في فصل الصيف، يحلو للبعض تناول بعض الاطعمة الباردة و سريعة التحضير احيانا، كونها تؤمن الغذاء المطلوب و تعطي احساسا بالانتعاش و لا تاخذ وقتا طويلا في الاعداد.
وصفتنا اليوم تشبه هذه الاطعمة في محتواها، و هي عبارة عن شريحة من اللحم النيء البارد مع ترتار بيض السمان مقدمة من مطعم The Maine في دبي.
و نصيحتنا لك: الافضل تناول هذه الوصفة فورا بعد اعدادها كونها نيئة، كما يفضل تناولها في مكان بارد تجنبا للتسمم الغذائي.
المقادير
- 125 جرام من مكعبات اللحم البقري النيء
- 10 جرامات من نبات الكبر
- 10 جرامات من الكراث
- 5 ملل من صلصة ورسترشاير
- 5 جرامات من قشر الليمون
- 10 ملل من زيت الزيتون
- 5 جرامات من حبوب الخردل
- 20 جرام من براعم البازلاء
- 1 بيضة السمان
طريقة التحضير
• تقطع جميع المكونات قطع صغيرة، و تخلط جيدا بالملح و الفلفل في طبق التقديم
• يتم فصل صفار بيضة طائر السمان عن البياض، و يتم وضعه في وسط الطبق فوق المكونات الاخرى
• تتبل براعم البازلاء بزيت الزيتون وعصير الليمون، و يزين بها الطبق
• يتم تقديم الطبق باردا.
