طريقة عمل شوربة الفريكة

الإثنين 11 ديسمبر 2017
الكمية : 6 شخص | أشخاص
وقت التحضير :

طريقة عمل شوربة الفريكة ، شوربة الحنطة الخضراء المقشورة مع البقوليات ، يمكن تحضيرها بسهولة و سرعة لتقديم طبق شوربة غنية بالفيتامينات و الألياف الصحية . 
لك أن تعدي هذه الوصفة على طريقة مدونة الطعام كيلي، صاحبة مدونة kelliesfoodtoglow.com .

المقادير

  • 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
  • 1 حبة بصل مفرومة
  • 1 حبة جزر مبشورة
  • 1 ملعقة كبيرة بذور الكمون
  • 1 فص ثوم مهروس
  • 2/3 كوب فريكة
  • 1 ملعقة كراويا
  • 6 اكواب مرقة دجاج أو خضار أو ماء
  • 2/3 حبة ملفوف مفرومة
  • 6 ملاعق كبيرة لبنة ( للتقديم)
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

طريقة التحضير

•     يقلى البصل بزيت الزيتون في وعاء طهي متوسط الحجم حتى يذبل ، من ثم يضاف الثوم و يقلى حتى يصبح لونه ذهبياً
•     ثم يضاف الجزر و بذور الكمون و الكراويا و الفريكة ، و يترك على النار مع التقليب حتى تذبل الخضروات
•    تسكب مرقة الخضار أو الدجاج أو الماء على مكونات شوربة الفريكة ، و تغلى على نار عالية لمدة 10 دقائق ، ثم تترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى
•    تقدم شوربة الفريكة مع ملعقة من اللبنة على أطباق التقديم الستة ، و يعصر عليها الليمون بحسب المذاق المفضل .