من فوائد تناول سمك السلمون انه يجعلك اكثر ذكاء و سعادة ، و يعزى السبب الى كمية الدهون الصحية التي فيه ومنها الاحماض الدهنية اوميغا 3، و يعرف ايضا بان تحضير سمك السلمون من اسهل عمليات الطهي في المطبخ ، كون نكهته الغنية تغني عن الاضافات الكثيرة و عمليات الطهي المعقدة .
و لتحضير وصفة سهلة و سريعة لسمك السلمون المشوي ، استعرنا وصفة كافيه 302 في فندق المها ارجان بابوظبي .
المقادير
- 500 جرام سمك سلمون فيليه
- 3 ملعقة كبيرة خل البلسمي
- 2 ملعقة صغيرة برش الليمون
- 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض
- 2 ملعقة صغيرة عشبة اكليل الجبل
- 3 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
- 1 ملعقة صغيرة خردل
طريقة التحضير
• تنقع شرائح فيليه السلمون في عصير الليمون و برش قشر الليمون و اكليل الجبل لعدة ساعات.
• يسخن الفرن مسبقا على درجة حرارة 220 مئوية.
• يشوى السمك في الفرن لمدة 15-20 دقيقة .
• لتحضير صلصة الخل و الخردل ، يخفق الخل البلسمي مع الخردل في وعاء صغير ثم يضاف اليه زيت الزيتون تدريجيا مع الاستمرار بالخفق ، و يضاف ايضا الثوم المهروس و الفلفل الاسود و الملح .
• تسكب الصلصة على السمك السلمون و يقدم الطبق ساخنا مع سلطة جانبية .
