النسخة الإلكترونية

طريقة عمل شوربة توم يم الآسيوية

طريقة عمل شوربة توم يم الآسيوية
طريقة عمل شوربة توم يم الآسيوية

طريقة عمل شوربة توم يم الآسيوية، من وصفات المطبخ التايلندي تحديداً والتي ذاع صيتها وانتشرت لمعظم أصقاع العالم حاملة معها مزايا وخصائص هذا المطبخ العريق.

وشوربة التوم يم او التوم يام، هي من أصناف الشوربة من المطبخ التايلاندي وتمتاز بشعبية في البلدان المجاورة، حيث تقدم بكثرة فيها.

تشتهر شوربة توم يم في معظم مطاعم المأكولات الآسيوية حول العال، وتعد من أشهر وأشهى أطباق الشوربة البحرية، ومن أطباق الشتاء الدافئة والمبتكرة للعائلة، وهي تجمع بين الطعم الحار والحامض فيما يعتبر الروبيان عنصراً أساسياً فيها.

مقادير عمل شوربة توم يم الأسيوية:

عشاق المطبخ الآسيوي بشكل عام والتايلندي بشكل خاص، لا تفوتكم اليوم طريقة عمل شوربة توم يم الآسيوية كما قدمتها الشيف دعد أبو جابر على قناة "فتافيت".

المقادير

  • 200 جرام روبيان مقشر
  • 4 كوب مرق دجاج
  • 1 حبة بصل متوسطة الحجم ومقطعة شرائح
  • 100 جرام فطر طازج مقطع شرائح
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
  • 1 ساق عشب الليمون مقطع شرائح
  • 2 حبة طماطم صغيرة مقطعة
  • 1 قرن فلفل أخضر حار مقطع شرائح
  • 1 ملعقة صغيرة بشر قشر الليمون
  • 1 ملعقة صغيرة عصير الليمون
  • 1 ملعقة كبيرة معجون الفلفل الحلو الاحمر (أو استخدام 2 ملعقة صغيرة معجون طماطم مع ملعقة صغيرة سكر)
  • 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم المحمص
  • 2 ملعقة كبيرة صوص الصويا
  • ملح حسب الرغبة
  • للتزيين:
  • 2 عرق بصل أخضر مقطع شرائح
  • 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة

طريقة التحضير

  1. في قدر على النار، سخني مرق الدجاج حتى يغلي ثم أضيفي البصل والزنجبيل وقشر الليمون وعصير الليمون وصوص الصويا وعشب الليمون واطهي المكونات لمدة دقيقتين
  2. أضيفي الطماطم، ومعجون الفلفل، وشرائح الفلفل الحار والفطر واطهي المزيج من جديد لمدة دقيقتين
  3. أضيفي الروبيان وعاودي طهي المزيج لمدة دقيقتين ثم ارفعي الشوربة عن النار
  4. أضيفي زيت السمسم والكزبرة والبصل الأخضر، وقدميها ساخنة.

×