احتفاءً بمهرجان الأنوار ديوالي: 6 تجارب طعام استثنائية.. في أبرز الوجهات الفاخرة

يُصادف مهرجان ديوالي 2026 يوم الأحد 8 نوفمبر، وهو أبرز أيام "مهرجان الأنوار" الذي يمتد على خمسة أيام من الاحتفالات والتقاليد الاجتماعية والدينية. ويُعدَ ديوالي من أهم المناسبات الثقافية لدى الهندوس حول العالم، حيث يرمز إلى انتصار النور على الظلام والخير على الشر والأمل على اليأس.

خلال هذه المناسبة، تتزين المنازل والشوارع بالأضواء والمصابيح التقليدية (الدِيّا)، وتُرسم زخارف الرانغولي الملونة، فيما تتبادل العائلات والأصدقاء الهدايا والحلويات الهندية التقليدية، وتُقام الولائم والاحتفالات التي تجمع أفراد المجتمع في أجواء مفعمة بالبهجة والدفء.

وفي الإمارات، يتحول ديوالي إلى احتفالٍ ثقافي نابض بالحياة؛ حيث تُطلق المطاعم والفنادق قوائم خاصة وعروضًا مستوحاة من المطبخ الهندي، بما يعكس التنوع الثقافي الذي تحتضنه الدولة، ويمنح السكان والزوار فرصةً استثنائية لاكتشاف نكهات وتقاليد هذا المهرجان العريق.

جمعت لكِ محررة تذوق على "هي"، 6 من التجارب الاستثنائية لتناول الطعام احتفالًا بمهرجان ديوالي لهذا العام.

احتفالات ديوالي في الإمارات

Accor Hotels

تتألّق دبي القديمة بمزيد من الأضواء والبهجة احتفالاً بعيد ديوالي. ووسط أجواء ديرة النابضة بالحياة، وسحر خور دبي، وأزقّة أسواق الذهب والتوابل الحيوية، تدعو مجموعة فنادق دبي ديرة وحي دبي للذهب العائلات والأصدقاء والزملاء إلى الاحتفال بأجواء ديوالي المميّزة، والاستمتاع بأشهى المأكولات واللقاءات الاحتفالية والإقامات التي تترك ذكريات لا تُنسى.

تضم المجموعة ستة فنادق، هي فندق نوفوتيل حي دبي للذهب، وفندق ميركيور دبي ديرة، وفندق ميركيور حي دبي للذهب، وفندق إيبيس ستايلز دبي ديرة، وفندق إيبيس ستايلز حي دبي للذهب، وشقق أداجيو حي دبي للذهب الفندقية، لتستقبل ضيوفها باحتفالات ديوالي المفعمة بالنكهات والألوان والأجواء التي تجمع العائلة والأصدقاء.

مائدة تجمع الأحبة في عيد ديوالي

تُنسَج أجمل ذكريات عيد ديوالي حول مائدة تجمع الأحبّة. وطوال شهر نوفمبر، يمكن للضيوف التنقّل بين فنادق المجموعة والاستمتاع بتجارب طعام احتفالية مستوحاة من المطبخ الهندي، في كلّ من مطعم ذا سبايسري، فندق نوفوتيل حي دبي للذهب، ومطعم فارمستيد في فندق ميركيور دبي ديرة، ومطعم وورلد أوف كاريز، شقق أداجيو الفندقية، ومطعم ليليز غاردن في فندق إيبيس ستايلز دبي ديرة. ويقدّم كل مطعم أجواءه الخاصة التي تجمع العائلة والأصدقاء للاحتفال بهذه المناسبة.

وتبدأ الأسعار من 75 درهماً إماراتياً للشخص الواحد، وتشمل التجارب بوفيهات مستوحاة من المطبخ الهندي، وأركاناً للمأكولات الهندية الشعبية (تشات)، وحلويات ديوالي التقليدية، وديكورات تضفي أجواءً احتفالية على المكان. كما يمكن تخصيص قوائم الطعام عند الطلب بما يناسب أذواق كل مجموعة وطبيعة المناسبة.

Avatara

يحتفي مطعم "أفاتارا" الهندي النباتي، الحائز على نجمة ميشلان في دبي، بمهرجان الأضواء (ديوالي)، مقدماً قوائم تذوق خاصة أعدّها رئيس الطهاة أومكار وألف، وتتضمن خيارين: قائمة غداء من 12 طبقاً، وقائمة عشاء متكاملة من 17 طبقاً.

•       الموقع: مطعم "أفاتارا"، دبي.

•       الموعد: الأحد 8 نوفمبر 2026، خلال فترتي الغداء والعشاء.

•       الأسعار (وجبة العشاء): باقات المشروبات تبدأ من 960 درهماً للشخص (المشروبات غير الكحولية)، و1,260 درهماً للشخص (المشروبات المختارة).

أبرز أطباق القائمة:

قائمة الغداء (12 طبقاً):

•       خضراوات الواسابي مع الفجل الأبيض، وأوراق الخردل، وحلوى "الغيفار"، ونفحات الواسابي.

•       القرع المتبل مع الليمون الأسود، والليمون الإصبعي، ودقيق الحمص.

•       الأفوكادو مع بذور الكمون، والخيار المخلل، وكرات البلسميك.

•       الألوفيرا مع فاكهة البوملي، والكوكوم، وجوز الهند، والبطيخ.

•       حلوى الحليب المكثف مع "البالمِتّاي"، والمافا، والشوكولاتة، وعصارة قصب السكر.

قائمة العشاء (17 طبقاً):

•       الزبادي الهندي مع حلوى الزبدة وبلورات السكر الفوار.

•       القرع المحمص مع تاكو الحمص ونكهة الليمون الأسود.

•       تارت الفطر مع الكمأة وصلصة الأيولي بالثوم الأسود.

•       الموز الأخضر المقلي بأسلوب "فاروفال" مع مثلجات (شربات) أوراق الكاري.

•       أرز الياسمين مع الباندان، وسكر الجاغري، وآيس كريم السمسم المحمص.

•       تشكيلة ختامية من الحلويات الهندية التقليدية (ميثاي).

Fairmont the Palm

احتفلوا بعيد الأنوار (ديوالي) عبر رحلة طهي استثنائية في مطعم "ليتل ميس إنديا"، حيث يقدم الشيف محمد عارف قائمة تذوق حصرية مستوحاة من التراث الطهوي الغني للهند وتقاليدها العريقة.

يمكن للضيوف الاستمتاع بتشكيلة واسعة من الأطباق الهندية الأصيلة، بدءًا من "بوراني ديلي ألو تيكي" المقرمش مع الحمص المتبل وصلصات الشاتني اللذيذة، وصولًا إلى "كباب نوراني" العطري المتبل بعناية بالزعفران والتوابل. وتشمل أبرز الأطباق أيضًا "راجبوتانا لال ماس" الغني المطبوخ ببطء، و"غوتشي ماتر كورما" الذي يحتوي على فطر الموريل والبازلاء الخضراء. وتختتم التجربة بحلوى "غوجيا" بالشوكولاتة الداكنة واللوز، مصحوبة بكوكتيلات مستوحاة من أجواء الاحتفالات.

التواريخ: 5 - 10 نوفمبر 2026

السعر: 395 درهماً إماراتياً للشخص الواحد لقائمة التذوق الخاصة بالشيف محمد عارف، او يمكن الطلب حسب الاختيارمن قائمة الطعام المتاحة.

Jannah Hotels

تنقل فنادق ومنتجعات جنة نكهات ديوالي إلى أبوظبي من خلال مجموعة من عروض الطعام الاحتفالية في فندق جنة برج السراب وجنة للشقق الفندقية التنفيذية.  وتُقام الاحتفالات من 8 إلى 10 نوفمبر 2026، وتضم مجموعة من أطباق الشات الهندية التقليدية والمشروبات الاحتفالية، يعقبها بوفيه عشاء هندي خاص يوم 10 نوفمبر 2026.

مذاق ديوالي مع أطباق الشات الهندية التقليدية

ينقل فندق جنة برج السراب وجنة للشقق الفندقية التنفيذية جانباً من ثقافة طعام الشارع النابضة بالحيوية في الهند إلى أبوظبي، مع تشكيلة من أطباق الشات المحضّرة طازجةً، بما فيها باني بوري وماسالا بوري وتشانا شات.

تُعرف هذه الأطباق الهندية الشهيرة بمزيج نكهاتها الحامضة والحارة والمالحة، وتُقدَّم إلى جانب مشروبات منعشة، منها اللبن المخيض المتبّل ومشروبات الصودا الحارة الخاصة بالشات.

يمكن للضيوف الاختيار بين عرضين احتفاليين:

•       55 درهم: طبق شات واحد ومشروب ديوالي واحد

•       75 درهم: طبقا شات ومشروبان من مشروبات ديوالي

تتوفر عروض شات ديوالي من 8 إلى 10 نوفمبر 2026، من الساعة 7:00 صباحاً إلى 10:30 مساءً، لتمنح الضيوف فرصة الاستمتاع بالنكهات الاحتفالية طوال اليوم. كما يستفيد النزلاء المقيمون لفترات طويلة من خصم حصري بنسبة 25% على عروض شات ديوالي.

احتفلوا معاً مع بوفيه عشاء ديوالي الهندي التقليدي

في 10 نوفمبر 2026، يواصل كلا الموقعَين الاحتفالات مع بوفيه عشاء ديوالي الهندي التقليدي، الذي يجمع العائلات والأصدقاء ونزلاء الفندق في أمسية مستوحاة من نكهات الهند وتقاليدها في الطهي.

يضم البوفيه تشكيلة من الأطباق الهندية التقليدية، ليتيح للضيوف فرصة الاستمتاع بأطباقهم الاحتفالية المألوفة ومشاركة وجبة في أجواء ترحيبية.

يبلغ سعر العشاء 119 درهم للشخص البالغ و60 درهم للطفل، مع إمكانية اختيار باقة البوفيه والشيشة بسعر 150 درهم للشخص. كما يمكن للنزلاء المقيمين لفترات طويلة الاستفادة من خصم بنسبة 25%، ما يضيف قيمة أكبر إلى تجربة الطعام الاحتفالية.

Mausam

على إيقاع مهرجان الأضواء وما يحمله من معاني البهجة والتآلف، يدعو مطعم موسم في قلب وسط مدينة دبي ضيوفه إلى الاحتفال بمهرجان ديوالي عبر قائمة طعام خاصة متاحة طوال اليوم، تحتفي بتنوع المطبخ الهندي وثراء تقاليده العريقة. وتتوفر القائمة بسعر 189 درهماً للشخص الواحد، فيما تكتمل التجربة بإطلالات آسرة على برج خليفة ونافورة دبي، ليحظى الضيوف بتجربة تجمع بين أصالة النكهات الهندية ودفء اللقاءات التي تمنح المناسبة مكانتها الخاصة.

وبفضل أجوائه الآسرة وموقعه المميز في قلب وسط مدينة دبي، يعتبر مطعم موسم الوجهة المثالية للاحتفال بمهرجان ديوالي. حيث تلتقي تقاليد الضيافة الهندية مع فنون الطهي المعاصرة، لتمنح الضيوف تجربة فريدة من المذاقات والألفة تتيح للعائلات والأصدقاء مشاركة احتفالهم معاً.

تصحب قائمة "نكهات الهند"، التي أُعدّت خصيصاً لهذه المناسبة، الضيوف في رحلة عبر تنوّع المطبخ الهندي وثراء تقاليده، بدءاً من أطباق الشارع الغنية بالنكهات، مروراً بالكباب المتبّل وأطباق الكاري المستوحاة من مطابخ المناطق الهندية المختلفة، وصولاً إلى الحلويات الاحتفالية. وتضم القائمة تشكيلة من الأطباق النباتية وغير النباتية، بما يتيح للضيوف الاستمتاع بتشكيلة متنوعة من الأصناف.

وتكشف القائمة عن ثراء المطبخ الهندي وتنوع أساليبه في توظيف المكونات والتوابل، من خلال مجموعة من الأطباق التي تستحضر نكهات مناطق الهند المختلفة. ففي الخيارات النباتية، يبرز طبق تشات البطاطا الأرجوانية، الذي يجمع البطاطا الأرجوانية المقرمشة والكسافا والكيل، مع صلصة الزبيب الحامضة، إلى جانب بيكانيري بانير تيكا وبانير قصر البختان. أما القائمة غير النباتية، فتضم مرغ بيكانيري تيكا وغوشت باسندا كباب، فضلاً عن زعفراني مرغ كورما، وهو طبق من الدجاج المطهو في صلصة كثيفة من البصل والكاجو والزبادي.

ولنهاية حلوة، يمكن للضيوف الاستمتاع بتارتليت حلوى بادام التي تقدم مع آيس كريم الكلفي وماوى تشاندريكا، وهي فطائر بعجينة رقائق محشوة بالخويا والمكسرات ومنقوعة في شراب السكر بالزعفران. كل إبداع يعكس غنى النكهة والوصفات العريقة وتقاليد الطهي التي تجعل المطبخ الهندي مميزاً للغاية.

Purani Dilli

عيشوا أجواء مهرجان الأضواء في مطعم بوراني دلي، حيث تلتقي النكهات الهندية الغنية بالتقاليد العريقة وأجواء الاحتفال المفعمة بالبهجة. احتفالاً بمهرجان ديوالي، يدعوكم المطعم إلى تجربة أوتساف (Utsav)، حيث تجتمع العائلة والأصدقاء حول مائدة تزخر بأشهى المأكولات الهندية، في أمسية تحتفي بروح المشاركة وتمنحكم فرصة لصنع ذكريات جميلة مع أحبتكم.

استمتعوا ببوفيه فاخر يضم تشكيلة متنوعة من الأطباق الهندية المفضّلة، إلى جانب عروض الرانغولي الملوّنة ومحطات تحضير الشات والجلبي مباشرةً أمامكم. عيشوا أجواء ديوالي بكل ما تحمله من نكهات مميزة وبهجة، واجعلوا من هذه الأمسية مناسبة تجمع أحبتكم حول مائدة عامرة وتبقى تفاصيلها محفورة في الذاكرة.

• المكان: بوراني دلي، فندق فور بوينتس باي شيراتون شارع الشيخ زايد.

السعر: 129 درهماً للشخص الواحد

• المكان: بوراني دلي، فندق فور بوينتس باي شيراتون بر دبي

السعر:125 درهماً للشخص الواحد.