خبز البريوش مع صفار البيض المحضّر على طريقة الكونفي، ويُقدَّم مع Ruinart Blanc de Blancs، وهي شمبانيا يتصدّر عنب الشاردونيه تركيبتها وتشتهر بطابعها العطري ودقّة نكهاتها ونعومتها. وفي الطبق الختامي، يستمتع الضيوف بأسياخ سمك الهلبوت على طريقة الكوشياكي، إلى جانب رافيولي بالكمأة الطازجة محشوّ بالريكوتا المدخّنة وصفار البيض، مع شمبانيا Ruinart Rosé. وتلتقي فيها نفحات الفراولة والرمان والتوت الأحمر والكرز بلمسةٍ خفيفة من التوابل ونفحاتٍ دخانيّة خفيّة، فتنسجم مع النكهات الغنيّة التي تحمل بصمة الطهي على ألسنة النار في مطبخ L’ETO.
تلتقي في هذه الأمسية حِرفيّة Ruinart التي صقلتها القرون بنهج مطعم L’ETO المعاصر في تقديم تجارب الطعام. وتحتضنها غرفة الطعام الخاصة ، وهي مساحة أنيسة ذات طابع مميّز، تقع بجوار التّراس الخارجي المزيّن بنباتات وارفة. وتجمع الغرفة بين خصوصية تجربة طعام حصرية وجمال الخضرة المحيطة، في أجواء راقية ومريحة لأمسيةٍ تجمع الأطباق المحضّرة على الأصول والشمبانيا ودفء الضيافة. ونظرًا لاقتصار الأمسية على 15 مقعدًا، يُنصح بالحجز المبكر.
Moonrise x Birch
يستضيف مطعم «بيرش» في مركز دبي المالي العالمي، يوم الأحد 15 نوفمبر 2026، تعاوناً حصرياً لليلة واحدة يجمعه مع مطعم «مونرايز»، في أمسية تجمع اثنين من أبرز الطهاة الحائزين على نجمة ميشلان في دبي.
ويقدم الشيف أرسلان بيردييف والشيف سليمان حداد خلال الأمسية قائمة تذوق استثنائية مكونة من 10 أطباق، تجسد التلاقي الفكري والمهني بين رؤيتين طهويتين مختلفتين، وتستكشف آفاق الابتكار الناتجة عن دمج الهويات الثقافية والتقنيات المعاصرة في تجربة واحدة متكاملة.
ويأتي تنظيم هذه الأمسية احتفاءً بوجود المطعمين ضمن دليل ميشلان دبي لعام 2026؛ حيث نال «بيرش» مؤخراً نجمته الأولى، لينضم إلى «مونرايز» الذي يواصل الحفاظ على نجمته منذ عام 2023.
ينطلق الشيفان في هذا التعاون من رؤية مشتركة قائمة على استكشاف النكهات وسرد القصص الإنسانية عبر الأطباق؛ إذ يقدم الشيف سليمان حداد - لمولود والناشئ في دبي لأب سوري وأم فرنسية - هوية ما بات يعرف بـ «مطبخ دبي»، مستنداً إلى المكونات الإقليمية وذكريات النشأة في الإمارة. وفي المقابل، يستلهم الشيف أرسلان بيردييف أسلوبه من إرثه التركماني في آسيا الوسطى وخبراته المتراكمة في مطابخ عالمية، مقدماً طابعاً معاصراً يجمع بين الثقافات بتناغم وانسيابية.
ولا تقتصر التجربة على تقديم أطباق المطعمين بالتناوب، بل ترتكز على إبداعات مشتركة صُممت خصيصاً لهذه المناسبة لتعكس التفاعل الحقيقي بين المطبخين؛ حيث تستهل الأمسية بمجموعة من المقبلات الصغيرة المستوحاة من خيرات البر والبحر، تتبعها تشكيلة من المقبلات الباردة. وتتواصل القائمة مع أطباق بارزة مثل الجبن المشوي الشهير من «مونرايز»، وطبق الشمندر المعروف من «بيرش»، إلى جانب ابتكارات مشتركة في الخبز والمعكرونة، قبل أن تختتم بطبق الحلوى «كونفرجنس» (Convergence) الذي يجسد التقاء رؤيتي الشيفين.
