يقدم المطبخ الصيني أنواعا متعددة من الشوربات اللذيذة الغنية بالمادة الغذائية، حيث يعتمد الصينيون كثيراً على الطعام الغني بالسوائل لفوائده من ناحية الصحة و الجمال .
و اليوم اعددنا لك وصفة سهلة و مميزة من هذه الثقافة الغذائية بالإستعانة بشرائح عجين الوونتون Wonton، و هو ما يشبه القطائف لدينا في المطبخ العربي .
هذه الشوربة من قائمة ماكولات مطعم تشوب سوي Chop Suey الآسيوي في دبي .
المقادير
- 6 أكواب مرقة دجاج
- 1 كوب ملفوف مبشور
- ½ كوب مرتديلا دجاج مقطعة شرائط
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- 1 ملعقة كبيرة زيت السمسم
- 16 شريحة عجينة وونتون
- ¼ كوب بصل أخضر مقطع
- 1 حبة جزر مبشور
طريقة التحضير
• يوضع كل من الملفوف و مرقة الدجاج في قدر متوسط الحجم و يغلى على نار عالية
• في هذه الأثناء تقلى مرتديلا الدجاج في مقلاة صينية عميقة مع زيت السمسم مع التقليب المستمر حتى تحمر
• توضع شرائح عجينة وونتون الصينية على سطح مستو و تحشى بحشو البصل الأخضر و الجزر المبشور بمقدار بملعقة في وسط الشريحة، و تختم جيدا بتبليل الأصابع و إلصاق أطراف العجين بهيئة تشبه الحقيبة
• تسقط حبات الوونتون في شوربة مرقة الدجاج لتطهى لمدة 1 دقائق حتى تصبح طرية و من ثم ترفع الشوربة عن النار و تقدم ساخنة .
