طريقة عمل شوربة العدس، تعد شوربة العدس من أشهر أنواع الشوربات التي لابد وأن تكون ضمن أنواع الشوربات المختلفة التي يتم تحضيرها في العزائم والمناسبات.
وتمتار شوربة العدس بإرتفاع قيمتها الغذائية لما تحتويه من فيتامينات ومعادن وعناصر غذائية مفيدة جداً.
مقادير عمل شوربة العدس
يمكنك عمل ألذ وأطيب شوربة عدس أردنية بتوفير المقادير التالية، وإتباع دقة التحضير أدناه.
المقادير
- 2كوب عدس أصفر
- 2 ملعقة كبيرة كرفس
- 2 حبة بصل مفروم
- 1حبة جزر مقشرة ومبشورة
- 2 ليتر ماء
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح بحسب الرغبة
- فلفل أسود حسب الرغبة
- ½ملعقة صغيرة كركم
- ½ملعقة صغيرة كمون
طريقة التحضير
- في قدر مناسب على النار أضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى تذبل المكونات.
- ضيفي الجزر، الكرفس ومرق الدجاج مع التقليب المستمر حتى ينضج الخليط.
- أضيفي كل من الكركم، الكمون، الملح والفلفل الأسود واخلطي حتى تتداخل بالخليط.
- أضيفي العدس ثم أضيفي إليه بالماء واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
- اضربي الخليط بواسطة الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على مزيج ناعم.
- ضعي الخليط في قدر على النار واتركيه حتى يتماسك، مع ملاحظة تخفيفه للقوام المطلوب.
- اسكبي شوربة العدس في كاسات التقديم وقدميها ساخنة.
