حيث يلتقي المذاق بالفخامة.. أجمل وجهات تناول الطعام في الإمارات من "هي"
إذا كنتِ تبحثين عن أبرز وجهات تناول الطعام في الإمارات، فالمشهد الغذائي في الدولة يجمع بين المطاعم الفاخرة، الوجهات البحرية، والتجارب المحلية الأصيلة التي تجعل من الطعام جزءًا من تجربة العيش في الدولة.
يمكن وصف الإمارات بأنها "وجهةٌ تتجاوز مفهوم المطعم التقليدي؛ حيث تتحول كل وجبة إلى تجربةٍ تجمع بين المذاق الفاخر، التصميم الاستثنائي، والإطلالات التي لا تُنسى. وحتى في منتصف الأسبوع، يمكن لتجارب الطعام المميزة داخل الدولة، أن تُزيح عن عاتقنا عبء العمل والمسؤوليات المترتبة علينا سواء في المنزل أو الوظيفة؛ حيث تأخذنا وجهات الطعام الرائعة لعوالم غاية في المذاق والتجارب الخلابة.
إليكِ بعض هذه الوجهات التي جمعتها لكِ في مقالة اليوم..
وجهات رائعة لتناول الطعام في الإمارات
Jumeirah Marsa Al Arab x 1206
تمَ افتتاح مطعم 1206 في فندق جميرا مرسى العرب، لتُشكّل هذه الوجهة العصرية المحطة الأخيرة من سلسلة التجارب المميزة التي رافقت حكاية العلامة في بداية رحلتها. ويحمل المطعم إسم الغرفة التي بقيت مخفية عن الأنظار في الطابق الرابع من المنتجع، ليقدّم تجربة طعام ملهمة تركّز على الوصفات الفريدة والمكونات المبتكرة.
ويُثري مطعم 1206 المشهد المتنامي لتجارب الضيافة الفاخرة في المنطقة، مستنداً في نهجه إلى المكونات الموسمية، ممارسات الاستدامة، واختيار المواد من مصادر موثوقة. أمّا الأطباق التي يقدّمها، فتجسّد تقاليد المطبخ البريطاني، وتعكس في الوقت ذاته قروناً من التأثيرات الثقافية المتبادلة بين العديد من المجتمعات، بدءاً من الموائد الفرنسية والمتوسطية ووصولاً إلى الوصفات الاسكندنافية.
وتتولّى الطاهية ستيفاني هايوود قيادة المطبخ، مستفيدةً من مسيرة مهنية طويلة أمضتها في عدد من أبرز المطاعم الحاصلة على نجوم ميشلان في المملكة المتحدة والدول الاسكندنافية ودول مجلس التعاون الخليجي.
وتستمد قائمة الطعام إلهامها من المكوّنات ذاتها، إذ تعتمد على منتجات عالية الجودة يتم اختيارها بعناية من مصادر موثوقة، مع إعطاء الأولوية للتعاون الوثيق مع المزارع المحلية. وتحظى الخضروات والمكوّنات النباتية بأولوية تضاهي في أهميتها اللحوم، لتشغل مساحة أساسية ومتنوعة ضمن خيارات المطعم. كما تقوم فلسفة المطبخ على مبدأ الاستفادة من الخصائص المتنوعة لكل مكوّن واستغلال جميع عناصره، لتحوّل العظام وبقايا اللحوم إلى مرق وصلصات غنية بالنكهات والقيم الغذائية، بينما تُستخدم تقنيات التخمير والمعالجة الخاصة بعمليات التقديد والتمليح، إضافة إلى أساليب الطهو البطيء، لإبراز عمق النكهة وتنوع القوام وغنى المذاق، ولكن بدون المساس بالخصائص الطبيعية للمكوّنات.
Andaliman
يواصل مطعم "أنداليمان"، الواقع في الطابق الرابع والعشرين من صرح "ذا لينك" في مشروع "ون زعبيل"، تقديم تجربة طعام تحتفي بأصالة المطبخ الإندونيسي وتنوعه الثقافي، ويرتكز المطعم على إبراز الوصفات العائلية المتوارثة وأساليب الطهي الأصيلة عبر أطباق صُممت لتعزيز تجربة المشاركة حول المائدة.
وتضم قائمة الطعام مختارات من أبرز الأطباق التقليدية؛ يتصدرها طبق "بيف رندانغ" القادم من غرب سومطرة، والمُعد بطهي اللحم ببطء في حليب جوز الهند وتوليفة التوابل العطرية حتى يكتمل نضجه ونكهته، إلى جانب طبق "ناسي غورينغ" الشهير المقدم مع الدجاج وعجة البيض. كما تقدم القائمة طبق "صيد اليوم" المستوحى من تقاليد الطهي الساحلية في منطقة "جيمباران" بجزيرة بالي، حيث يُتبل السمك بتوابل المطبخ المحلي ويُشوى ليُقدم مع أرز جوز الهند وصلصة البصل الأخضر والفلفل الحار.
تكتمل التجربة بمجموعة من الحلويات التراثية، ومنها حلوى "الباندان" العطرية، وكعكة "سارانغ سيموت" المخبوزة في الفرن والدافئة مع التوفي المملح، فضلاً عن تشكيلة الفواكه الاستوائية الموسمية.
CINNABON
أعلنت سينابون الإمارات عن تعاونها مع العلامة التجارية الشهيرة كيت كاتKITKAT® لإطلاق تشكيلة محدودة الإصدار احتفالاً بموسم الأعياد، تجمع بين لفائف القرفة الشهيرة من سينابو وشوكولاتة كيت كات المميزة بقوامها الغني وقرمشتها الفريدة.
وتتوفر تشكيلة سينابون بالتعاون مع كيت كات لفترة محدودة من خلال 46 فرعاً من فروع سينابون في مختلف أنحاء الإمارات، وذلك خلال الفترة من 1 نوفمبر وحتى 31 ديسمبر 2026، لتمنح عشاق العلامتين فرصة الاستمتاع بهذا التعاون الموسمي على مدار شهرين.
تضم التشكيلة المحدودة مجموعة من الخيارات التي تجمع بين نكهات العلامتين، تشمل سينابون مع كيت كاتKITKAT® ، وميني بون (MiniBon)مع كيت كات وبون بايتس (BonBites) مع كيت كات في علبة تضم خمس قطع. كما تشمل التشكيلة علبة ميكس بون بايتس (Mixed BonBites) الذي يحتوي على 25 قطعة، ليكون خياراً مثالياً للتجمعات الاحتفالية، وتبادل الهدايا، ومشاركة اللحظات الجميلة مع الأحباء.
FLTR
يُرحّب مقهى «فلتر» FLTR بالجميع من دون استثناء. فهناك من يقصده لاحتساء قهوته المعتادة، ومن يأتي للمشاركة في جولة جري صباحية أو خوض تجربة جديدة في ورشة عمل إبداعية.
وإلى جانب قائمة الطعام، طوّر «فلتر» برنامجًا متناميًا من الأنشطة التي يقودها أفراد مجتمعه. وتجمع جولات الجري المنتظمة عشّاق اللياقة البدنية والمنتسبين الجدد على حدّ سواء، فيما تُشجّع ورش العمل الإبداعية العملية المشاركين على استكشاف اهتمامات جديدة والتواصل مع الآخرين. كما باتت التجمّعات الأكبر حجمًا، ومنها فعالية FLTR Grand Picnic، جزءًا من برنامجه الاجتماعي المتجدّد، لتمنح روّاده فرصًا للتلاقي خارج أجواء المقهى المعتادة.
ومع عودة موسم الأنشطة في الهواء الطلق، سيجد روّاد «فلتر» تجارب جديدة في انتظارهم. فمِن جولات الجري الصباحية واللقاءات في الهواء الطلق إلى الأنشطة المواكبة لتحدّي دبي للياقة (دبي 30×30) في نوفمبر، يسعى «فلتر» إلى الاستفادة من اعتدال الطقس عبر برنامج يُشجّع الروّاد على الحركة والتعرّف إلى أشخاص جدد، ثمّ مكافأة نفسهم بفنجان قهوة بعد النشاط.
Lady Bird
تتّسم لقاءات منتصف الأسبوع بطابعها الخاص في Lady Bird. فكل يوم أربعاء، من الساعة 6:00 مساءً حتّى منتصف الليل، يدعو البار في شارع «25 جامب ستريت» السيدات إلى أمسية حافلة بالمشروبات الشهية والأجواء المميّزة. وإلى جانب المشروبات، تستفيد السيدات من خصم بنسبة 50% على قوائم الطعام حسب الطلب.
تضمّ القائمة أطباقًا شهيّة، من كارباتشيو التونة مع صلصة بخلّ توت العلّيق، إلى سندويش الكركند بخبز البريوش المشوي مع مايونيز yuzukusho والكرفس والثوم المعمّر. أمّا الخيارات الأكثر غنى، فتشمل طبق Croustillant de Boeuf باللحم البقري المطهوّ ببطء وجبن الإمنتال وصلصة الطماطم، وطبق الستيك والبطاطا المقلية الذي يُقدَّم مع شريحة ريب آي أسترالية مشوية وصلصة من اختيار الضيفة. وتضمّ القائمة أيضًا سلطة البريزاولا التي تجمع بين بريزاولا الواغيو والجرجير ورقاقة البارميزان المقرمشة وتتبيلة الخلّ البلسمي.
Majlis by Pierre Hermé
احتفالاً بالذكرى السنوية الثانية لافتتاح مجلس بيير إرميه، تكشف روزوود أبوظبي بكل فخر عن"سَحَر"، ابتكار حصري جديد يتمثل في ماكرون وحلوى مميزة صممهما بيير إرميه خصيصاً للفندق.
صُمّم «سَحَر» حصرياً لروزوود أبوظبي احتفاءً بالنكهات والتقاليد التي تميّز المنطقة. واستُلهم هذا الابتكار من مكوّنين يشكّلان جزءاً أصيلاً من الإرث الطهوي في الشرق الأوسط، وهما الفستق والزعفران، حيث يلتقي غنى الفستق المحمص بالنفحات الزهرية الرقيقة والدافئة للزعفران، ليقدّم تجربة مذاقية تجمع بين الألفة والتميّز في آنٍ واحد.
ويتوافر «سَحَر» بصيغتين مختلفتين؛ الأولى على هيئة ماكرون يجمع بين غاناش الزعفران وبرالين الفستق، والثانية على هيئة حلوى متقنة تتألف من طبقات من بسكويت الفستق، وبرالين الفستق، وكيك مشبّع بالزعفران، وكريمة الفستق الناعمة، وكريمة الماسكاربوني بالزعفران.
ويعكس «سَحَر» التزام روزوود أبوظبي بابتكار تجارب ذات معنى ترتبط بالمكان الذي تنتمي إليه، من خلال إعادة تقديم نكهات المنطقة بأسلوب معاصر يعبر عن هوية أبوظبي الثقافية وثرائها المتجدد.
Ocean Basket
أعلنت سلسلة مطاعم "أوشن باسكت" Ocean Basket العالمية رسمياً عن بدء استقبال الضيوف في أحدث مقراتها الكائن بمركز "ابن بطوطة مول" بدبي، ضمن خطة توسيع عملياتها التشغيلية في دولة الإمارات العربية المتحدة.
ويتيح المطعم تشكيلات وافية من ثمار البحر المعدّة وفق المعايير الكلاسيكية القائمة على مفهوم الأطباق التشاركية وسط بيئة مكانية تحاكي الملامح الساحلية، بما يضيف بعداً نوعياً لمنظومة المطاعم في الإمارة ويستجيب لاحتياجات المتسوقين والزوار الباحثين عن استراحة لتناول وجبة غداء مريحة أو التجمع خلال فترات العشاء في لقاءات عائلية واجتماعات تضم الأفراد والشركاء.
وتستند المنظومة الغذائية لدى "أوشن باسكت" إلى سلسلة توريد بحرية معتمدة ومتنوعة المصادر، تراعي استقدام الأصناف الطازجة من أبرز مناطق الصيد الطبيعية والمياه المفتوحة حول العالم لضمان الحفاظ على الخصائص النوعية لكل بيئة بحرية. وتخضع تلك المكونات لمناهج طهي مدروسة تحافظ على نقاء مذاقها الأصلي وعناصرها دون إفراط في المعالجة الحرارية، وتتكامل عبر توليفة بهارات ومنكهات ساحلية كلاسيكية.
OPA Dubai
يمنح مطعم أوبا دبي رواده مزيدًا من المناسبات للتجمّع حول المائدة بتقديم مجموعة مختارة من الأطباق الجديدة، تضيف إلى تجربة الطعام اليوناني التي يتميّز بها المطعم نكهات منعشة وتوليفات جريئة ولمسة عصرية. وتبني إضافاته الأخيرة على نكهات البحر المتوسط، وتُدخل إليها مكونات وقوامات غير متوقعة وتأثيرات طهي حديثة.
تشمل أطباق المقبلات الجديدة سلطة أوبا، التي تجمع قلوب الخس الروماني والذرة المشوية والكيل المجعّد مع جبن الكيفالوغرافييرا وصلصة الزبادي بالشبت والبذور المشكّلة والثوم المعمّر وكروتون الداكوس. ويقدّم طبق كارباتشيو لحم الواغيو بداية أكثر ثراءً، ترافقه صلصة الطماطم المدخّنة وصلصة الطماطم الخضراء وجبن الفيتا والأفوكادو.
كما تُضفي القائمة الجديدة لمسة رائعةً على السوفلاكي المحبوب، إذ يُقدَّم سوفلاكي الأخطبوط، الذي يضم حبّار باتاغونيا، مع آيولي الهريسه والبطاطس المقرمشة، بينما يضم سوفلاكي ستريبلوين لحم الواغيو ستريبلوين من الدرجة 7+ إلى جانب جبن الفيتا وفلفل فلورينا المحمّر واللوكانيكو وصلصة الطماطم المجففة بالشمس.
وللباحثين عن أطباقٍ أكثر إشباعًا، يُقدَّم كباب لحم الضأن الجديد مع صلصة الطماطم الحارة وزبادي الثوم وصلصة الفستق والبيبرونتشيني. وتجمع ريش الضأن المشوية بين تتبيلة الميسو والهريسة ومرق الزعتر والتزاتزيكي والأوريغانو، لتضفي على نكهات البحر المتوسط المألوفة لمسةً عصريةً خفيفة.
وتحتضن الإضافات الجديدة كذلك ثقافة المشاركة التي تقع في قلب تجربة الطعام اليوناني. فيجمع طبق المزّة السخي أصنافًا متنوعة من الغموس والخبز والمخللات والخضراوات، وقد صُمّم للمائدة، وهو مثالي لبدء الأمسية مع تجاذب أطراف الحديث واحتساء المشروبات.
وختامًا، يمكن لرواد المطعم اكتشاف دولسي كوكي الجديد، الذي يُقدَّم مع آيس كريم الطحينة وكراميل الميسو والفول السوداني المكرمل والسمسم، في توازن مرح بين النكهات الحلوة والمالحة ونكهة المكسرات. وللباحثين عن خيار أخف، يقدّم طبق الفاكهة تشكيلة ملوّنة من الفواكه الطازجة يرافقها سوربيه الليمون والنعناع.
SOLENA by RASPOUTINE
فتحت وجهة SOLENA by RASPOUTINE أبوابها رسميًا في مركز دبي المالي العالمي، لتُقدّم تجربة للطعام واللقاءات الاجتماعية تستمدّ الوحي من مطابخ البحر المتوسط وتحمل لمسات فرنسية. وتجمع الوجهة، التي تستكنّ على ترّاسٍ وسطَ حديقةٍ غنّاء، بين الأطباق المميّزة والكوكتيلات التي تحمل بصمتها الخاصة والموسيقى، في أجواء راقية باعثة على الهدوء والاسترخاء.
العلامة التي أسّسها الشريكان في الملكية لوغان ماجيو وألكسندر غيسلان، وتشتهر بإرثها العريق في عالم السهر الباريسي، تُقدّم مع SOLENA جانبًا أكثر هدوءًا وعفويةً من شخصيتها. وهنا، تأتي تجربة الطعام المستوحاة من مطابخ البحر المتوسط ضمن حديقة خفيّة تُشكّل ملاذًا هادئًا، حيث تتآلف الروح الفرنسية والكوكتيلات الخاصة والموسيقى لترسم ملامح أمسية لا تُشبه سواها. ومن مشروبات ما قبل العشاء في مستهلّ الأمسية إلى عشاء يمتدّ على مهل وأحاديث مفعمة بالحيوية، تحتفي SOLENA by RASPOUTINE بفنّ اللقاء ومتعة ترك الليل يمضي على سجيّته.
تجربة SOL HOUR RENDEZ-VOUS
تُتيح وجهة SOLENA by RASPOUTINE لضيوفها الاختيار بين تجربتَي Rendez-Vous، وقد صُمّمتا بعناية لتُضفيا على الأمسية طابعًا أكثر تميّزًا. وتستحضر تجربة SOL HOUR RENDEZ-VOUS الأجواء المميّزة لجلسات المشروبات التي تسبق العشاء، حين يُفسح النهار المجال للمساء. وتتوفّر من الثلاثاء إلى السبت، من الساعة 5:00 إلى 7:00 مساءً، ليتمكّن الضيوف من الاستمتاع بجلسة في الحديقة مع أصناف من مشروب العنب بأسعار تبدأ من 40 درهمًا إماراتيًا، أو كوكتيلات بأسعار تبدأ من 42 درهمًا إماراتيًا، إلى جانب مأكولات خفيفة بأسعار حصرية.
تجربة 7-8 PM SOLENA DINING
ومع تقدّم الأمسية، تأتي تجربة 7-8 PM SOLENA DINING لتحتفي بمتعة اللقاء حول المائدة. وتتوفّر من الثلاثاء إلى السبت، من الساعة 7:00 إلى 8:00 مساءً، وتُقدّم قائمة طعام منتقاة بعناية بسعر 300 درهم إماراتي للشخص الواحد، يختار منها الضيوف طبق مقبّلات، وطبقًا من الباستا أو الأطباق الرئيسية، وطبقًا جانبيًا، وحلوى. ومن النكهات الرقيقة إلى الأطباق الكلاسيكية المحبوبة، تعكس جميع الخيارات فلسفة طهي تتمحور حول جودة المكوّنات وبهجة تناول الطعام معًا.
The Lana
أصبح تغيير الأجواء خلال استراحة الغداء لا يتطلب سوى رحلة قصيرة بعربة الباغي. إذ يُتيح مطعم ريفييرا في فندق ذا لانا، التابع لمجموعة دورشستر كوليكشن، لضيوفه من حي دبي للتصميم (d3) الوصول بسهولة إلى تجارب الطعام التي يقدمها، بفضل خدمة النقل المخصصة التي يوفرها الفندق، والتي تربط الحي الإبداعي بالفندق في خمس دقائق فقط، طوال اليوم وحتى ساعات المساء.
وسواء رغب الضيوف في مغادرة مكاتبهم لتناول غداء عمل، أو لقاء زملائهم على فنجان قهوة، أو الاسترخاء مع مشروبات ما قبل العشاء عند الغروب بعد يوم عمل، يمكنهم الوصول إلى ريفييرا عبر خدمة النقل المنتظمة، مع توفر رحلات للعودة أيضاً. تبدأ الرحلات من حي دبي للتصميم عند الساعة 8:45 صباحاً، وتستمر حتى الساعة 8:10 مساءً.
غداء عمل بنكهات فرنسية متوسطية في ريفييرا
يقدم مطعم ريفييرا للراغبين في الاستمتاع باستراحة غداء مميزة قائمة غداء عمل مختارة بعناية، تحتفي بالمكونات الطازجة والنكهات الغنية التي يشتهر بها المطبخ الفرنسي المتوسطي. تتوفر القائمة بسعر 135 درهماً إماراتياً، وتشمل طبقاً من المقبلات وطبقاً رئيسياً وحلوى، أو بسعر 175 درهماً إماراتياً، وتشمل طبقين من المقبلات وطبقاً رئيسياً وحلوى. وتضم تشكيلة متنوعة من الأطباق التي تناسب استراحة غداء سريعة أو اجتماع عمل يمتد على مهل.
تجارب طعام على الواجهة المائية من بعد الظهر حتى الغروب
بعيداً عن أجواء العمل، يدعو مطعم ريفييرا ضيوفه للاستمتاع بطقس دبي المعتدل وتجارب الطعام الهادئة على تراسه الخارجي. ويستلهم المطعم، تحت إشراف الشيف التنفيذي للمطبخ إتيان لافاي، قائمة أطباقه من تقاليد الطهي على الساحل الفرنسي للبحر الأبيض المتوسط، مع التركيز على المكونات الموسمية والأطباق السخية التي يحلو تشاركها مع العائلة والأصدقاء.
ويمنح التراس ضيوفه إطلالة مختلفة على المدينة، من أجواء ما بعد الظهر المشمسة بجوار المرسى إلى مشهد أفق دبي المتغير مع حلول الغسق. وسواء اجتمع الضيوف مع عائلاتهم لتناول غداء عطلة نهاية الأسبوع، أو التقوا بأصدقائهم لتبادل الأحاديث والمشروبات، أو اختاروا قضاء أمسية على العشاء، يوفر ريفييرا أجواء تتيح لهم الاستمتاع بكل مناسبة على مهل.
ومع عودة موسم تناول الطعام في الهواء الطلق وسهولة الوصول من حي دبي للتصميم، يجمع ريفييرا بين قربه من مجتمع الحي وتجربة الضيافة المميزة التي يشتهر بها فندق ذا لانا.
True Slice
تُعزَز الشارقة خياراتها لتجارب الطعام مع افتتاح مطعم ترو سلايس في فندق فيدا الجادة. إذ يقدم المطعم تجربة فريدة تجمع بين الأجواء العصرية والنكهات المستوحاة من المطبخ الإيطالي الغني. فسواء رغبتم بالاستمتاع بوجبة غداء شهية أو قضاء أمسية ممتعة بصحبة الأصدقاء، يوفر ترو سلايس وجهة مثالية لتذوق البيتزا والمشروبات في أجواء مريحة جداً وأنيقة.
وتتنوع قائمة ترو سلايس بين النكهات الإيطالية الكلاسيكية والنكهات المبتكرة. وتشمل أبرز خيارات البيتزا "تارتوفو" الغنية بالفطر والجبن المدخن والبارميزان والكمأة الطازجة، و"بوراتا فيردي" التي تجمع بين صلصة الطماطم الصفراء والبوراتا الطازجة وكونفيت الطماطم والزيتون والريحان والكبر. كما تضم "غامبيرو" بالروبيان وبيستو الريحان والهالابينو المخلل، و"مارغريتا ترو سلايس" بمزيج كلاسيكي من طماطم سان مارزانو وجبن فيور دي لاتيه والبارميزان والريحان.
لا تقتصر القائمة على البيتزا، بل تضم أيضاً مجموعة من الأطباق الخفيفة والسلطات، من بينها كرات الأرز الإيطالية "ترافل أرانشيني" مع جبن البارميزان المعتّق وصلصة الأيولي بالفلفل الأسود، وجبن البوراتا من إقليم بوليا مع كونفيت الطماطم الجبلية وزيت الريحان، إلى جانب الكالاماري المقدم مع صلصة المايونيز بالليمون.
وتكتمل التجربة بتشكيلة متنوعة من المشروبات، تشمل الموكتيلات المحضّرة يدوياً، واللاتيه بنكهاته المميزة، ومشروبات الماتشا المبتكرة.
ولأن تناول البيتزا يزداد متعة عند مشاركتها مع الأحبة، يقدم مطعم ترو سلايس عرضاً خاصاً للضيوف الذين يزورونه للمرة الأولى. فكل يوم جمعة مساءً، خلال الفترة من 6 نوفمبر وحتى 4 ديسمبر 2026، يحصل الزوار الجدد على بيتزا إضافية مجاناً عند طلب أي بيتزا من القائمة. كل ما عليهم فعله هو إبلاغ فريق المطعم بأنها زيارتهم الأولى، للاستمتاع ببيتزا إضافية وقضاء أمسية مميزة في فيدا الجادة.
