طريقة عمل صينية سمك هامور، يعتبر سمك الهامور من الأسماك اللذيذة التي تصلح لعمل طواجن السمك الشهية، وطريقة عمل صينية سمك هامور مع إضافة البطاطس له أحد الوصفات الرائعة التي يمكن إعدادها في العزائم والمناسبات.
وطريقة عمل صينية سمك هامور سهلة الخطوات، لذا تعلميها معنا اليوم عزيزتي لتكون أحد الأطباق الرئيسية المتنوعة لديك التي يمكنك الإعتماد عليها في الدعوات على الغذاء وكافة العزائم.
مقادير عمل صينية سمك هامور
إن طريقة عمل صينية سمك هامور بالبطاطس تعتمد على البهارات وتتبيلة السمك بالدرجة الأولى وطريقة رص البطاطس والسمك في الصينية.
المقادير
- 1 سمكة هامور متوسطة الحجم
- 4 حبة بطاطس مقشرة ومقطعة شرائح متوسطة السمك
- 2 ملعقة كبيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ½ ملعقة صغير شطة مجروشة
- 1 ملعقة كبيرة كمون
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل
- ¼ كوب كركم
- ¼ كوب عصير ليمون
- 9 فصوص ثوم مهروسة
- 1 كوب كزبرة خضراء مفرومة
- 1 كوب شبت مفروم
- 2 حبة ليمون مقطة شرائح
- ¼ كوب زيت زيتون
طريقة التحضير
- احضري صينية فرن مناسبة لحجم السّمكة.
- ضعي كل من عصير اللّيمون، الملح، الفلفل، زيت الزيتون، الشطّة، الكمون، الكزبرة، الكركم، الزّنجبيل، الكزبرة، الشبت والثوم في طبقٍ عميق وقلبي المكونات جيدا إلى أن تختلط تماماً.
- تبلي السمكة جيدا بنصف الخلطة من داخلها وخارجها.
- ضعي شرائح الليمون المقطعة في قاع صينية الفرن وضع السمكة عليها.
- قومي بتوزيعي باقي خلطة التتبيلة والأعشاب على البطاطس وقلبيهم جيدا ووزعيها على السّمكة لتتغطى بها تماما ثم أضيفي نصف كوب من الماء عليها.
- غلفي الصينية بورق الألومنيوم وضعيها في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تمام النضج.
- اخرجي صينية السمك من الفرن وأزيلي ورق الألومونيوم وضعيها مرة أخرى بالفرن مدة 5 دقائق حتى يحمر وجهها.
- اخرجيها من الفرن وضعيها في طبق التقديم مع السلطات والأطباق الجانبية.
