طريقة عمل يخنة البطاطا بالثوم والليمون، من وصفات المطبخ الشرقية التي لا غنى عنها في العديد من المناسبات والاوقات العامة والخاصة.
ويخنة البطاطا بالثوم والليمون هي وصفة من الاطباق الرئيسية التي يطلبها الكبار والصغار على حد سواء، وتعد من اطباق المائدة الاساسية سواء خلال شهر رمضان او عند استقبال الضيوف او حتى لافراد العائلة.
يمكن تحضير يخنة البطاطا بالدجاج او اللحم حسب الرغبة، مع اضافة الثوم والليمون والكزبرة حسب الرغبة.
مقادير يخنة البطاطا بالثوم والليمون:
لتعلم طريقة عمل يخنة البطاطا بالثوم والليمون، ما عليك سوى متابعة قراءة هذا الموضوع ومتابعتنا على صفحة مطبخ في موقع مجلة "هي" لمزيد من الوصفات الشهية.
المقادير
- 600 جرام لحم رأس عصفور مقطع
- 4 حبات بطاط مقطعة مكعبات ومقلية
- 5 فص ثوم مهروس
- 2 ملعقة صغيرة حبوب الكزبرة
- 2 ملعقة كبيرة عصير الليمون
- ملح، وفلفل أسود حسب الرغبة
- 2 كوبان ماء
- القليل من الزيت النباتي
- لسلق اللحمة:
- 2 اوراق غار
- 5 حبات هال
طريقة التحضير
. اسلقي اللحمة لمدة 45 دقيقة، مع إضافة حب الهيل وورق الغار، ثم صفي اللحمة واحتفظي بماء السلق
2. في قدر على النار، ضعي اللحمة المسلوقة والبطاطس وماء السلق واضيفي كوبي الماء
3. تبلي بالملح والفلفل الاسود واتركي اليخنة على النار لمدة 10 دقائق
4. في مقلاة، اقلي الكزبرة والثوم مع الزيت ثم اضيفيها فوق اليخنة وحركي جيداً
5. قدمي يخنة البطاطا بالثوم والليمون مع الارز المفلفل.
