طريقة عمل تبولة الكينوا

الثلاثاء 13 أغسطس 2019
الكمية : 6 شخص | أشخاص
وقت التحضير :

طريقة عمل تبولة الكينوا وهي من وصفات المطبخ العربي وتحديدا اللبناني والسوري والتي باتت لها شهرة عالمية لا تقارن.

والتبولة هي صنف من اصناف السلطات والمقبلات الباردة التي تشتهر بها موائدنا الشرقية، وهي كناية عن خليط من البقدونس والنعناع والبصل والطماطم المفرومة ناعم ويضاف اليها صلصة الليمون مع الملح وزيت الزيتون.

وتعد التبولة من افضل اصناف الطعام على الاطلاق، وهي ذات قيمة غذائية عالية خاصة لاحتوائها على البرغل الذي يضيف اليها مذاقا شهيا وفائدة صحية كونه من الحبوب الغنية بالفيتامينات والمعادن.

ومؤخراً، بت الاتجاه ينصب على استخدام حبوب الكينوا بدل البرغل في التبولة، نظرا لفوائدها العديدة وكونها بديل صحي للاشخاص الذين يعانون من حساسية القمح.

اليك طريقة عمل تبولة الكينوا مقدمة من شركة "انديا جيت".

المقادير

  • 4 كوب كينوا
  • 2 حبة كبيرة طماطم مقطعة
  • ½ حبة بصل احمر مفروم ناعم
  • 1 حبة خيار مقشرة ومقطعة
  • 1 حبة فلفل حلو مقطع
  • 2 كوب بقدونس مفروم ناعم
  • ¼ كوب نعناع مفروم ناعم
  • 3 فص ثوم مفروم
  • 1 حبة كبيرة عصير ليمون
  • ¾ كوب زيت زيتون بكر
  • ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير

•    اغسلي الكينوا بماء فاتر، ثم اضيفيها فوق الماء المغلي لمدة 15 دقيقة حتى تتشرب كل الماء
•    ضعي الكينوا في وعاء كبير واتركيها لتبرد وتصبح في حرارة الغرفة
•    ضعي جميع الخضراوات المقطعة والمفرومة فوق الكينوا واخلطيهم جيدا
•    امزجي عصير الليمون مع زيت الزيتون ووزعي الخليط على الخضروات
•    حركي التبولة جيداً لتتوزع الكينوا ثم اضيفي الملح ورشة من زيت الزيتون على سطح التبولة
•    حضري التبولة قبل ساعة من موعد التقديم حتى تمنحي المكونات الوقت لتمتزج ثم قدميها بحرارة الغرفة.