"هي" تختار لكِ: أفضل عروض وفروع جديدة للمطاعم في الإمارات لشهر مايو

كعادتها في كل عام خلال شهر مايو، تشهد إمارة دبي عودة "أسبوع دبي للمطاعم؛ وهو حدثٌ سنوي تُنظَمه مؤسسة دبي للمهرجانات والتجزئة، إحدى مؤسسات دائرة الاقتصاد والسياحة بدبي، يتيح لسكان المدينة وزوارها استكشاف العديد من الوجهات المتخصصة بالطهي وتجارب الطعام.

ونظراً للإقبال الكبير هذا العام، يستمر "أسبوع دبي للمطاعم" هذه السنة حتى 31 مايو، ليمنح السكان والزوار مزيداً من الوقت لاستكشاف أكثر من 50 مفهوماً محلياً انطلق من دبي ويُسهم في تشكيل مشهدها الحيوي والمتطور لفنون الطهي. وتشهد نسخة هذا العام، مشاركة أكثر من 100 مطعم، في أكبر دورةٍ من حيث عدد المطاعم المشاركة حتى اليوم.

تعكس هذه الفعالية المفضلة لعشاق الطعام مكانة دبي الريادية في قطاع المأكولات، ليس فقط من حيث استقطاب كبرى العلامات العالمية في عالم الطهي، بل أيضاً من خلال دعم مطاعم محلية تشقّ طريقها بجدارة وتكتسب شعبية واسعة في المجتمع. ويقدم الحدث صورة متكاملة لمشهد الطهي في الإمارة، بدءًا من المطاعم التراثية، مرورًا بالمفاهيم الإماراتية المعاصرة، وصولًا إلى العلامات المحلية ذات الانتشار الإقليمي والعالمي.

بالإضافة إلى ذلك، تشهد مطاعم عدة، افتتاح المزيد من الفروع الجديدة؛ لتلبية رغبات العديد من المتذوقين الذي يبحثون عن خياراتٍ شهية في متناول أيديهم. ولا ننسى بالطبع، عروض وتجارب الطعام الخلابة التي تقدمها بعض المطاعم والمقاهي خلال هذا الشهر؛ نقدمها لكِ في مقالة اليوم على موقع "هي"..

أفضل عروض الطعام خلال شهر مايو

أسبوع دبي للمطاعم

يشارك في "أسبوع دبي للمطاعم" عددٌ من أبرز المطاعم المحلية التي انطلقت من دبي، من بينها:

مطعم قربوا

يقدم مطعم قربوا تجربة عصرية للمطبخ الإماراتي، مستلهماً اسمه من روح الضيافة المحلية. ويتيح للضيوف الاستمتاع بأطباق تقليدية بلمسات مبتكرة، ضمن أجواء تعكس الهوية الثقافية للمكان.

ويتميز المطعم بموقعه  في حي ند الشبا الهادئ، وتحتفي أطباقه الشهية بالنكهات المحلية والحرف اليدوية، الأمر الذي يتجلى بوضوح في الأجواء الفريدة لتصاميمه الداخلية الجذابة، والتي تقدم تجربة غامرة بتفاصيلها الدقيقة المستوحاة من الحرف الشعبية والتراث المحلي، حيث تزدان جدرانه بمواد فريدة ومستدامة مثل أشجار الغاف، وقشور الأسماك، والأسقف البرونزية، في حين تُضفي درجات اللون الكهرماني والزمردي والأزرق المخضر دفئاً على أجواء المطعم.

ويمكن للضيوف خلال أسبوع دبي للمطاعم تذوق مجموعة من أشهر أطباق المطعم، ومن ضمنها عرايس اللحم وسلطة التمر ضمن قائمة المقبلات، والمشاوي المشكلة الكلاسيكية أو برياني الروبيان ضمن الأطباق الرئيسية، واختتام التجربة بحلوى بودنغ الساغو، وهي عبارة عن كعكة فانيليا مغطاة بحبوب الساغو الدافئة وكريمة الفانيليا.

مطعم غيرل أند ذا غوز

انطلق مطعم "غيرل أند ذا غوز" عام 2019 كمفهوم خاص أسسته الشيف غابرييلا تشامورو، قبل أن يتحوّل إلى وجهة عائلية مميزة في فندق أنانتارا داون تاون. ويقدم المطعم أطباقًا مستوحاة من نكهات أمريكا الوسطى، تعكس رحلة الشيف وخبراتها العالمية، ما يمنحه طابعاً عصرياً فريداً ويبقى واحداً من الجواهر الخفية لمشهد المأكولات وفنون الطهي في دبي.

ويتيح المطعم لضيوفه حتى 31 مايو، فرصة لتجربة مجموعة من أطباقه المتنوعة، مثل سيفيتشي سمك القاروص مع الليتشي، وستيك جيجي مع البطاطا المقلية، وغواكامولي جيجي، وهو غواكامولي خاص يُقدم مع كريمة البونزو وأوراق الشيسو والموز المقلي المقرمش.

مطعم سي كيو الفرنسي

يشارك مطعم "سي كيو" الفرنسي ضمن أسبوع دبي للمطاعم، ويقدم لضيوفه أشهى الأطباق الباريسية الأصيلة بأسلوب عصري وأنيق. وتضم قائمته مجموعة من الأطباق المحضرة بشغف وإتقان، من طبق إسكارجو دي سي كيو الكلاسيكي، إلى شريحة لحم الباغيت الشهية على طريقة المقاهي الباريسية، وصولًا إلى طبق كونفيه البط بالتوت اللذيذ، ليجسد التزام المطعم بتكريم التقاليد الفرنسية، مع تقديم تجربة طعام مميزة وفريدة لكل مائدة.

مطعم هانو

يمثل مطعم هانو، مفهوماً محلياً مبتكراً ضمن مجموعة صن سيت للضيافة، ويقدم تجربة من المطبخ الكوري المعاصر، ليجمع بين الأصالة والحداثة بأسلوب راقٍ.

وتشمل قائمة العشاء أطباقاً مميزة مثل "ميت مي آت ذا غريل"، الذي يضم أجود أنواع اللحوم، و"كيمتشي أرانشيني" الذي يُضفي لمسة عصرية على المطبخ الكوري، حيث يجمع بين النكهات الإيطالية والكورية، مع اختتام الوجبة بحلوى "مانجو كوكونت بينغسو".

مطعم ريف كوشياكي الياباني – دار الوصل ودبي هيلز

يبرز المطعم الياباني بوصفه أحد أبرز المشاركين في الدورة الحالية من أسبوع دبي للمطاعم، وخلف هذا الاسم قصة طموح حقيقية، إذ أسسه الشيف ريف عثمان، الذي نجح ببناء علامة مميزة بأسلوب مستقل.

ويفتح المطعم أبوابه لوجبتي الغداء والعشاء في فرعيه بدار الوصل ودبي هيلز، مقدمًا تجربة تجمع بين أصالة المطبخ الياباني وتأثيرات أوروبية متناغمة، ومن أبرزها طبق البوراتا الإيطالية بلمسة ميسو اليوزو، الذي يُجسّد روح التمازج بين الثقافتين، إلى جانب لحم الأنجوس المطهو في قدر الفخار، وتيراميسو الماتشا الذي يختم التجربة بلمسة شرقية لا تُنسى.

كما تضم قائمة المطاعم المشاركة عدداً من العلامات المحلية الأخرى، من بينها «11 وودفاير»، و«جونز»، و«أفلي باي تاشاس»، و«تونغ تاي»، و«أمارو» و«خاداك»، ضمن أكثر من 100مطعماً تمثل ما يزيد على 25 نوعاً من المطابخ العالمية.

ويمكن للزوار الاستفادة من العروض المحددة لوجبات غداء من طبقين بسعر 125 درهماً وعشاء من ثلاثة أطباق بسعر 250 درهماً، مع إمكانية الحجز عبر تطبيق «كريم داين آوت»، الشريك الرسمي للحدث، الذي يوفر منصة متكاملة للاطلاع على القوائم وإتمام الحجوزات.

Jun’s

لا يزال الطابع السردي ركيزة أساسية في مطبخ "جونز"، الذي يُجدّد قائمة التذوّق التي تحمل إسم The Short Story خلال شهر مايو. يأتي الفصل الثاني من هذه القائمة ليُلبّي طلب الضيوف على صيغة طعام مُختصرة وقريبة من المتناول، إلى جانب قائمة التذوّق الأصلية الطويلة. تنطلق هذه القائمة من حسّ المجتمع، وتدعو الضيوف إلى التلاقي حول طاولة كبيرة وتذوّق قصّة المطعم في لُقيمات قليلة.

لا تَزيح القائمة الجديدة عن القائمة الأساسية بل تُشكّل امتدادًا لها، حيث ينطلق الفصل الجديد من أفكار مألوفة ليُبدع في تحضير أطباق مستوحاة من التبادل الثقافي. والنتيجة قائمة من 7 أطباق مُختارة بعناية، تتأرجح بين الاستمرارية والتغيير، كما تُقدّم نسخة نباتية بالكامل من القائمة.

تبدأ التجربة مع طبق الكركند Lobster Pani Puri، الذي يزخر بالنكهات المتباينة والقوية، ويُقابله الطبق النباتي بالفطر بدل الكركند، ليُقدّم نسخة أعمق ذات طابع تُرابي.

وهو نسخة مطوّرة من أشهر مقبّلات "جونز" النابعة من ولع الشيف بالنكهات القوية وعنصر المفاجأة. يليه طبق البطيخ الذي يرمز إلى الصداقة وروح التعاون، والذي استوحاه خلال مشروع تعاون في عمّان، ويحضّره اليوم بلمسة عصرية مع سمك الدنيس المعتّق ومرق الطماطم وزيت الزيتون المشبع بالواسابي، في انعكاس لعبور الأفكار والذكريات بين الدول. وتَستعيد شوربةُ الوونتون الحارّ والحامض بَداياتِ الشَّيف كلفن في شيكاغو، حيث قَدَّم لأوَّل مرَّة وصفةَ والدته داخل محلّ شاي الفقاعات. ويرتقي الطبقُ اليوم إلى مَرَقٍ رقيقٍ لكنّه بالغُ الدِّفء، يَضمُّ محار الإسكالوب وحَبّات وونتون مُصغَّرة، فيجمع بين الحنين إلى الماضي ومهارة التحضير.

يليه طبق Kinilaw Prawns، حيث يُقدَّم الروبيان بتتبيلة الكالامانسي واللايم، فيعبق بنكهات مُشرقة. وبالتوازي، يعيد طبق Eggplant Kinilaw  ابتكار هذه الوصفة من خلال الباذنجان المدخّن، محافظًا على التوازن نفسه بين الحموضة والقُوام الناعم. ثم يأتي طبق Not Quite Hummus، الإضافة الجديدة إلى قائمة "جونز"، ليجمع بين حمّص العدس الثلاثي ومربّى المابو ورقائق الخبز الهندي، في طبق ينسجم بسلاسة مع القائمتَين.

وبقي الطبق الرئيسي ثابتًا، حيث يُمكن للضيوف الاختيار بين برغر «Juicy Lucy» المحضّر أو ستيك واغيو مع نودلز محضّرة يدويًا. وتشمل النسخة النباتية برغر Juicy Beany Burger، المُحضّر من قرص الفاصولياء السوداء والخضار، مع الجبنة الأميركية والموزاريلا والهالابينو والمخلّلات والبصل داخل خبز هاواي يُخبَز يوميًا داخل المطعم، ويُقدَّم إلى جانب البطاطا المقلية. كما تضمّ القائمة طبق Dan Dan Spaghettini، ليقدّم مقاربة مختلفة تجمع بين النكهات المريحة واللمسات الحارّة.

والختام مسك مع أطيب الحلويات، بدءًا من طبق Loomi Paleta الخفيف والغني بنكهة الحامض، قبل الانتقال إلى طبق Breakfast in Dubai المكوّن من طبقات حبوب الفراولة، وكريمة pot de crème  بحبوب الفانيليا، والكيك الإسفنجي، والفراولة بالسماق واللومي. وكما جرت العادة، تُختتم التجربة مع حلوى الـPetit Fours  المحبوبة من "جونز".

Laduree

تصل لادوريه إلى رأس الخيمة: ملاذ باريسي فاخر في إنتركونتيننتال رأس الخيمة

تجلب لادوريه سحر باريس إلى رأس الخيمة من خلال وجهة استثنائية تمزج بين الأناقة الفرنسية الكلاسيكية والتصميم العصري الراقي.

يلتقي السحر الباريسي بالأناقة المعاصرة مع افتتاح لادوريه الرسمي لأحدث وجهاتها الذوقية في إنتركونتيننتال رأس الخيمة. ويُعد هذا المكان ملاذاً يجمع بين الذوق الرفيع والتصميم الفاخر، حيث يدعو الضيوف للانغماس في عالم الحلويات الفرنسية الراقية، بأسلوب متجدد يناسب العصر الحديث.

إن الدخول إلى المكان يشبه الانتقال إلى واحة هادئة في قلب باريس. تتجلى هوية لادوريه العريقة من خلال تصميم داخلي متقن، حيث تتناغم درجات اللون الأخضر الباستيلي المميزة للعلامة مع لمسات ذهبية ناعمة، في انعكاس واضح لهوية الدار الفاخرة في عالم الحلويات الراقية. وتهمس كل زاوية بالرقي، من الزخارف الكلاسيكية والجدران المزينة بالألواح المستوحاة من التراث الفرنسي، إلى الأسطح الرخامية والخطوط الهندسية النظيفة التي تضفي لمسة عصرية أنيقة.

ويعتمد التصميم على الانفتاح والضوء، ما يمنح المكان إحساساً بالرحابة والراحة. كما توفر الفواصل المزخرفة خصوصية راقية دون التأثير على انسيابية المساحة، فيما تعزز الإضاءة الهادئة والمدروسة الأجواء المريحة والمترفة. وقد تم تنسيق كل تفصيل بعناية ليبقى إبداع لادوريه الراقي محور التجربة.

لا تقتصر التجربة على التصميم الداخلي فقط، بل تمتد لتشمل تجربة طعام متكاملة طوال اليوم. حيث يمكن للضيوف الاستمتاع بوجبات إفطار أنيقة، وغداء هادئ، وعشاء راقٍ، إضافة إلى جلسات الشاي الكلاسيكية والملكية الشهيرة لدى الدار، وكلها تحمل بصمة لادوريه الفنية ومذاقها الفاخر.

إنها أكثر من مجرد وجهة، بل تجربة متكاملة تدعو إلى التمهل، والاستمتاع، وتذوق رفاهية هادئة بطابع باريسي أصيل. ومع افتتاحها الجديد في رأس الخيمة، تواصل لادوريه توسيع حضورها في دولة الإمارات، حاملةً معها الأناقة الباريسية والرقي الخالد إلى جمهور جديد، قطعة فاخرة تلو الأخرى.

L'ETO

أعلن مركز الغاليريا مول في أبوظبي عن افتتاح مطعم ليتو، وهو المفهوم المستقل الجديد الذي يتمحور حول الطهي على اللهب الحي، مع تجربة متكاملة تجمع بين الصوت والأجواء والتصميم. ويأتي هذا المشروع بقيادة أرتيم لوغين، رائد الأعمال البريطاني ومؤسس مجموعة ليتو ومطاعم ماد، حيث صُمم ليكون وجهة تمتد من النهار إلى الليل، في خطوة تعكس فصلاً جديداً وأكثر تطوراً للعلامة، تتكامل فيه المأكولات والتصميم والموسيقى ضمن تجربة واحدة متناغمة.

ويُشكّل الطهي على اللهب الحي جوهر التجربة، إذ يُضفي عمقاً وحضوراً لافتاً على قائمة موسمية مستوحاة من تقنيات عالمية وروح المطبخ المتوسطي. وتعتمد القائمة على مكونات مختارة بعناية من اللحوم والمأكولات البحرية وأفضل المنتجات الموسمية، مع أطباق تشاركية تُقدَّم بدقة لتُبرز النكهات الطبيعية لكل مكوّن. وتتنقّل القائمة بانسيابية من المقبلات النابضة بالحيوية مثل تونة يلوفين مع روستي البطاطا المقرمشة، والروبيان الأحمر مع ستراتشياتيلا ويوزو ونبق البحر، إلى الأطباق الرئيسية المريحة مثل زِيتا براجو اللحم، وأومليت سلطعون العنكبوت، وريزوتو ميلانيز.

ومن قلب النار، يعتمد المطعم على تقنيات التعتيق الجاف الخاصة به لقطع مختارة من اللحوم والأسماك الكاملة، يما يعكس حرفيته لفنون الطهي على اللهب. وتشمل الأطباق المميزة ستيك السلمون الاسكتلندي المجفف والمُعتّق بجلد مقرمش بشكل استثنائي، وتونة أو بوافر، وكارباتشيو الواغيو بأسلوب أسادور، وأسياخ لحم الضأن، إلى جانب قطع فاخرة مثل شاتوبريان وريب آي بالعظم المُعتّق والمجفف (كوت دو بوف). أما الأطباق الأخف، مثل سلطة الخرشوف الصقلية الطازجة، وسلطة السيزر، والخبز المسطح الحِرفي، فتضفي توازناً على القائمة، مقدّمةً لحظات من الانتعاش إلى جانب أطباق المشاوي الغنية.

إلى جانب قائمة الطعام، يقدّم برنامج المشروبات المبتكر رحلة غنية في عالم النكهات والحِرَفية. وتستمد مجموعة الكوكتيلات المميزة ألكيمست أتلاس إلهامها من مكونات أصيلة، بما فيها تمور الصحراء وشاي الجبال، وصولاً إلى حمضيات السواحل،  لتُعاد صياغتها من خلال منظور معاصر يكشف أبعادها الخفية. وتتنوع الخيارات بين مشروبات أنيقة ومنعشة مثل إنفيزيبل سيلك المحضّر بالشاي رويبوس المتبّل وبراندي التفاح، وخيارات أكثر غنى وعمقاً مثل ميسو آمبر، الذي يجمع بين ميزو الشعير والبوربون بالزبدة ودبس التمر والشوكولاتة مع لمسات مرّة. كما تقدّم قائمة ذا زيرو ميريديان خيارات غير كحولية مدروسة بعناية، لتكمل تجربة مشروبات حسّية متكاملة.

Rosa’s Thai

أعلن مطعم روزاز تاي عن إطلاق تجربة جديدة بعنوان “أوبن تاي” في فرعه بدبي مول، مقدماً مفهوم قائمة تناول الطعام الشاملة من المأكولات التايلاندية، ضمن أجواء مثالية لتجارب منتصف الأسبوع. وتجمع التجربة في المطعم الجديد للعلامة في دبي مول، مجموعة من أشهر أطباق روزا تاي في موقع مركزي في قلب المدينة.

وتتوفر تجربة “أوبن تاي” من يوم الإثنين إلى الخميس، من الساعة 10 صباحاً حتى 11 مساءً، بسعر 109 دراهم للشخص، وتتيح للضيوف الاستمتاع بتشكيلة غير محدودة من الأطباق المختارة من قائمة روزا تاي المميزة. وتشمل القائمة أطباقاً رئيسية مثل باد كرا باو بالفلفل الحار والريحان، باد تاي، الكاري الأحمر، وأرز روزا المقلي، مع خيارات متنوعة تشمل الخضار والتوفو، الدجاج، والروبيان. كما تضم المقبلات حساء توم يوم وشرائح الروبيان المقرمشة.

صُممت التجربة لتشجيع استكشاف النكهات، حيث يحرص المطعم على تقجيم الأطباق بشكل متدرّج يمنح الضيوف الوقت للاستمتاع بكل طبق قبل الانتقال إلى الذي يليه، ما يعكس روح المطبخ التايلاندي الغني والمتنوع الذي يشتهر به روزاز تاي.

وتزداد التجربة تميزاً مع التراس الخارجي المطل على نافورة دبي، ضمن الفرع الرئيسي الجديد في دبي مول، والذي يتميز بتصميم عصري ومطبخ مفتوح يتيح للضيوف مشاهدة تحضير الأطباق مباشرة، مما يجعله وجهة جديدة لتجارب الطعام في المدينة.

كما يمكن للأطفال دون 8 سنوات الاستمتاع بتناول الطعام مجاناً عند مرافقتهم لأحد الوالدين المشتركين في العرض، مما يمنح تجربة مميزة تلائم أذواق العائلات.

Sushi Art

افتتح سوشي آرت رسمياً أحدث فروها الرئيسية في دبي مول، في خطوة تُعد محطة مهمة للعلامة ضمن واحدة من أبرز وجهات التسوق في العالم. ويعكس هذا الافتتاح تطور سوشي آرت المستمر والتزامه بتقديم تجربة طعام يابانية عصرية قائمة على الحرفية، والتصميم، وسهولة الوصول. ويعزز هذا الفرع في دبي مول، حضور العلامة المتنامي ضمن مشهد المطاعم الحيوي في دبي.

يتميز المكان بتصميم ياباني معاصر، يجمع بين الخطوط المعمارية النظيفة، والخامات الدافئة، والإضاءة النحتية، ليخلق أجواءً راقية ومريحة في آنٍ واحد، تناسب الزيارات اليومية وكذلك التجارب الأكثر تميزاً.

وترتكز قائمة الطعام على نقاط قوة سوشي آرت الأساسية، حيث تشمل أبرز الأطباق السوشي المميز، ورامن الدجاج، وياكيتوري اللحم. ومع هذا الفرع الرئيسي، يواصل سوشي آرت ترسيخ مكانته كمفهوم ياباني عصري في دبي، مقدماً تجربة راقية بأسلوب سهل وقابل للوصول، في موقع بارز.

Tansō

في السابع من مايو، تم افتتاح مطعم TANSŌ أبوابه كمفهوم جديد لتناول الطعام الياباني، والذي يتميز بالأصالة والرقي الثقافي.

يُعدّ TANSŌ ردًا على الأنماط المألوفة التي باتت تُهيمن على مشهد المطاعم اليابانية في المدينة، رافضًا الصورة النمطية المُستوردة لليابان: البساطة المفرطة، والأساليب الصاخبة، وفكرة أن الطعام الياباني مُجبر على الاختيار بين الرقي والفخامة. يضع TANSŌ المطبخ في صميم العمل، بينما تُصبح قاعة الطعام جزءًا لا يتجزأ منه.

بدلًا من أن يكون TANSŌ مطعمًا تقليديًا يُقدّم أطباقًا يابانية تقليدية (أوماكاسي) أو إيزاكايا، أو مجرد مطعم مُستورد ذي طابع جمالي، فهو مُصمّم كمعرض طعام يُديره طاهٍ مُبدع. يستوحي هذا المفهوم من منطق طوكيو المُتعدد الطبقات، مُدركًا أن الدقة والابتكار يُمكن أن يجتمعا في مكان واحد، وأن الرصانة والقوة ليستا نقيضين.

يقع TANSŌ داخل فيلا أنيقة في جميرا 1، حيث تُخفي واجهته البسيطة قاعة طعام مُتعددة الطبقات ذات تباين عالٍ، تُحيط فيها الألوان الجريئة واللمسات الفنية بمطبخ يُجسّد الانضباط والدقة. يُركز مطعم تانسو، الخالي من المشروبات الكحولية عن قصد، على النكهة والحرفية والأجواء، ليقدم تجربة طعام غامرة دون صخب، ومعبّرة دون تكلف.

يتميز المطعم بأسلوبه الراقي غير الرسمي، وجودة تنفيذه العالية. تشمل قائمة الطعام طبق هاماشي بالتفاح مع سمك ذيل أصفر، وساشيمي التفاح، وحمض الهالبينو، إلى جانب خبز التوست الفرنسي مع لحم واغيو، وشرائح لحم بقري، وصلصة ياكيتوري، وكافيار أوسيترا، وشرائح لحم واغيو إيشياكي من الدرجة A5، تُقدم على حجر ساخن مع صلصة بونزو ومعجون غوتشوجانغ. لا يختار المطبخ بين سهولة الوصول والطموح، بل يجمع بينهما.

بالتزامن مع افتتاح القائمة الرئيسية، يُعدَ دايتشي المجلد الأول، وأول فصل موسمي لتانسو: ستة أطباق مستوحاة من مطابخ دول مجلس التعاون الخليجي، ومُصاغة بتقنيات يابانية. المكونات محلية، والنهج دقيق، وقائمة المشروبات مصممة وفقًا لأعلى معايير الجودة، مع مراعاة أدق التفاصيل.

WatchHouse

على الصعيد العالمي، تشكل وتش هاوس محطة مهمة في مسيرتها التوسعية مع افتتاح أول وجهة لها في دولة الإمارات في ذا أركيدز ضمن نادي أبوظبي للفروسية، والمقرر إطلاقها في يونيو 2026.

انطلقت العلامة من لندن، وبنت سمعتها على إعادة تعريف تجربة القهوة العصرية من خلال التركيز على الجودة والدقة وتجربة الضيف. وبعد ظهورها الأول في المنطقة عبر متجر مؤقت في مرسى بوليفارد في دبي، ترسخ العلامة اليوم حضوراً دائماً في العاصمة أبوظبي، مع خطط للتوسع لاحقاً في مختلف أنحاء دولة الإمارات ومنطقة الخليج.

في صميم وتش هاوس تكمن فلسفة القهوة العصرية وهي مقاربة تجمع بين القهوة المختارة بعناية، والضيافة المدروسة، والمساحات المصممة بما يعكس الطريقة الطبيعية التي يختبر بها الناس القهوة في حياتهم اليومية. يتم الاهتمام بكل تفصيل، من اختيار القهوة وتحميصها إلى أسلوب الخدمة وتصميم المكان، بهدف تقديم تجربة ضيف راقية في كل زيارة.

تعكس قائمة القهوة في وتش هاوس تنوعا مدروسا في النكهات واساليب التحضير، وتنقسم الى ثلاث فئات رئيسية وهي ريتيولز، فينتشرز، وهوريزونز. تشكل فئة ريتيولز الاساس في القائمة، وهي مصممة للحظات اليومية وللراحة المألوفة، وتشمل مشروبات الاسبريسو بالحليب وخيارات القهوة منخفضة الكافيين، مع التركيز على التوازن والحلاوة والجودة. اما فئة فينتشرز فتدعو الضيوف الى استكشاف نكهات اعمق واكثر تعبيرا من خلال القهوة المفلترة والتحضيرات الاقوى، مع تسليط الضوء على خصائص منشأ الحبوب ووضوح النكهات لمحبي التجارب الاكثر عمقا. في حين تأتي فئة هوريزونز كخيار اكثر استكشافا وابتكارا، وتقدم اكوابا اكثر اشراقا ونكهات غير تقليدية، مع تسليط الضوء على اساليب معالجة تجريبية وتجارب تذوق مميزة وغير متوقعة، وتقدم بسعر اعلى للضيوف الباحثين عن اكتشافات جديدة.

في قمة الفئات تأتي راريتيز، وهي قهوة بإصدارات محدودة يتم الحصول عليها بكميات صغيرة جداً، وغالباً ما تكون صعبة التوفر. يتم اختيارها لما تتميز به من جودة استثنائية وقصص فريدة ومثيرة للاهتمام، ما يمنح ارتباطاً أعمق بأصل القهوة وفنون التحضير والابتكار. وتوفّر هذه القهوة للضيوف فرصة لتجربة لحظة قهوة خاصة واستثنائية، متاحة لفترة قصيرة فقط.

باعتبارها أول وجهة لعلامة وتش هاوس في دولة الإمارات، تعكس هذه المساحة التزام العلامة بابتكار بيئات تجمع بين الرقي وسهولة التجربة. وقد تم تصميمها بالتعاون مع مصممة الديكور الداخلي ديدرا هودجسون، وتقع الوجهة في ذا أركيدز ضمن نادي أبوظبي للفروسية. ويستمد التصميم إلهامه من الإرث الفروسي للموقع والعمارة ذات الطابع الإسباني، مع إدخال تفاصيل دقيقة مستوحاة من صناعة معدات الفروسية، وعناصر الإسطبلات، ما يخلق مساحة هادئة وراقية تعكس هوية العلامة بأسلوب معاصر.

G.O.A.T. Burger x Waterfront Market

يتعاون "سوق الواجهة البحرية"، أكبر سوق للأغذية في دبي، مع "قوت برجر" لإطلاق قائمة محدودة الإصدار مستوحاة من مكونات السوق وتُسلط الضوء على المأكولات البحرية الطازجة في دبي كعنصر أساسي في التجربة. ولمدّة محدودة، تستلهم علامة البرغر المحلية الشهيرة أفكارها ومكوناتها مباشرة من أكثر أسواق المدينة نشاطاً، عبر تقديم برغر بحري جديد متوفر لفترة قصيرة من الأربعاء 6 مايو حتى الجمعة 22 مايو في "سوق الواجهة البحرية" وجميع فروع "قوت برجر" داخل الإمارات.

حُضّر نجم هذا التعاون، برجر "G.O.A.T. هامور ساندو"، من مأكولات بحرية طازجة تُستورد مباشرة من تجار "سوق الواجهة البحرية". واحتفالاً بالإطلاق، أقام "قوت برجر" مطعماً مؤقتاً في السوق طوال فترة التعاون، حيث يمكن الاستمتاع بالتذوق واستكشاف المكوّنات الطازجة التي ألهمت هذا التعاون، مع الاستمتاع بإطلالات الواجهة البحرية الخلابة. كما يُمكن لعُشاق الطعام الاستمتاع بأجواء السوق النابضة بالحياة واكتشاف طريقة جديدة لتجربة الوجهة الرائدة في المنطقة للمنتجات عالية الجودة.

يلعب "سوق الواجهة البحرية" دوراً محورياً في منظومة الأغذية الطازجة في دبي، حيث يضم أحد أكثر أسواق تداول المأكولات البحرية نشاطاً في المنطقة، مع أكثر من 260 نوعاً يومياً؛ بما في ذلك الهامور وسرطان البحر الملكي والأنقليس، ويشهد تداول أكثر من 600 طن من الأسماك يومياً في المزادات. كما تظل تجربة "من السوق إلى المائدة"، التي تُتيح للزوار اختيار المأكولات البحرية وتنظيفها في الموقع ثم طهيها في مطاعم الواجهة، من أبرز عوامل الجذب. ويُبرز هذا التعاون مع "قوت برجر" كيف تساهم المكونات عالية الجودة من السوق في ابتكار قوائم وتجارب طعام جديدة في المدينة.