طريقة عمل سبانخ بالحمص لمرضى السكري، وصفة شهية وصحية كونها تحتوي مكونات تساعد على ضبط نسبة السكر في الدم.
فالسبانخ والحمص يعدان من أصناف الطعام الصحية جداً والمثالية لمن يعانون من بعض الأمراض مثل مرض السكري. وتعد السبانخ من أبرز الخضراوات الورقية الداكنة التي تحتوي على فيتامين سي ومضادات الأكسدة التي يمكن أن تقلل الإلتهاب. وفي حين أن معظم الإلتهابات قصيرة العمر، إلا أنها يمكن أن تكون مزمنة لدى مرضى السكري، ما يزيد من خطر حدوث مضاعفات، مثل أمراض القلب ومشاكل الكلى.
أما الحمص فيمتاز بقدرة كبيرة في السيطرة على مستويات السكري بالدم، من خلال الإستفادة المثلى من عملية الهضم بذوبان الألياف الغذائية ما يحافظ على ضمان نسبة الأنسولين ونسبة السكر بالدم بالمعدل الطبيعي، ويمنع من تطور مرض السكري والسيطرة عليه.
مقادير عمل سبانخ بالحمص لمرضى السكري:
لا شك في أن مرضى السكري يمكنهم الإستمتاع بمذاق الأطعمة الشهية والإستفادة من عناصرها المغذية والتي تساعدهم على إدارة السكر في الدم، كما هي وصفة سبانخ بالحمص التي نتعلم طريقة تحضيرها معاً اليوم.
المقادير
- 1 كيلوجرام سبانخ مغسول ومفروم
- 1 كوب حمص مسلوق
- ½ كوب ماء
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 حبة بصل مفروم
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 و ½ ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
طريقة التحضير
1. في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يبدأ بالإحمرار
2. أضيفي الثوم، والملح، والكمون والكزبرة وقلبي جيداً حتى تتداخل المكونات
3. أضيفي السبانخ فوق المكونات وقلبي لمدة 5 دقائق على النار
4. أضيفي الحمص والماء واتركي الخليط على النار حتى يغلي وينضج
5. اسكبي سبانخ بالحمص في طبق مناسب وقدميه.