طريقة عمل شوربة العدس، العدس من البقوليات المفيدة، ولذلك تعد شوربة العدس بمثابة منجم فوائد للصحة، لإرتفاع قيمتها الغذائية، وإحتوائها على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية لجسم الإنسان.
وتعد شوربة العدس خياراً مثالياً لجميع الأذواق وذلك لشعبتيها الكبيرة عند مختلف الفئات العمرية، لذا تعلمي معنا عزيزتي اليوم طريقة عمل شوربة العدس التونسية لتقدميها لأفراد أسرتك بطريقة مختلفة وشهية.
مقادير عمل شوربة العدس
لتحضير شوربة العدس التونسية، إلتزمي غاليتي بتطبيق خطوات التحضير أدناه مع توفير المقادير التالية.
المقادير
- 1 كوب من العدس الأحمر
- 2 حبة بصل مفروم
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
- ½ كوب من الكرفس مقطع
- ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور ناعم
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 6 أكواب ماء مغلي
- 1 علبة حمص
- ½ ملعقة صغيرة جزر مقطع مكعبات
- 1علبة فاصوليا بيضاء
- 4 حبة طماطم مقطعة مكعبات
- 2 فص ثوم مهروس
- 2 فص ثوم مهروس
- ملعقة صغيرة بهار غارام ماسالا
طريقة التحضير
- في قدر عميق على النار ضعي ملعقة من زيت الزيتون ثم أضيفي إليه البصل، والثوم، والزنجبيل، وقلبي مدة حتى تذبل المكونات.
- أضيفي العدس، والحمص، والفاصوليا البيضاء، والطماطم المقطعة، وقلبي قليلاً.
- أضيفي الجزر، والكرفس، وبهار غارام ماسالا، والهيل، والكمون، والفلفل الأحمر الحار، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
- أضيفي الماء المغلي، ثم اتركي الخليط على نار هادئة حتى ينضج العدس تماماً.
- أهرسي نصف كمية الشوربة في الخلاط، ثم أعيدي المزيج إلى باقي الخليط في القدر وقلبي جيداً، وأزيلي القدر من على النار.
- قدمي شوربة العدس التونسية ساخنة مع تزيينها حسب رغبتك أو بأوراق البقدونس الطازجة.
